Nauji receptai

Naminių persikų ledų receptas

Naminių persikų ledų receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Desertas
  • Vaisių desertai
  • Persikų desertai

Tai yra geriausi persikų ledai, kuriuos kada nors valgysite !!!

Tai padarė 91 žmogus

IngridientaiAptarnauja: 32

  • 1 kg šviežių persikų - nulupti, pašalinti akmenys ir supjaustyti
  • 100 g cukraus pudros
  • 250 ml dvigubo kremo
  • 250 ml neriebaus pieno
  • 1 (397 g) alavo kondensuoto pilno grietinėlės saldinto pieno
  • 1 (410 g) alavo išgarinto pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 500 ml neriebaus pieno arba, jei reikia

MetodasParuošimas: 15 min. ›Papildomas laikas: 45 min.› Paruošta: 1 val

  1. Sutrinkite persikus su cukrumi, grietinėle ir 250 ml pieno porcijomis maišytuve arba virtuviniame kombaine.
  2. Dideliame ledų šaldiklio inde sumaišykite persikų mišinį, kondensuotą saldintą pieną, išgarintą pieną ir vanilę. Supilkite pakankamai riebų pieną, kad indas prisipildytų iki užpildymo linijos, apie 500 ml.
  3. Laikykitės gamintojo nurodymų, kaip užšaldyti ledus.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(112)

Atsiliepimai anglų kalba (89)

subtilus persikų skonis, kai kitą kartą jį gaminsiu, cukraus kiekį sumažinsiu labai, labai mauriškai, šeima jį pamėgo-2013 m. liepos 31 d.

pateikė Carrie Gnauck

Šie ledai buvo skanūs. Man patiko, kad nereikia kiaušinių ir nereikia virti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti savo sudedamąsias dalis ir leisti savo ledų gamintojui padaryti visa kita. Pridėjau 1 puodelį cukraus ir radau, kad jis per saldus; pusė puodelio yra pakankamai. Vienas atsargumo žodis: jei supjaustysite persikus, o ne juos sutrinsite, jūsų ledų gaminimo aparatas gali „užšalti“, kai gabaliukai neleidžia trinkti irklentės. Jei jums patinka maži persikų gabaliukai, sutrinkite apie 3/4 persikų, o likusius supjaustykite.-2008 m. Birželio 28 d.

pateikė YELLOROSE

Šiuos ledus gaminau šeimos susibūrimui. Visiems patiko. Aš naudoju pusę riebalų ir pusę ir 1% pieno. Aš taip pat sunaudojau visą puodelį cukraus. Kitą kartą galiu pabandyti naudoti kondensuotą pieną be riebalų. O gal ir ne, nes šis derinys buvo toks geras.-2003 m. Liepos 20 d


Receptų santrauka

  • 1 puodelis sunkios grietinėlės
  • 1 puodelis nenugriebto pieno
  • 8 dideli kiaušinių tryniai
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1 svaras nuluptų, be kauliukų ir supjaustytų persikų (nuo 2 iki 3)
  • 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

Vidutiniame puode 2–3 minutes kaitinkite grietinėlę ir pieną, kol aplink keptuvės kraštus pradės susidaryti maži burbuliukai.

Kol pieno mišinys kaista, dideliame dubenyje energingai išplakite kiaušinių trynius, cukrų ir druską iki labai tirštos ir blyškios spalvos, maždaug 2 minutes. Lėtai įmaišykite karštą pieno mišinį į kiaušinių trynių mišinį, nuolat plakdami. Grąžinkite mišinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, nuolat maišydami, kol putos nurims ir mišinys bus pakankamai storas, kad padengtų šaukšto nugarą, 5–7 minutes. Supilkite mišinį per ploną tinklelį į švarų dubenį, pastatytą ledo vonioje. Kepdami persikus leiskite atvėsti.

Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite persikus ir 2 šaukštus vandens. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol persikai suminkštės, 10–12 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes. Persikus ir visas susikaupusias sultis atsargiai perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Turėtumėte turėti apie 1 1/2 puodelio.

Į atvėsintą kremą įmaišykite persikų tyrę, citrinos sultis ir vanilę. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite, kol atvės, mažiausiai 2 valandas.

Mišinį apdorokite ledų virimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. Patiekite iš karto arba perkelkite į kepimo formą ir užšaldykite, suvyniotą į plastiką, iki 1 savaitės. Prieš patiekdami leiskite suminkštėti kambario temperatūroje 15-20 minučių.


Ingridientai

Pirmasis ir svarbiausias ingredientas yra šviežias, prinokęs vasaros laikas Persikai.Pirkdami juos, pajuskite gaivų persikų aromatą.

Vienas geras dalykas yra tai, kad vaisiai sunoksta net ir nuskynus. Taigi galite nusipirkti šiek tiek per mažai prinokusių ir baigti brandinti namuose. Įsitikinkite, kad perkate persikus, kurie yra sunkūs pagal savo dydį, bet nėra per kieti (jie niekada nesubręs).

Kaip minėta anksčiau, šiame recepte nėra pridėta jokių dirbtinių skonių. Taigi būtinai naudokite geriausio skonio ir skonio persikus.

Kiti ingredientai šiems persikų ledams gaminti yra cukraus, išgarinto pieno, kondensuoto pieno, greito vanilinio pudingo mišinio ir pusės n pusės.

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės ledų gamintojo.


Persikų ledus pradėsite nulupdami ir supjaustydami pakankamai šviežių persikų, kad gautumėte keturis puodelius. Paprastai reikia apie 8 gero dydžio šviežių persikų.

Sumaišykite persikų skilteles su 1 puodeliu cukraus ir palikite mišinį keletą valandų kambario temperatūroje, kol persikai suminkštės ir pasidarys geras skysčio kiekis. Persikus sutrinkite arba sutrinkite bulvių koše arba trintuvu ir atidėkite į šalį.


Persikų ledų receptų vaizdo įrašas ir#8211 slinkite žemyn, kad gautumėte receptą

Ledai yra vienas didžiausių mūsų, kaip žmonių, pasiekimų. Naminiai persikų ledai, pagaminti iš šviežių, prinokusių, kvepiančių persikų ir valgomi lauke po saule, ir vargu ar bus geriau! Šis persikų ledų receptas yra ypatingas dėl dviejų priežasčių: medaus ir grietinėlės sūrio. Jie papildo persikų skonį, pridedant šiek tiek gėlių natos ir šiek tiek aitrumo, tačiau dar geriau padeda išlaikyti naminius ledus, nes jie nesudaro didelių ledo kristalų. Briliantas? Iš tikrųjų. Skanus? Neabejotinai!

Aš naudoju šį „Cuisinart“ ledų gaminimo aparatą („Amazon“ filialo nuoroda), kuris reikalauja, kad prieš naudojimą bakelis būtų užšaldytas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, kai naudojate vieną iš šių stiliaus ledų gamintojų, įsitikinkite, kad jūsų šaldiklis nustatytas nulinėje F (arba žemesnėje) temperatūroje, ir užšaldykite balionėlį mažiausiai 24 valandas (48 geriau, jei manote, kad toli į priekį).

Ledų mišinį taip pat galima pasigaminti prieš vieną ar dvi dienas ir laikyti šaldytuve, o tai reiškia, kad kai būsite pasiruošę, nuo šviežiai pagamintų persikų ledų būsite ne daugiau kaip 20 minučių! Taigi pradėkite!

Taip pat pabandykite Naminiai braškių ledai arba Klevu saldintas šaldytas jogurtas šiek tiek sveikesniam desertui. Slinkite žemyn, kad gautumėte daugiau ledų receptų apačioje!


Namų persikų ledų receptas ir kaip naudoti rankinį ledų gaminimo aparatą

Praėjusį savaitgalį pagaliau galėjome pagaminti naminių ledų! Radę mūsų senovinį rankinį ledų gaminimo aparatą, nuvalydami rūdis ir gavę viską, išskyrus akmens druską, negalėjome laukti, kol pradėsime veikti.

Štai kaip viskas nukrito.

Mes žinojome, kad norime išbandyti paprastą receptą su super pagrindiniais ingredientais, todėl pasirinkome minimalų persikų mišinį (nes jie yra sezono metu ir yra prieinami mūsų kaimynystės ūkininkų turguje), o tai nereikalavo kremo kūrimo. Į pudingo versijas įeina kiaušiniai ir jiems reikalingas virimo etapas, o tai, kaip suprantu, yra gana įprasta gaminant naminius ledus, tačiau, kaip minėjau, mes tiesiog norėjome, kad viskas būtų paprasta ir paprasta pirmajam etapui - berniukas, ar mes buvome patenkinti rezultatus.

  • 1 puodelio grietinėlės
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1 ankšties vanilės pupelių, pupelės rezervuotos

1. Supjaustykite ir nulupkite 3 puodelius persikų:

2. Dubenyje sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų ir vanilės pupeles.
3. Smulkiai supjaustykite persikų skilteles maišytuve arba virtuvės kombaine.
4. Įdėkite į dubenį su pagrindiniais ingredientais.


Šiuo metu atėjo laikas pradėti naudoti ledų gamintoją. Kadangi aš niekada to nenaudojau, o Timas iš tikrųjų negalėjo prisiminti visų žingsnių nuo tų, kuriuos jie naudojo kada nors (haha), mes beveik sekėme žingsnius žodžiu po žodžio, išdėstytus šioje „Wayward Spark“ pamokoje, kurią pateikė Camille of Red Svogūnų medžio dirbiniai „Etsy“. Camille moka viską daryti teisingai, todėl žinojome, kad su jos pamoka būsime gerose rankose.

Baigę ledų mišinį, supylėme jį į pagrindinį indą, kuris telpa į ledų gaminimo aparatą, ir palikite erdvę išsipūtusiems ledams išsiplėsti. Tada įkišome brūkšnelį į statinę, užfiksavome dangtelį ir pritvirtinome rankenėlę. Tada mes tiesiog pridėjome ledo kubelių sluoksnius metalinėje statinėje ir aplink ją, po to akmens druskos sluoksnius, atsargiai, kad neuždengtume statinės viršaus - mes nuėjome su maždaug 3 sluoksniais.


Šoninė pastaba: ar pastebėjote tą pilką pūkuotą nosį? Kažkodėl Bazilikas mėgsta ledo kubelius. Kai atidarome šaldiklį, jis leidžiasi ištirti, tikėdamasis jį gauti. Timas visada išmeta mikroschemą ar dvi ant virtuvės grindų, kad jį nuramintų. Tačiau šį kartą turėjome jį nuolat atbaidyti nuo šio ledo, nes jis buvo sumaišytas su akmens druska.

Kalbant apie akmens druską - tai buvo pati sunkiausia ledų gaminimo proceso dalis (tai rasti). Aš apskritai nežinojau akmens druskos, todėl gerai pažiūrėkite, kaip ji atrodo žemiau, jei esate toje pačioje valtyje. Manoma, kad jis parduodamas pagrindinėse maisto prekių parduotuvėse ir techninės įrangos parduotuvėse ištisus metus ir gali būti žinomas kaip vasarą pakeistas „ledų druska“. Mums nesisekė rasti akmens druskos vietoje, todėl galiausiai internetu nusipirkome 5 svarų maišą - tokiu būdu turėtume daugiau rezervo būsimam naudojimui.

Pagaliau atėjo laikas sukti! Kaip matote, į šią dalį žiūrėjome labai rimtai. Mes sukiojomės ir sukiojomės - tada dar šiek tiek sukome:

Beveik iš karto po starto ledas pradėjo lėtai tirpti ir slysti žemyn į kibiro medinio rėmo dugną. Jei reikia, toliau dėjome ledo ir akmens druskos sluoksnius.

Po maždaug 20 minučių (Timas mus matavo savo „Droid“ laikmačio programoje), mes abu norėjome pažvelgti į savo pažangą. Mes girdėjome, kad alkūninis procesas prasideda gana lengvai ir laikui bėgant tampa vis sunkesnis - tai reiškia, kad ledai tirštėja. Sukimasis mums buvo gana lengvas per visas 20 minučių, todėl mums tikrai buvo įdomu.

Mūsų didžiajai linksmybei ir nuostabai, ledai sutirštėjo ir gražiai sutvirtėjo. Mes pajutome, kad tai iš karto paruošta. Timas lėtai nuėmė brūkšnelį, nugraibė ledus ir į talpyklą - šiuo metu abu bandėme mėginius.

Turiu jums pasakyti, kad tai buvo tikrai geriausi mano ragauti ledai - tokie lengvi, kreminiai ir paprasti. Jūs tiesiog negalite suklysti su sveiku, natūraliu maistu. Kaip minėta anksčiau, kadangi ledai turi tiek mažai ingredientų (jei jie, mūsų nuomone, yra pagaminti teisingai), šių komponentų kokybė yra svarbiausia, todėl pasirinkome visus natūralius ekologiškus variantus.

Baigus maišymo procesą, šį etapą reikia įdėti balionėlį į šaldiklį, kad jis porą valandų tinkamai sutvirtėtų, ką padarė Timas, bet ne be mano pripildyto mažo dubenėlio, esant dabartinei minkštai konsistencijai. Man iš tikrųjų labiau patiko šiek tiek minkštesnė ir tiesiai iš ledų gaminimo aparato, nors tai netrukdė man valgyti daugiau dabar, kai kelias dienas mūsų šaldiklis buvo sutvirtintas.

Apskritai, pagaliau turėjome puikų įspūdį gaminti naminius ledus. Tai buvo lengviau, nei manėme, ir tikimės tai padaryti dažniau - ypač kai turime kitų. Mano mėgstamiausi ledų skoniai yra mėtų šokolado drožlės ir kava, o Timas prisiekia tiesiai į vanilę. Būtų smagu ateityje išbandyti šiuos skonius - kokie jūsų mėgstamiausi?


  1. Kiaušinius* ir cukrų išplakite (arba sumaišykite) mikseriu.
  2. Tada įpilkite vanilės ekstrakto.
  3. Tada įmaišykite saldintą kondensuotą pieną, mentele ištraukdami iš skardinės visą skystą skystį.
  4. Įpilkite abi skardines išgarinto pieno.
  5. Įpilkite gero dydžio šaukštelio druskos, kuri prilygsta maždaug šaukšteliui.
  6. Įmaišykite susmulkintus persikus, viską gerai išmaišykite.
  7. Įsitikinkite, kad jūsų ledų šaldiklis, ypač kanistras, yra išplautas ir paruoštas.
  8. Supilkite mišinį į metalinį ledų gamintojo indą.
  9. Užpildykite balionėlį nenugriebtu pienu ir įsitikinkite, kad užpildėte jį maždaug 3/4 dalies, paliekant vietos plėstis, kai jis užšąla. Jūsų metalinėje talpykloje turi būti užpildymo linija.
  10. Uždėkite dangtelį ir padėkite metalinį indą į ledų gamintojo kibirą.
  11. Susmulkinkite didelį ledo maišą, palaipsniui supilkite ledą aplink balionėlį. **
  12. Pridėdami ledo, įpilkite 2-3 puodelius akmens druskos, būtinai užpilkite akmens druska. ***
  13. Leiskite varikliui veikti, kol jis sustos. Kai ledai užšąla, jūsų ledų gamintojo variklis nustos plakęs. Tai turėtų parodyti, kad ledai yra visiškai užšalę.
  14. Iš karto jį atjunkite.
  15. Nuvalykite ledo ar akmens druskos perteklių nuo dangtelio ir maždaug iš kanistro viršaus. Tada nuimkite dangtį.
  16. Atsargiai nuimkite maišymo mentelę.
  17. Nedelsdami patiekite naminius persikų ledus. Jei dar nesate pasirengęs jo aptarnauti, visada galite palikti dangtį, nuimti variklį, užpilti balionėlį ledu ir uždėti rankšluostį ar du, kad jis būtų izoliuotas ir būtų šaltas.

*Vartojant žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, paukštieną, jūros gėrybes, vėžiagyvius arba kiaušiniai gali padidinti riziką susirgti maistu, ypač jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų.

** Patarimas: jei reikia, taip pat galite įpilti iki galono vandens. Mes kartais tai darome, nes mūsų variklis užstringa. Įpilant šiek tiek vandens, jis gali nuolat suktis.

*** Ledams užšaldyti būtinai naudokite tikrąją akmens druską. Būtinai naudokite akmens druską, kitaip jūsų ledai neužšals.


Blokavimo priežastis: Saugos sumetimais prieiga iš jūsų vietovės buvo laikinai apribota.
Laikas: Pirmadienis, 2021 m. Birželio 14 d. 11:48:20 GMT

Apie „Wordfence“

„Wordfence“ yra saugos papildinys, įdiegtas daugiau nei 3 milijonuose „WordPress“ svetainių. Šios svetainės savininkas naudoja „Wordfence“ prieigai prie savo svetainės valdyti.

Taip pat galite perskaityti dokumentus, kad sužinotumėte apie „Wordfence“ blokavimo įrankius, arba apsilankykite „wordfence.com“, kad sužinotumėte daugiau apie „Wordfence“.

Sukūrė „Wordfence“, 2021 m. Birželio 14 d., 11:48:20 GMT.
Jūsų kompiuterio laikas:.


Mamos receptų iškarpų knygos (apie 1920 m.)

Mėgaukitės dubeniu naminių persikų ledų
(Šaltinis: © voltan1/Depositphotos.com)

Lengvi persikų ledai

Vieną pintą naujo pieno, vieną pintą saldaus grietinėlės, vieną puodelį cukraus, vieną litrą persikų minkštimo (nuluptus prinokusius arba konservuotus persikus) ir išmeskite per kiaurasamtį. Leiskite grietinėlei ir pienui užvirti, įpilkite cukraus, atvėsinkite, supilkite persikų minkštimą ir užšaldykite. - Nell Linsley

Namų persikų ledų receptas

Ponios Goodfellow kulinarija, kaip turėtų būti (1865)

Kreminis šviežias persikas

Faktoidinis

1/2 peck sveria apie 7 svarus ir talpina apie 4 litrus šviežių persikų.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite pusę kukurūzų labai prinokusių persikų, gerai išmaišykite du svarus geriausio baltojo cukraus, leiskite pastovėti dvi ar tris valandas, tada gerai išmaišykite ir sudėkite į virdulį, kad dvidešimt minučių troškintųsi, laikas, kad būtų išvengta deginimo.

Tada supilkite juos į keptuvę ir, kai gana šalta, įpilkite vieną litrą grietinėlės ir vieną litrą pieno, gerai išmaišykite ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį, kad išvengtumėte varškės, tai skanu.

Namų persikų ledų receptas

Tetės Babette kulinarijos knyga (1889)

Lengvi persikų ledai be kepimo

Nulupkite ir sutarkuokite litrą smulkaus skonio geltonųjų persikų ir sumaišykite su kilogramu cukraus miltelių. Į šį mišinį palaipsniui įmaišykite tris pintas sodraus kremo ir užšaldykite.


  • 4 puodeliai šaldytų persikų, atšildyti
  • 1 (9,6 uncijos) gali persikų nektaro
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1/2 puodelio išgarinto pieno
  • 1/2 puodelio saldinto kondensuoto pieno
  • 1/2 puodelio riebios grietinėlės

1 žingsnis

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 3 puodelius šaldytų persikų su cukrumi. Smulkinkite persikus su persikų nektaru virtuviniame kombaine, kol mišinys taps lygios tekstūros.

Į nedidelį dubenį įpilkite persikų tyrės, citrinos sulčių, išgarinto pieno, saldinto sutirštinto pieno ir grietinės ir sumaišykite, kol gerai susimaišys. Uždenkite ir šaldykite mišinį mažiausiai 6 valandas arba per naktį.

Paimkite likusį persikų puodelį ir supjaustykite į 1/4 colio gabalus. Šaldykite juos, kol būsite pasiruošę užšaldyti ledų pagrindą.

Kai būsite pasiruošę gaminti ledus, atvėsintą mišinį supilkite į ledų gamintojo skardinę ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas. Kai ledai bus minkšto patiekalo konsistencijos, suberkite susmulkintus persikus ir leiskite mašinai veikti, kol persikų gabalėliai gerai pasiskirstys. Toliau užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas.


Žiūrėti video įrašą: Gaminame naminius ledus (Spalio Mėn 2021).