Nauji receptai

Dešros ir daigai kreminio garstyčių padažo recepte

Dešros ir daigai kreminio garstyčių padažo recepte

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Garnyras
  • Daržovių garnyras

Bet kuris vokietis gali pasakyti, kad wurst ir kopūstai eina koja kojon. Aš jums pasakysiu, kad tai veikia nuostabiai! Kiaulienos sūrumas kartu su pupelių švelnumu ir Briuselio kopūstų traškumu yra gerai subalansuotas tobulumas. Be to, tai pigu, paprasta ir gerai atrodo lėkštėje!

Tai padarė 85 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 1 askaloninis česnakas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais
  • 4 didelės česnako skiltelės
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • jūros druska pagal skonį
  • 65 g Briuselio kopūstų, per pusę
  • 2 šaukštai rupių Dižono garstyčių
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 450 g „kielbasa“ dešros, supjaustytos įstrižai į 5 mm skilteles
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštai dvigubos grietinėlės
  • 200 g cannellini pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
  • maltų juodųjų pipirų pagal skonį

MetodasParuošimas: 15min ›Virėjas: 40min› Paruošta: 55min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C / dujos 6.
  2. Ant dviejų folijos sluoksnių uždėkite askaloninių česnakų ir česnako skilteles. Patepkite 2 šaukštais pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska. Apvyniokite askaloninius česnakus ir česnakus folija, sukurkite maišelį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol česnakai suminkštės, apie 30 minučių. Į dubenį suberkite askaloninius česnakus ir česnakus ir sutrinkite šakute. Atidėti.
  3. Tuo tarpu įdėkite garintuvo įdėklą į puodą ir užpildykite vandeniu iki pat garintuvo dugno. Uždenkite ir užvirkite vandenį. Įpilkite Briuselio kopūstų, uždenkite ir garuokite, kol suminkštės, nuo 2 iki 6 minučių, priklausomai nuo storio. Atidėti.
  4. Įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įdėkite „kielbasa“ į karštą keptuvę ir kepkite, retkarčiais pavartydami, kol tolygiai apskrus ir taps traškūs, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Kietu šaukštu išimkite kielbasa iš keptuvės, kad keptuvėje liktų riebalai; dešros griežinėlius nusausinkite ant virtuviniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
  5. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. 1 minutę virkite karštą aliejų sutrintą askaloninį česnaką ir česnaką. Įmaišykite garstyčias ir grietinėlę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite Briuselio kopūstų ir pupelių. Apibarstykite ir pagardinkite druska bei pipirais. Toliau virkite, kol įkaista. „Kielbasa“ patiekite virš Briuselio kopūstų ir pupelių.

Ingridientai

„Kielbasa“ yra rūkytos lenkiškos dešros ir jų galima rasti lenkiškuose delikatesuose. Jei negalite, naudokite „Mattessons“ rūkytą dešrą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(144)

Atsiliepimai anglų kalba (114)

pateikė JJO

Aš laikiausi šio recepto, šiek tiek pakeisdamas pusę ir pusę riebios grietinėlės, ir tai buvo skanu. Smagu turėti skanų būdą virti Briuselio kopūstus.-2009 m. Gruodžio 29 d

autorius CARMIK124

Vakar išbandžiau ir pagalvojau, kad skanu. Mano vyrui nepatinka Briuselio kopūstai, bet jis tai valgė ir patiko. Koks puikus receptas, kai norite kažko kitokio! -04 sausis 2010

pateikė RCONNOR20

Aš tai padariau vakar ir maniau, kad tai labai gerai. Aš sekiau kitų apžvalgininkų pasiūlymą padidinti kremą iki 1/2 puodelio ir sužinojau, kad tai yra tinkamas kiekis. Be to, patiekalą patiekiau per kiaušinių makaronus, kurie, mano manymu, buvo gerai. Vienintelis dalykas, kurį kitą kartą daryčiau kitaip, būtų praleisti baltąsias pupeles. Jie buvo gerai, tiesiog nejaučiau, kad jie daug pridėjo. -2010 m. Rugpjūčio 3 d


  • geras šlakelis vaisių alyvuogių aliejaus
  • pora svogūnų, nuluptų, supjaustytų
  • pora išsiliejusių saujų makaronų, tokių kaip konchiglis
  • 4-6 geros kokybės dešros (pageidautina iš jūsų mėsininko)
  • 1 nedidelė sauja šviežių plokščių lapų petražolių, grubiai supjaustytų, ir dar šiek tiek papildomai patiekimui
  • puodelis arba lygios garstyčios, tokios kaip Dižonas
  • šaukštelis grūdėtų garstyčių, pavyzdžiui, pilno grūdo
  • nedidelis puodas dvigubos grietinėlės
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Į karštą, seklią, didelę keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol jie bus labai, labai saldūs. Jie nori būti minkšti, ne traškūs, todėl uždėkite dangtį, kad jie garuotų ir keptųsi, tarkim, geras 8-10 minučių. Tuo tarpu virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.

Kai svogūnai karamelizuosis, dešreles nulupkite ir mėsą supjaustykite gero dydžio gabalėliais, suberkite į svogūnus ir pakepinkite keletą minučių.

Suberkite plokščias petražoles ir įmaišykite garstyčias. Jūs turite pridėti tiek, kiek norite, iš kiekvieno. Paprastai pakanka vieno šaukšto.

Įmaišykite grietinėlę ir patikrinkite prieskonius, jei norite, įpilkite daugiau garstyčių. Nusausinkite makaronus, suberkite į grietinėlę ir gerai išmaišykite. Patiekite iškart, papildomai pabarstę kapotų petražolių.


Aš tai padariau praėjusią naktį su keliais pakeitimais, praleidau mėtų ir kepiau moliūgą su pomidorais ir naudojau cavatelli, nes tai buvo mano sandėliuke. Delish

Tai labai labai gerai. Norėčiau, kad padažas būtų kiek tirštesnis, kad labiau priliptų prie rigatoni. Prie šio patiekalo siūlau tekstūruotus makaronus. Taip sakant WOW. Patiekite tai visiems, kuriems norite padaryti įspūdį. Tada pakepinau šviežius grybus ir askaloninius česnakus, po to pridėjau karštos itališkos dešros, vadovaudamasi instrukcijomis.

Pirmas kąsnelis pakėlė antakius, bet skonis augo iki mūsų, kol nusprendėme, kad jis priklauso tam 40 geriausių sąrašui. Panaudotos 2 saldžios ir 2 karštos dešros (apie 1 lb), pilni padažo ingredientai, pridėti atšildyti špinatai ir tik nedidelis žiupsnelis raudonųjų pipirų. Puikus šilumos lygis mūsų skoniui. Patinka tai, kad tai galima pritaikyti prie visko, kas yra sandėliuke! Jau galima išbandyti kelis variantus.

Tai puikus pagrindas pastatyti iš mano mėgstamiausių makaronų patiekalų yra „Shrimp vin Santo“ iš „Bar La Grassa“ Mineapolyje, o ingredientai/technika yra labai panašūs. Neturėjau baltojo vyno ar grūdėtų garstyčių, tačiau šaldytuve tvyrojo dižonas ir butelis „prosecco“. Tai pasirodė fantastiška, man patiko, kaip buvo paprasta mesti kartu, bet tapo kažkuo didesniu nei jo dalių suma ir kiek receptas gali būti pakeistas/pakeistas. Kaip kiti nurodė, kitą kartą gaminsiu šiek tiek daugiau padažo.


Receptų santrauka

  • 2 svarai Briuselio kopūstų, apipjaustyti
  • 3 šaukštus sviesto, ištirpinto ir padalinto
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • ½ šaukštelio jūros druskos
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
  • 2 vidutiniai askaloniniai česnakai, malta (1/2 puodelio)
  • 3 šaukštai chereso acto
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • ¾ puodelio plakamosios grietinėlės
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių

Briuselio kopūstus perpjaukite išilgai per pusę, kad tolygiai pasidengtų 2 šaukštais sviesto, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, jūros druska ir pipirais. Kepkite 15 x 10 x 1 colio želė ritininėje keptuvėje 425 ° C temperatūroje 18 minučių arba kol Briuselio kopūstai suminkštės, o išoriniai lapai bus aukso rudos spalvos ir šiek tiek traškūs, maišydami įpusėję.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 1 šaukštą sviesto ir aliejaus. Troškinkite ir skrudinkite askaloninius česnakus 2 minutes arba kol jie taps skaidrūs ir iškeps. Įpilkite acto, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 1 minutę. Įmaišykite garstyčias ir grietinėlę iki silpnos ugnies. Leiskite užvirti ir sumažinkite apie 5 minutes arba kol padažas bus storas ir kreminis. Supilkite Briuselio kopūstus su petražolėmis ir ant viršaus apšlakstykite pusę šilto padažo. Likusį padažą patiekite šone.


Viena kepta garstyčių dešra, bulvės ir Briuselio kopūstai

Tikrai būtų sunku, kad šie ingredientai nebūtų skonio kartu. Aš turiu galvoje, kad tai keptuvė, pilna traškių skrudintų bulvių, apvilktų garstyčiomis, karamelizuotais Briuselio kopūstais ir dešra.

Pastarosios poros savaičių mums buvo tikrai užimtos ir paprastai tai pasiekia išsinešimui. Bet kadangi šį mėnesį įsipareigojome daugiau valgyti namuose, ieškojau lengvų patiekalų, kuriuos galėčiau sudėti per kelias minutes, ir visada labai mylėjau patiekalus, kuriuos reikia kuo mažiau išvalyti. Šis receptas užima šiek tiek daugiau laiko, kol jis verda, bet kadangi aš galiu pasirūpinti kitais dalykais, kol jis verda, aš nesivarginu laukti, kol tai bus padaryta. Be to, rezultatas tikrai vertas. Mes su vyru beveik nužudėme visą padėklą, skirtą 4, po ypač ilgos dienos ir sunkaus darbo.

Kalbant apie šio patiekalo suasmeninimą, pradėkite nuo mėgstamų vištienos ar kalakutienos dešrelių pasirinkimo. Beveik visada renkuosi aštrias dešreles, tačiau iš tikrųjų šiame recepte man labai patinka gera vištienos obuolių dešra. Iš ten galite pasirinkti krakmolingą daržovę - visos bus skanios baltos bulvės, saldžiosios bulvės ar net moliūgai. (Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad moliūgui virti neprireiks tiek laiko). Galiausiai Briuselio kopūstus galite iškeisti į kopūstus, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, bok choy, šparagus ar šparagines pupeles. Dar kartą stebėkite kepimo laiką, nes kai kurios iš šių daržovių iškepa greičiau nei kitos. Norėdami baigti, galite įpilti balzaminio acto, šlakelį alyvuogių aliejaus ar šviežių citrinų sulčių.


Receptų santrauka

  • 1 svaras maltos kiaulienos dešros
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
  • ½ šaukštelio druskos
  • 4 kiaušiniai, sumušti
  • 2 puodeliai pieno
  • 6 riekelės baltos duonos, pakepintos ir supjaustytos kubeliais
  • 8 uncijos švelnaus Čederio sūrio, susmulkintos

Sutrinkite dešrą į vidutinę keptuvę. Virkite ant vidutinės ugnies, kol nutekės tolygiai ruda spalva.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite garstyčių miltelius, druską, kiaušinius ir pieną. Įpilkite dešros, duonos kubelių ir sūrio ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Supilkite į riebalais išteptą 9x13 colių kepimo formą. Uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve 8 valandas arba per naktį.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

Uždenkite ir kepkite 45–60 minučių. Atskleiskite ir sumažinkite temperatūrą iki 325 laipsnių F (165 laipsnių C). Kepkite dar 30 minučių arba kol sustings.


Ingridientai

Aš niekada nesveriu ir nematau daržovių, kai gaminu maistą - nebent darau ką nors itin įmantraus. Bet kadangi jums gali prireikti tam tikros priemonės, čia yra apytikslė, ką aš naudoju:

  • 500 g nuluptų daigų, perpjautų per pusę (arba į keturias dalis, jei daigai yra labai dideli)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba graikinio riešuto dydžio taukė
  • šaukštą (apie 2-3 šaukštus) vandens arba baltojo vyno
  • 150 ml (arba nedidelio puodo) raugintos grietinėlės arba kremo
  • 1-2 šaukštelių mėgstamų garstyčių

Receptas „Phyllo“ tešlos įvyniotos dešros su kreminiu garstyčių padažu

  • Kalorijos: 110
  • Baltymai: 7 g
  • Bendras riebalų kiekis: 4,5 g
    • Nesotieji riebalai: 3,5 g
    • Sotieji riebalai: 1 g
    • Natūralus cukrus: 2 g
    • Pridėtas cukrus: 0 g

    Ar tai net vakarėlis be kiaulių antklodėje? Jei jums patinka šis gerbėjų mėgstamas užkandis, tuomet galėsite pasinaudoti šia geresne (ir sugalvota) alternatyva. Aš apvynioju liesas paukštienos dešreles į sluoksniuotą filo tešlą, kepu, kol ji sutirpsta iki tobulumo, ir tada panardinu jas į aksominį garstyčių padažą, kad įgautų papildomą priklausomybę. Niekas neperduos šios praleidimo programos!

    • • 1 pakuotė (1 2 uncijos) rūkė vištienos ir obuolių dešrelės* (nuo 4 iki 5 nuorodų)
    • • 8–10 lakštų šaldytos filo tešlos, atšildyta
    • • 1–2 šaukštai Dižono garstyčių (neprivaloma)

    *Galite iškeisti į bet kurią kitą mėgstamą iš anksto paruoštą paukštienos dešrą.

    Garstyčių padažas (5 šaukštai)

    • • ¼ puodelio lengvo majonezo
    • • 2 arbatinius šaukštelius Vorčesterio padažo
    • • 1½ šaukšto Dižono garstyčių
    • • Šviežiai malti pipirai pagal skonį

    Dešrelėms: iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite.

    Perpjaukite kiekvieną dešreles išilgai per pusę, o tada perpjaukite išilgai per pusę (iš 4 kaiščių gaunama 16 išilgai gabalų, iš 5 - 20 išilgai).

    Švelniai išvyniokite atšildytus filo tešlos lakštus ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad jie būtų drėgni.

    Padėkite 1 filo lapą ant švaraus darbinio paviršiaus ir sudrėkinkite jo paviršių purškiamu aliejumi. Ant viršaus sukrauti antrą filo tešlos lakštą ir vėl sudrėkinti aliejumi. Aštriu peiliu supjaustykite 2 tešlos lakštus vertikaliai, o paskui horizontaliai, kad susidarytų 4 ketvirčiai.

    Įdėkite dešrelės gabalėlį į fililo tešlos kiekvieno ketvirčio kairę pusę ir, jei norite, lengvai sutepkite dešrelę pasirinktinėmis garstyčiomis. Tada susukite kiekvieną dešros gabalą, uždėdami pirštus ant dešros ir sukite į dešinę, kad dešra būtų visiškai apvyniota filo tešla. Padėkite siūlę puse žemyn ant paruoštos kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tęskite, kol visi dešros gabaliukai ir filo tešlos lakštai bus sunaudoti.

    Kepkite orkaitėje maždaug 15 minučių arba kol išorinė tešla taps šviesiai auksinės rudos spalvos.

    Paruoškite panardinamąjį padažą, kol dešrelės yra orkaitėje, sumaišydami visus ingredientus (majonezą, Vorčesteršyrą, Dižono garstyčias ir pipirus).

    Norėdami patiekti, leiskite dešrelėms šiek tiek atvėsti ir kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę, jei norite, pridėkite pasirinktinį dantų krapštuką. Patiekite su kreminiu garstyčių panardinimo padažu šone.


    Alaus troškintos dešrelės su akmens masės medaus-garstyčių padažu

    1 & frac12 šaukštelių rudųjų garstyčių sėklų
    & frac12 šaukštelio kmynų sėklų
    & frac12 šaukštelio krapų sėklų
    2 šaukštai nesūdyto sviesto
    2 svarai nevirtos bratwurst ar kitos dešros,- karšta arba saldi itališka, linguica arba chorizo
    2 geltoni svogūnai, smulkiai supjaustyti
    1 šaukštas rudojo cukraus
    Košerinė druska
    2 puodeliai pilno skonio alaus (gintaro)

    Padažas-
    1/2 puodelio akmeninių garstyčių
    & frac14 puodelio Dižono garstyčių
    3 šaukštai medaus
    3 šaukštai pilno skonio alaus
    Žiupsnelis kajeno
    1 - 2 šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių

    Instrukcijos

    Garstyčių sėklas, kmynus ir krapų sėklas sudėkite į skiedinį ir švelniai sutrinkite.
    su grūstuvu.

    Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto ir kepkite dešreles, retkarčiais apversdami, iki auksinės spalvos iš abiejų pusių, maždaug 10 minučių. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Naudodami smeigtuką, dešreles subadykite kelis kartus.

    Ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį šaukštą sviesto ir į keptuvę įpilkite prieskonių, svogūnų, rudojo cukraus ir 12 šaukštelių druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus labai minkšti ir permatomi ir pradės įgauti aukso rudą spalvą, maždaug 20–30 minučių. Ant svogūnų uždėkite bratwurst ir užpilkite alaus ant bratwurst. Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, uždengę, maždaug 20–25 minutes, kol bratwurst visiškai iškeps.

    Tuo tarpu sudėkite visus padažo ingredientus į dubenį ir išplakite. Atidėti.

    Žnyplėmis išimkite bratwurst iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės. Uždenkite folija, kad būtų šilta. Padidinkite ugnį ir virkite, kol svogūnai beveik išdžius, 3–4 minutes. Ant bratwurst padėkite svogūnus ir patiekite su Stoneground medaus garstyčių padažu.

    Padaryti šį receptą?

    Paskelbkite savo nuotrauką ir pažymėkite @chefjoanneweir „Instagram“.
    Mes norėtume pamatyti, kaip jums pavyko!


    Skaniausių receptų rasite čia

    2. Ant dviejų sluoksnių aliuminio folijos uždėkite askaloninių česnakų ir česnako skilteles. Patepkite 2 šaukštais pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska. Apvyniokite askaloninius česnakus ir česnakus folija, sukurkite maišelį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol česnakai suminkštės, apie 30 minučių. Į dubenį suberkite askaloninius česnakus ir česnakus ir sutrinkite šakute. Atidėti.

    3. Tuo tarpu įdėkite garintuvo įdėklą į puodą ir užpildykite vandeniu iki pat garintuvo dugno. Uždenkite ir užvirkite vandenį. Įpilkite Briuselio kopūstų, uždenkite ir garuokite, kol suminkštės, nuo 2 iki 6 minučių, priklausomai nuo storio. Atidėti.

    4. Įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įdėkite „kielbasa“ į karštą keptuvę ir kepkite, retkarčiais pavartydami, kol tolygiai apskrus ir taps traškūs, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Kietu šaukštu išimkite kielbasa iš keptuvės, kad keptuvėje liktų riebalai, nusausinkite dešros riekeles ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.

    5. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. 1 minutę virkite karštą aliejų sutrintą askaloninį česnaką ir česnaką. Įmaišykite garstyčias ir grietinėlę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite Briuselio kopūstų ir pupelių. Apibarstykite ir pagardinkite druska bei pipirais. Toliau virkite, kol įkaista. „Kielbasa“ patiekite virš Briuselio kopūstų ir pupelių.


    Žiūrėti video įrašą: Kodėl anksčiau taip nedariau!? Gaminam namines garstyčias! Paprasta, greita ir skanu! (Spalio Mėn 2021).