Nauji receptai

Picos su raudonaisiais pipirais, svogūnais ir ančiuviais

Picos su raudonaisiais pipirais, svogūnais ir ančiuviais

Ingridientai

  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas (apie 1 puodelis)
  • 3 didelės česnako skiltelės, suspaustos
  • 1 1/2 šaukštelio pankolio sėklų
  • 3/4 šaukštelio džiovintų maltų raudonųjų pipirų
  • 2 13,8 uncijos vamzdeliai šaldytos picos tešlos
  • 8 ančiuvių filė, perpjauta skersai per pusę
  • 1/2 puodelio trupinto minkšto šviežio ožkos sūrio (neprivaloma)

Recepto paruošimas

  • Aitriąją papriką pagardinkite tiesiai ant dujų liepsnos arba broileryje, kol pajuoduos iš visų pusių. Įdėkite į popierinį maišelį arba plastikinį maišelį ir leiskite garui 10 minučių. Nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite pipirus į 1 1/2 x 1/3 colių juosteles.

  • Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūno; pabarstykite druska ir pipirais ir troškinkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite paprikų juosteles ir česnaką; mesti kruopščiai padengti. Įmaišykite pankolio sėklas ir susmulkintus raudonuosius pipirus. Svogūnų mišinį pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Visiškai atvėsinkite.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Aptepkite 2 dideles kepimo skardas 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Išvyniokite 1 picos plutą ant paruošto darbinio paviršiaus, suspausdami visas ašaras, kad užsandarintumėte. Naudodami 3 colių skersmens sausainių pjaustytuvą, įmerktą į miltus, išpjaukite 8 apskritimus. Perkelkite raundus į 1 paruoštą kepimo skardą, atstumu vienas nuo kito. Pakartokite su antrąja picos plutele.

  • Svogūnų mišinį padalinkite į picos apskritimus, šiek tiek supilkite. Ant viršaus uždėkite 1 ančiuvių pusę ir keletą kaparėlių.

  • Kepkite picas, kol kraštai bus auksiniai ir traškūs, apie 14 minučių. Jei norite, kiekvieną pabarstykite 1/2 šaukšto trupinto ožkos sūrio. Perkelkite į lėkštę. Pabarstykite baziliku ir patiekite.

Mitybos turinys

Vienoje porcijoje yra: Kalorijos (kcal) 164,9 %kalorijų iš riebalų 28,0 riebalai (g) 5,1 sočiųjų riebalų (g) 1,3 cholesterolio (mg) 3,3 angliavandeniai (g) 25,0 maistinės skaidulos (g) 1,2 bendras cukrus (g) 3,7 neto Angliavandeniai (g) 23,8 Baltymai (g) 5.2Atsiliepimų skyrius

Neapolio picerija „Famoso“

Norėdami gauti vynų, alaus ir kitų gėrimų, žiūrėkite mūsų gėrimų meniu - itališkus „Artisan“ ledus, pagamintus mūsų „fiasco gelato“ frendų, pagamintus nuo nulio, naudojant geriausius ingredientus ir be konservantų.

Karmelizuoti, orkaitėje skrudinti bananai, grūsti pekano riešutai, karamelinis padažas, vanilės pupelių gelato

Picos pluta lazdyno riešutų šokolado užtepėlėje, sulankstyta ir supjaustyta juostelėmis. Patiekiama su plakta grietinėle

Šiek tiek espreso kavos ant šaukštelio gelato išbandykite su mūsų sūdytu karameliniu darj šokoladu arba mėtų stracciatella gelato

Mascarpone kremas ant moteriško piršto pagrindo, espresso likeris, kakava

Balto šokolado panna cotta

Namuose pagaminta kreminė panna cotta, nuskustas juodasis šokoladas, braškių padažas

Pyragas su sausainiais su Madagaskaro vanilės pupelėmis

Gelato Mažas sviesto riebalų kiekis (4-6%)

Madagaskaro vanilės pupelės / mėtų stracciatella sūdyta karamelė / kraujo apelsinų kreminis kremas su sūdyta karamelė juodasis šokoladas / nutella sezoninis skonis

Specialios picos

Parmezano kremas, „fior-di-latte“, skrudinti balti „mu7shrooms“, austrių grybai, cara, ištrinti svogūnai, baltojo triufelio aliejus

Naujojo pasaulio picos

Mūsų picerijų išmėtyta, kiekviena pica yra maždaug 11 & quot

Naujas lėtai keptas kiaulienos sviestas, korėjietiškas kepsnių padažas, fior-di-latte, žalias svogūnas, čederio sūris, hoisin padažas

„Cr & egraveme fraiche“, „fior-di-latte“, kepta vištiena, kukurūzų ir „chipotle“ salsa, avokadas, kapota kalendra, laimo skiltelė, šoninis arba Valentino karštas padažas

Pepperoni ir kepti grybai

Kampanijos pomidorų padažas, fior-di-latte, pepperoni, ugnimi skrudinti grybai.

Itališkas kumpis ir smulkinti ananasai

Kampanijos pomidorų padažas, fior-di-latte, itališkas kumpis, smulkintas ananasas.

Medaus rūkytas kepsninės padažas fior-di-latte, vištiena, rūkyta mocarelos. Pabarstyti kubeliais pjaustytais pomidorais, raudonaisiais svogūnais, kalendra

Prieskonių žemės riešutų padažas, vištiena, fior-di-latte, rūkyta mocarela. Pabarstyta degtukų morkomis, pupelių daigais, kalendra, susmulkintais žemės riešutais, laimo skiltelėmis.

Nors mūsų miltuose nėra glitimo, gliuteno pavojus kyla, nes jie ruošiami bendroje aplinkoje

Sriuba ir salotos

Visi salotų padažai yra žinomi signatarų receptai. Įpilkite vištienos į bet kurias salotas už 3 USD. Įpilkite dubenį pomidorų sausainio į bet kurias salotas už 4 USD

Ugnyje keptas pomidorų biskvitas

Skrudinta Campania pomidorų sriuba su fetos sūriu ir šviežiais bei šviežiais bazilikais. Patiekiama su paplotėliais

Romėniškos salotos, prosciutto traškučiai, grana padano, mūsų firminis cezario padažas, citrinos skiltelė.

Kaitinti žalumynai, prinokę vyšniniai pomidorai, kubeliais pjaustyti raudonieji svogūnai, morkos, avinžirniai, balzamiko vinigretė.

Lauko žalumynai, fior-di-latte griežinėliai, vynuogių prinokę pomidorai, švieži bazilikai, ypač tyras alyvuogių aliejus, sendintas balzaminis actas.

Romėniškos salotos, Gorgonzola sūris, graikiniai riešutai, džiovintos spanguolės, gorgonzola graikinių riešutų vinigretė.

Romėniškos salotos, prosciutto traškučiai, morkos, vyšniniai pomidorai, soppressata (aštrus saliamis), ugnimi kepta vištiena, feta, dižono balzamiko vinigretė

Pietūs/picos

Pietūs prieinami tik iki 16 val. Po 16 val. Pridėkite 1,5 USD prie toliau nurodytų kainų. Pakeiskite caprese, pesto caprese arba gorgonzola graikinių riešutų salotas už 2 USD.

Ugnies sumuštinis ir salotos ar sriuba

Bet koks mūsų ugnies duonos sumuštinis su pomidorų biskvito, cezario ar napoli salotų puse

Picos (pusės dydžio pica)

su pomidorų biskvito, cezario ar napoli salotomis arba be jų.

Vezuvijas, itališkas kumpis ir ananasai

„Pepperoni“ ir skrudinti grybai „quattro formaggi“

Capricciosa, siciliana, primavera prosciutto arugula, grybai, cavoletti, korėjietiška BBQ kiauliena, saldi grilinė vištiena aštrus tailandietiškas abruzzo don andreas

Papildymai

Pridėkite arba sukurkite savo

Kepta kiauliena, vištiena, krosnyje keptos itališkos dešros kiaulienos kotletai

Pridėkite arba sukurkite savo

Soppressata, itališkas harnas, pepperoni, fior-di-latte, daiya vegan sūris

Pridėkite arba sukurkite savo

Čederio sūris, salsa verda feta rozmarino-citrinos aioli, rūkyta avokado mocarella, gorgonzolos sūris, pecorino romano, grana padano arugula austrių grybai, skrudinti artišokai, skrudintos raudonosios paprikos, vyšniniai pomidorai, ančiuviai, pepopperoncini kalamata alyvuogės, žaliosios alyvuogės, ananasų, baltojo triufelių aliejaus pistacijų pesto


Cinque Terre virtuvė

„Cinque Terre“ virtuvė saugo tradicijas ir gerbia vietinių produktų skonį bei ingredientus. Atsižvelgiant į vietą Viduržemio jūroje, jūros gėrybių gausu vietinėje virtuvėje. Monterosso ančiuviai yra vietinis patiekalas, kuriam suteiktas Europos Sąjungos saugomos kilmės vietos nuorodos statusas. Cinque Terre kalnų šlaitai yra labai terasoje ir naudojami vynuogėms ir alyvuogėms auginti. Ši vietovė Ligūrijos regione yra žinoma dėl pesto - padažo, pagaminto iš baziliko lapų, česnako, druskos, alyvuogių aliejaus, pušies riešutų ir pecorino sūrio. Focaccia yra įprasta ir kepama vietoje. Farinata taip pat yra tipiškas užkandis, randamas kepyklose ir picerijose- pikantiškas ir traškus blynas, pagamintas iš avinžirnių miltų pagrindo. Kornilijos miestas yra ypač populiarus dėl savo gelato, pagaminto iš vietinio medaus.

Iš „Cinque Terre“ vynuogių gaminami du vietiniai vynai: „Cinque Terre“ ir „Sciachetrà“ gaminami naudojant „Bosco“, „Albarola“ ir „Vermentino“ vynuoges. Kiti DOC gamintojai yra „Forlini-Capellini“, „Walter de Batté“, „Buranco“, „Arrigoni“. Be vynų, kiti populiarūs vietiniai gėrimai yra „Grappa“ - brendis, pagamintas iš vyno gamybos likučių, ir limoncello - saldus likeris, pagardintas citrinomis.

Kai kurie tipiški patiekalai yra šie:

  • „Trofie“ yra makaronų rūšis, pagaminta iš kaštonų arba kvietinių miltų, o įprastas pagardas yra pesto padažas.
  • Farinata, panaši į focaccia, bet pagaminta iš avinžirnių miltų. Regioninė specialybė.
  • „Tagliatelle“ - plati rankų darbo makaronai, naudojami su padažais, kuriuose yra grybų, kopūstų ir bulvių, pupelių, avinžirnių ar kartais pesto.
  • Daržovių pyragai yra ruošiami su įdaru, kuriame yra agurklių, petražolių, mairūnų, kitų vietinių žolelių, augančių laukinėje gamtoje, artišokų, šveicariško mangoldo, cukinijų, bulvių ir porų kartu su kiaušiniu ir rikotos sūriu arba su pasenusia duona, įmirkyta piene arba bešamelio padaže (priklausomai nuo to) apie kiekvienos šeimos tradicijas) ir parmezano sūrio.
  • Ryžių pyragas, arba ‘torta di riso ’, yra kiekvienos regiono močiutės ypatybė. Monteroso mieste šis ryžių pyragas gaminamas pridedant džiovintų grybų. Manaroloje tradicija šį patiekalą gaminti rugpjūčio 10 -ąją šventojo globėjo Lorenso šventei.
  • Kiaušinių frittata arba plokšti omletai yra labai populiarūs ir naudojami kaip antipasto.
  • „Cotoletta di acciughe“ yra ančiuviai, įdaryti džiūvėsėlių įdaru, o po to kepti.
  • „Frittelle di bianchetti“ yra skrebučiai, pagaminti iš mažų ančiuvių ar sardinių.
  • Kiti patiekalai apima troškintas sepijas, įdarytus kalmarus ir prieskoninius aštuonkojus.
  • Midijos, kitas saugomas kilmės vietos nuorodos produktas iš La Spezia įlankos, ruošiamos įvairiais būdais: įdarytos, troškintos arba keptos.

MAITINIMAS

Kainos nurodytos vakarienei, jei nenurodyta kitaip.

12:00, 2006 m. Birželio 18 d
„Los Angeles Times“, 2006 m. Birželio 18 d., Sekmadienis, pagrindinis leidimas A dalis Page 2 „National Desk“ 1 colio 38 žodžių medžiagos rūšis: taisymas
Restorano numeris: „Vakarieniaujantis“ pietų Kalifornijos restoranų vadovas šiandieniniame „West“ žurnale išvardija Honkongo rūmus, esančius Rowland Heights, Orange County skyriuje. Jis turėtų būti išvardytas San Gabrielio slėnio skyriuje.
Įrašui
„Los Angeles Times“, sekmadienis, 2006 m. Birželio 25 d., Sekmadienis, namų leidimas „West Magazine“ I dalis Page 5 „Lat Magazine“ stalas 1 colio 39 žodžiai Medžiagos tipas: taisymas
Pietų Kalifornijos restoranų vadovas „Valgymas“ („The Restaurant Issue“, birželio 18 d.) Neteisingai išvardijo Honkongo rūmus, esančius Rowland Heights, Orange County skyriuje. Jis turėjo būti išvardytas San Gabrielio slėnio skyriuje.

ARNIE MORTON'O STEAKHOUSE: Super brandinta jautiena ir didžiulės porcijos šioje aukščiausios klasės Čikagos grandinėje. Specialybės: didžiulis krevečių kokteilis, porteris, Niujorko juostelė, filė Diane, ėrienos kotletai iš dviejų šonkaulių, keptos bulvės, sūrio pyragas. „Le Meridien“ viešbutis, 435 S. La Cienega Blvd. (310) 246-1501. Nuo 24 iki 38 USD.

PATIKIMAS: Šiuolaikinė amerikietiška virtuvė patiekiama elegantiškoje, nors ir tvankioje viešbučio aplinkoje. Ypatumai: Nantucket įlankos plekšnė, Pekino anties krūtinėlė, foie gras, ramunėlių arbatos kremas. „Peninsula Beverly Hills“, 9882 S. Santa Monica Blvd. (310) 788-2306. Nuo 28 iki 42 USD.

THEBLVD: Elegantiškas, bet atsitiktinis valgomasis ir baras su blizgančia minia. Ypatumai: pica, prancūziška svogūnų ir uodegos sriuba, ant grotelių keptos avienos kotletai ir saldžios duonos, kepta jauna vištiena, miltietiška veršiena. Regent Beverly Wilshire, 9500 Wilshire Blvd. (310) 275-5200. Nuo 23 iki 43 USD.

CAFE TALESAI: Tailandietiški patiekalai, dvasingi ir patraukliai pristatomi. Ypatumai: pietų Tailando pasienio briauna, kukurūzų traškučiai, aštrios jautienos salotos, džiunglių karis. 9198 W. Olympic Blvd. (310) 271-9345. $ 6 iki $ 24.

Iškirpti: Regent Beverly Wilshire, 9500 Wilshire Blvd. (310) 275-5200. $ 32 iki $ 70. Daugiau informacijos rasite 31 puslapyje.

„ENOTECA DRAGO“: itališkas „Celestino Drago“ vyno baras ir restoranas, siūlantis daugybę klasikos. Ypatumai: salumi, sūriai, kaimiški makaronų patiekalai, pica. 410 N. „Canon“ diskas. (310) 786-8236. $ 11 iki $ 38.

FOGO DE CHAO: 133 N. La Cienega Blvd. (310) 289-7755. Fiksuota kaina, 52,50 USD asmeniui. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

FOUNTAIN KAVOS KAMBARIS: atnaujinta ir retro klasika, populiari viešbučių svečių ir kaimynystėje esančių šeimų tarpe. Specialybės: pieno kokteiliai, salyklai, tuno lydiniai, dviaukščiai klubiniai sumuštiniai. „Beverly Hills“ viešbutis, 9641 Sunset Blvd. (310) 276-2251. $ 6 iki $ 16.

GRILIAI ALĖJOJE: 9560 Deitono kelias. (310) 276-0615. $ 15 iki $ 39. Daugiau informacijos rasite 31 puslapyje.

GYU-KAKU: japoniško stiliaus korėjiečių kepsninė, kurioje klientai kepa savo. Ypatumai: bibimba (ryžiai virti ir patiekiami karštame akmeniniame dubenyje), kalbi (marinuoti šonkauliai be kaulų), ant grotelių keptas desertas. 163 N. La Cienega Blvd. (310) 659-5760. 25–35 USD.

KATE MANTILINI: Pagrindinė vakarienės kaina vakaro miniai dramatiškoje, šiuolaikiškoje aplinkoje. Specialybės: kiaušiniai, austrės, mėsainiai, kepsniai, kotletas. 9101 Wilshire Blvd. (310) 278-3699. Taip pat San Fernando slėnyje. $ 5 iki $ 38.

LA DOLCE VITA: mėgstamiausi italai draugiškoje, klubinėje aplinkoje praeityje. Ypatumai: šampūnas, skrudinti pipirai su ančiuviais, keptos moliuskų raudonėliai, mozzarella marinara, stracciatella sriuba, fettuccine Alfredo, Bolonijos rigatoni, kepsnys Sinatra, kepta dešra su pipirais. 9785 Santa Monika Blvd. (310) 278-1845. Nuo 21 iki 39 USD.

LAWRY'S PRIME RIB: supaprastintas amerikietiškas meniu, kuriame serveriai turi valgio patirtį iki mokslo. Specialybės: verpimo dubenėlio salotos, „Lawry“ pjūvis, „Diamond Jim Brady“ pjūvis, C.C. „Brown's hot fudge“ saulėgrąžos, kokosų bananų kreminis pyragas. 100 N. La Cienega Blvd. (310) 652-2827. $ 27 iki $ 41.

„LODGE STEAKHOUSE“: scena, kurioje yra daugiau nei tu, jauki medkirčio tema. Ypatumai: didžiulis krabų pyragas, svogūnų žiedai, šonkaulių akis, veršienos karbonadas, bananų skilimas, šokolado degustacija. 14 N. La Cienega Blvd. (310) 854-0024. Nuo 24 iki 47 USD.

MAKO: Azijos sintezė šviežioje, šiuolaikiškoje erdvėje su neformalaus užkandinės pojūčiu. Ypatumai: traškios austrės, narų šukutės ir kepta unija, omaras su juodųjų pupelių padažu, juzų pyragas. 225 S. Beverly Drive. (310) 288-8338. $ 6 iki $ 23.

„MAPLE DRIVE“: modernus amerikietiškas meniu ir gyvas džiazas daugeliu naktų. Ypatumai: Neapolio stiliaus pica, traškūs kalmarai, rūkyta lašiša, penkių sūrių agnolotti, moliūgų rizotas, Kolorado ėrienos stelažas, traškios odos juodieji bosai, orkaitėje kepta vištiena, obuolių pyragas. 345 N. Maple Drive. (310) 274-9800. Nuo 22 iki 38 USD.

MASTRO STEAKHOUSE: didžiulės porcijos ir sendinti aukščiausios kokybės kepsniai. Specialybės: Kanzaso miesto juostelė, veršienos porteris, kepti svogūnai, bulvės arba gratinas. 246 N. „Canon“ diskas. (310) 888-8782. Nuo 27 iki 83 USD.

MATSUHISA: kur buvo pagerintas Nobu Matsuhisa susižavėjęs Peru ir Japonijos skonių derinys. Specializacija: suši, sashimi, kalmarų „makaronai“, „omakase“ baras. 129 N. La Cienega Blvd. (310) 659-9639. $ 30 iki $ 80.

PONAS. ČIA: kinų Holivudo stilius prie šio išskirtinio jausmo mėgstamiausio. Specialybės: svogūninis blynas, sumaišyti koldūnai, omarai dviem būdais, Pekino antis. 344 N. Camden Drive. (310) 278-9911. 25–36 USD.

NATE ‘N AL: Žydų delikatesai mėgstamoje, žvaigždėmis apaugusioje kaimynystės įstaigoje nuo 1945 m. Specialybės: Naujosios Škotijos lašiša, sūdyta jautiena,„ Reuben “sumuštinis. 414 N. Beverly Drive. (310) 274-0101. $ 8 iki $ 17.

SPAGO: 176 N. Canon Drive. (310) 385-0880. Nuo 29 iki 54 USD. Daugiau informacijos rasite 27 puslapyje.

TAGINE: 132 N. Robertson Blvd. (310) 360-7535. $ 13 iki $ 32. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

URASAWA: 218 N. Rodeo Drive. (310) 247-8939. 250 USD asmeniui. Daugiau informacijos rasite 32 puslapyje.

BRENTWOOD RESTORANAS IR LOUNGE: Patogus maistas pritaikytas Kalifornijos estetikai, patiekiamas privačiame klube. Specialybės: palikimo pomidorų salotos, burrata caprese, pagrindinis Niujorko kepsnys, obuolių pyragas. 148 S. Barringtono pr. (310) 476-3511. $ 15 iki $ 65.

MIESTO BAKERIJA: žinomos Niujorko kepyklos Brentvudo forpostas. Specialybės: kepiniai, sumuštiniai. Brentwood Country Mart, 225 26th St. (310) 656-3040. $ 2 iki $ 10.

OSTERIA LATINI: Eklektiškas regioninių itališkų patiekalų meniu. Specialybės: orkaitėje keptas branzino, Aliaskos otas, elniena. 11712 San Vicente Blvd. (310) 826-9222. $ 11 iki $ 36.

PALMERI RISTORANTE: Sicilijos įkvėpta itališka virtuvė elegantiškoje erdvėje su malkomis kūrenama orkaite. Patiekalai: „Margherita“ picos švieži tortelli, tagliatelle ir agnolotti griežinėliais supjaustytos šonkaulių akys, patiekiamos ant rukolos salotų. 11650 San Vicente Blvd. (310) 442-8446. $ 20 iki $ 40.

PECORINO: 11604 San Vicente Blvd. (310) 571-3800. $ 11 iki $ 39. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

PIZZICOTTO: populiari trattorija, demonstruojanti intriguojančias, autentiškas itališkas picas. Ypatumai: castagna, kaštonų miltų plutos pica su šparagais, saulėje džiovinti pomidorai ir keptos paprikos baltos žuvies filė su krienų-pistacijų pluta. 11758 San Vicente Blvd. (310) 442-7188. 9–17 USD.

RETURAS GETTY CENTRE: Kalifornijos virtuvė ir milijardo dolerių vaizdas. Ypatumai: vėlyvieji pusryčiai. 1200 „Getty Center Drive“. (310) 440-6810. $ 15 iki $ 34.

RESTORANAS HOTEL BEL-AIR: aukštas viešbučio bilietas nuostabiai romantiškoje aplinkoje. Ypatumai: „Ben-Air“ „Bel-Air“ kiaušiniai, Viduržemio jūros žuvų sriuba. 701 Stone Canyon Road, Bel-Air. (310) 472-1211. Nuo 26 iki 48 USD.

SOR TINO RESTORANAS: prieglobstis tiems, kurie ieško Toskanos stiliaus itališko maisto. Ypatumai: burrata su pomidorais ir bazilikais, kepti kalmarai, picos „Margherita“ ir „Napoli“, kiaulienos grybų rizotas. 908 S. Barrington pr. (310) 442-8466. Nuo 19 iki 26 USD.

TOSCANA: Šiuolaikinis Toskanos restoranas, aptarnaujantis gerai nusiteikusią vakarų minią. Ypatumai: artišokų salotos, risotto su laukiniais grybais, bistecca fiorentina (Toskanos stiliaus kepsnys), rikotos sūrio pyragas. 11633 San Vicente Blvd. (310) 820-2448. $ 13 iki $ 34.

VINCENTI: Sezoniniai itališki makaronai ir rizoto patiekalai elegantiškoje aplinkoje. Ypatumai: Doverio padas, Niujorko kepsnys, tagliolini su mugine bottarga, bucatini all’Amatriciana. 11930 San Vicente Blvd. (310) 207-0127. 25–39 USD.

CLEMENTINE: Žavi, rami kavinė ir kepykla, kurioje viskas nuostabu, net ir kava. Specialybės: sriubos, namuose vytintas gravlax, kiaušinių salotos, nykščio antspaudo sausainiai, imbieriniai užkandžiai. 1751 Ensley pr. (310) 552-1080. $ 8 iki $ 12.

LA CACHETTE: Įgudusi ir subtili prancūzų Kalifornijos virtuvė patogiame restorane, paslėptame alėjoje. Ypatumai: sardinės su bulvėmis ir kaparėliais, antienos krūtinėlė ir medalionai, lašiša su pankoliu, suflė, obuolių pyragas. 10506 Mažoji Santa Monikos g. (310) 470-4992. $ 27 iki $ 35.

Švyturys: 3280 Helms Ave. (310) 838-7500. $ 3 iki $ 18. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

„FORD“ PILDYMO STOTIS: gyvas ir triukšmingas gastropubas, vairuojamas Beno Fordo. Specialybės: skaldytų žirnių sriuba, kepti „Ipswich“ moliuskai, rūkytų upėtakių salotos, keturi sūriai su paplotėliais, traški suplota vištiena, „Polenta“ pyragas, jaučio uodegos sriuba, žuvies „n“ traškučiai, kriaušių sagtis. 9531 Culver Blvd. (310) 202-1470. $ 14 iki $ 26.

INDUSTRY CAFE & amp JAZZ: Švieži Rytų Afrikos patiekalai ir pietietiškas soulo maistas, kurį patiekia draugiškas personalas, vakare skamba gyva muzika. Ypatumai: pusryčiai, vegetariška lėkštė. 6039 W. Washington Blvd. (310) 202-6633. Nuo 7 iki 14,50 USD.

JR BARBEQUE: Memfio stiliaus pyragas patiekiamas prie pasagos formos prekystalio ir prie saujos stalų. Specialybės: barbekiu su aštriu, dūmų pripildytu padažu bulvių salotos, keptos pupelės, persikų burbuolės 7-Up pyragas. 3055 S. La Cienega Blvd. (310) 837-6838. $ 6 iki $ 23.

WILSON: tarptautinių skonių ir komfortiško maisto mišinys šviežioje, modernioje aplinkoje. Ypatumai: sumuštiniai su atviru veidu (kepta vištiena, caponata, triušis Sloppy Joe) bulvės ir figų tortelli vištienos ravioliai. 8631 Washington Blvd. (310) 287-2093. $ 10 iki $ 18.

ANGELIKAS: Nedidelė prancūziška kavinė Mados rajone su šaligatvio stalais ir naminiais saldumynais. Specialybės: sumuštiniai su batonu, bulvytės, žalios salotos, foie gras, omarų troškinys. 840 S. Pavasario g. (213) 623-8698. 12–14 USD.

KAVINĖ PINOTAS: Šiuolaikinis prancūzų amerikietiškas maistas modernistiniame pastate su elegantiška terasa. Ypatumai: prancūziška „Bakersfield“ svogūnų sriuba, paprastųjų tunų tartaras, trijų garstyčių kepimo vištiena. 700 W. 5-oji g. (213) 239-6500. Nuo 18 iki 30 USD.

CIUDADAS: Visą lotynų virtuvę gaminantis maistas ir gyvas baras sukuria sceną. Ypatumai: Bolivijos saldžiųjų kukurūzų tamales, Peru ceviche, paella a la Valenciana, carnitas. 445 S. Figueroa g. (213) 486-5171. Nuo 16 iki 29 USD.

EL TAURINO: Spalvinga meksikietiška užkandinė, kurioje susmulkinta, supjaustyta ir sutraiškyta mėsa. Ypatumai: barbacoa estilo Texcoco (orkaitėje troškinta ėriena), jautienos šonkauliai, kepta kiaulienos kojelė su čili marinatu, tacos. 1104 S. Hooverio g. (213) 738-9197. $ 4 iki $ 8.

EMPRESS PAVILION: Triukšmingas Honkongo stiliaus restoranas su 175 meniu pasirinkimais ir nuo 40 iki 60 dim sum veislių bet kurią dieną. Ypatumai: siu mai (garinti virtiniai), lipdukai ant puodo, kepta kiauliena. 988 N. Hill St., Suite 201. (213) 617-9898. $ 10 iki $ 15.

KA GA YA: Gaminkite maistą šiame tradiciniame japonų „shabu-shabu“ name, esančiame Mažajame Tokijuje. Specialybės: šabu-šabu su jautiena ar jūros gėrybėmis. 418 E. 2-oji g. (213) 617-1016. 38–120 USD.

LANGERIO DELI: 704 S. Alvarado g. (213) 483-8050. $ 11 iki $ 20. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

MAMA'S HOT TAMALES CAFE: Oaksakano, Hondūro ir Salvadoro stiliaus tamales nuo nulio. Specializacija: Tamales, Lotynų Amerikos kava. 2124 W. 7-oji g. (213) 487-7474. Nuo 2,25 iki 10 USD.

„NICK & amp STEF’S“: kepsnių restoranas, iš naujo apibrėžtas Joachimo Splichalo, bet labai netolygus. Ypatumai: austrės ant pusės lukšto, ant grotelių keptos krevečių kokteilis, Cezario salotos, nugarinės mėsainis su česnaku prancūziškomis bulvytėmis, sausas brandintas Niujorko kepsnys, citrininis meringue pyragas. Wells Fargo centras, 330 S. Hope St. (213) 680-0330. Nuo 19 iki 45 USD.

NOE: progresyvus amerikietis su japoniška estetika, patiekiamas lauko terasoje, iš kurios atsiveria puikus vaizdas į dangoraižius ir miesto šviesas. Specialybės: lašišos karpacio, kario kvapo jautienos trumpi šonkauliai. „Omni Los Angeles“ viešbutis „California Plaza“, 251 S. Olive g. (213) 356-4100. 24–42 USD.

ORIGINAL PANTRY: Nuo 1924 m. Amerikietiški pagrindai buvo padaryti gerai, kad būtų daug žmonių. Ypatumai: šveicariškas kepsnys, nugarinės patarimai, kepsninės šonkauliai, Niujorko kepsnys. 877 S. Figueroa g. (213) 972-9279. $ 7 iki $ 17.

OROCHONAS RAMENAS: japonų ramen salonas Mažajame Tokijuje, kur įvairi minia slegia garuojančius makaronus. Weller Court, 123 S. Onizuka g., Suite 303. (213) 617-1766. 6,45–7 USD.

PALMŲ RESTORANAS: kepsnių ir omarų namas didingame 1920-ųjų pastate, už vieno kvartalo nuo „Staples Center“. Specialybės: krevečių kokteilis, palmių salotų širdys, austrės, omaras, Niujorko juostelių kepsnys, ėrienos kotletai, Niujorko sūrio pyragas. 1100 S. Gėlių g. (213) 763-4600. Taip pat Vakarų Holivude. Nuo 17,50 iki 42,50 USD.

PATINA: Kalifornijos prancūzai tarnavo energingai miniai. Specialybė: didžiųjų akių tuno tartaras, troškintas Aliaskos otas. Volto Disnėjaus koncertų salė, 141 S. Grand Ave. (213) 972-3331. Nuo 85 iki 120 USD.

PETE'S CAFE & amp BAR: populiarus vėlyvo vakaro „Hangout“, skirtas palėpėje gyvenantiems Senojo banko rajono gyventojams, ieškantiems Niujorko stiliaus užkandinių. Ypatumai: „mac & amp“ sūris su trimis baltais sūriais, mėlynojo sūrio bulvytės, „Hellman“ mėsainis. 400 S. Main St. (213) 617-1000. $ 10 iki $ 19.

PHILIPPE ORIGINAL: 98 metus patiekiama amerikiečių klasika prie bendrų stalų su pjuvenomis ant grindų. Ypatumai: prancūziški sumuštiniai, bulvių salotos, makaronų salotos, kokosų kremo pyragas, naminės spurgos. 1001 N. Alameda g. (213) 628-3781. 4–5 USD.

R-23: geri suši ir puikūs japoniški valgiai. Specialybės: krabų salotos, omarų tempura, virtos midijos, ant grotelių keptos geltonos uodegos, įdarytos anties krūtinėlės. 923 E. 2nd St., Suite 109. (213) 687-7178. $ 12 iki $ 40.

SOUL FOLKS: Sveikas sielos maistas su įdomiais posūkiais patiekiamas iš anksto tik palėpėje. Ypatumai: bananų blynai, kruopos, raudonosios pupelės ir ryžiai, kukurūzų duona, kepsnių tofu, lašišos kroketai, šamas, kepta vištiena, persikų burbuolė. 613 Imperial St. (323) 839-3380. 40 USD ir daugiau asmeniui.

SUEHIRO: Šaunūs, skoningi grikių soba patiekalai, puikiai tinkantys vasarai. Ypatumai: bet koks soba patiekalas, teriyaki, tempura, sashimi, udon. 337 E. 1-oji g. (213) 626-9132. Nuo 4,50 iki 17 USD.

„TAQUERIA VISTA HERMOSA“: mažytis stendas spalvingo „Mercado La Paloma“ gale, siūlantis tacos, tortas ir sudėtingus regioninius „Michoacan“ patiekalus. Specializacija: ceviche tostada, krevečių kokteilis, caldo de camaron (krevečių sriuba), žuvis al mojo de ajo, mojarra frita (kepta visa žuvis). 3655 S. Grand Ave. (213) 741-1251. 8 USD.

„TIARA CAFE“: nauja mados rajono vieta su nepaprastai kūrybingu Fredo Erico ritmu. Ypatumai: ekologiškos salotos, kubietiško stiliaus rūkytos anties sumuštinis, krabų „šviežias“, grybų konsomensas, obuolių pyragas „Tatin“. „New Mart“ pastatas, 127 E. 9th St. (213) 623-3663. $ 7 iki $ 12.

TRAXX RESTORANAS: Baltos staltiesės, modernus amerikietiškas valgomasis su didele atmosfera „Union Station“. Specialybės: Cezario salotos, kiaulienos karbonadas, dvigubo šokolado duonos pudingas. 800 N. Alameda g. (213) 625-1999. Nuo 19 iki 28 USD.

VANDENS GRILIS: 544 S. Grand Ave. (213) 891-0900. 24–49 USD. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

RYTŲ IR PIETŲ LOSO ANGELAI

BERTHA SOUL FOOD: Maisto gaminimas namuose iš seniausio miesto soul food jungties mieste. Ypatumai: gumbo, uodegos padaže, kepta vištiena, užgesintas kepsnys. 1714 m. W. Century Blvd. (323) 777-3373. $ 5 iki $ 12.

BIRRIERIA JALISCO: 31 metų meksikiečių restoranas, skirtas birria de chivo tobulumui. Specialybė: birria (kepta ožkiena). 1845 E. 1-oji Šv. (323) 262-4552. Nuo 5,75 iki 8 USD.

LA HUASTECA: meksikietiškas restoranas su ambicingu atnaujintų regioninių patiekalų meniu. Ypatumai: krevečių užkandis, skrudinti kukurūzai ir čilės poblano sriuba, jautienos medalionas su huitlacoche padažu. Plaza Mexico, 3150 E. Imperial Highway, Suite 100, Lynwood. (310) 537-8800. $ 10 iki $ 17.

LA PARILLA: Ilgai mėgstama tradicinio meksikietiško maisto vieta. Ypatumai: molcajete Mary Carmen, keptos jūros gėrybės, krevečių „sumuštinis“, gvakamolė. 2126 Cesar E. Chavez pr. (323) 262-3434. $ 7 iki $ 32.

LA SERENATA DE GARIBALDI: mylimas meksikietiškas jūros gėrybių restoranas „Boyle Heights“, supakuotas pietums ir ramus vakarienės metu. Ypatumai: kesadilijos, sopes, žuvies tacos, kamaronai molcajete padaže, flanas. 1842 E. 1-oji Šv. (323) 265-2887. Taip pat Santa Monikoje ir Vakarų Los Andžele kaip „La Serenata Gourmet“. $ 10 iki $ 21.

OTAFUKU: 16525 S. Western Ave., Gardena. (310) 532-9348. 6,50–12 USD. Daugiau informacijos rasite 34 puslapyje.

PHILLIPS BAR-B-QUE: 4307 Leimert Blvd. (323) 292-7613. 2619 Crenshaw Blvd. (323) 731-4772. 1517 Centinela pr. (310) 412-7135. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

RESTAURANT SANTA CECILIA: Mažas ir plikas mariachi „Hangout“, kuriame patiekiamas šviežias, naminis meksikietiškas maistas. Ypatumai: vištienos (kiaulienos šonkauliai pomidorų-jalapeno salsoje), vištiena ir raudonos bulvės, jautienos barbaka, čili verde. Mariachi Plaza de Los Angeles, 1707 Pleasant Ave. (323) 980-0716. 5 USD.

RINCON TAURINO: 13744 Amar Road, La Puente. (626) 918-5606. Žr. Sąrašą San Fernando slėnyje.

TERESITAS RESTORANAS: išskirtinai gerai paruoštas meksikietiškas maistas, patiekiamas politikams, policijai ir kaimynystės žmonėms. Specialybės: vištienos albondigos sriuba, kiaulienos šonkauliai čilės negro, čilakvilės (keptos tortilijos traškučiai čili padaže). 3826 E. 1-oji g. (323) 266-6045. $ 6 iki $ 13.

GLENDALE/EAGLE ROCK/HIGHLAND PARK

CAFE BEAUJOLAIS: žavus ir nepretenzingas kaimynystės prancūzų restoranas. Specialybės: eskargotai, avienos stelažas, kreminis briulis. 1712 Kolorado bulvaras, Eagle Rock. (323) 255-5111. $ 17 iki $ 19.

Karuselė: patiekiama daugybė humuso ir kitų skanių Viduržemio jūros regiono patiekalų variantų. Specialybės: tabbouleh, mutabbal, falafel, kibbeh, fatayer (sluoksniuotos tešlos ilgis, užpildytas baltu sūriu). 304 N. Brand Blvd., Glendale. (818) 246-7775. $ 11 iki $ 23.

„CASA BIANCA PIZZA“: populiarus junginys, siūlantis vieną geriausių picų mieste nuo 1955 m. 1650 m. Colorado Blvd., Eagle Rock. (323) 256-9617. 10 USD.

DAMON'O STEAKHOUSE: Polinezijos tema su laukiniu tiki baru ir džiunglių atmosfera. Ypatumai: jautienos nugarinė, krevečių kokteilis, česnako parmezano traškučiai, mai tai, chi chi. 317 N. Brand Blvd., Glendale. (818) 507-1510. $ 15 iki $ 20.

EL HUARACHE AZTECA: Kuo arčiau paprasto maisto gaminimo namuose, turgaus fonduose ir mažuose restoranuose Meksikos gilumoje. Specialybės: huaraches (masažas patiekiamas karštas nuo grotelių) su mėsa, svogūnais, kalendra, kremu ir smulkiai supjaustytu sūriu ant marinuotos kiaulienos aguas frescas. 5225 York Blvd., Highland parkas. (323) 478-9572. $ 1 iki $ 7.

INDOCHINE VIEN: Vietnamo komforto maistas. Ypatumai: pho, mung pupelių ir kokosų pieno krepai, užpildyti krevečių ir vištienos, tofu ir svogūnų mišiniu. 3110 Glendale Blvd., Glendale. (323) 667-9591. 4,50–8,50 USD.

ĮSPĖJIMAS: Puikus Libano meze, šviežiai kepta pita ir puikus vyno sąrašas elegantiškoje aplinkoje. Specialybės: baba ghanouj, kibbeh makli (jautienos koldūnai), fatayer, tabbouleh, Viduržemio jūros ešeriai. 141 S. Maryland pr., Glendale. (818) 507-1900. $ 17 iki $ 30.

MIA SUSHI: Elegantiškas sušių restoranas su keistu meniu (daug suktinukų) ir bambuku apipintas priekinis kiemas. Specialybės: keptas kalmaras, sunomono su aštuonkoju, tuno tartaras, paprastasis pelėsinis toro sashimi, ugniažuvė, traškus ilgapelekis sashimi, dvigubas krevečių vyniotinis, gebenės vyniotinis, bananų tempura. 4741 „Eagle Rock Blvd.“, „Eagle Rock“. (323) 256-2562. $ 8 iki $ 18.

PORTO KEPĖ: kavinė su kubietiško stiliaus sumuštiniais ir plačiu skanių kepinių asortimentu. Ypatumai: mėsos pyragai, bulvių rutuliukai, gvajavos ir sūrio pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai, sriubos, salotos. 315 N. Brand Blvd., Glendale. Taip pat San Fernando slėnyje. (818) 956-5996. $ 3 iki $ 6.

AMMO: šiuolaikiški amerikietiški patiekalai neseniai išsiplėtusioje kavinėje, kurioje vyrauja stilinga ir menka atmosfera. Specialybės: kūdikių artišokų pica, pappardelle su Bolonijos padažu, mėsainis su batų bulvėmis, ant grotelių keptas kumpis ir sūrio sumuštinis, mėlynių ir karamelizuotų apelsinų krostata, ledų sumuštiniai. 1155 N. Highland pr. (323) 871-2666. Nuo 24 iki 32 USD.

BELLA CUCINA ITALIANA: Madingas retro itališkas su nepakartojamu žavesiu ir vėlyvos nakties minia. Ypatumai: lėkštė prosciutto, keptas kalmaras su aštriu pomidorų padažu, keptas baklažanas, insalata bella, penne arrabiata, ravioli su špinatais ir rikota, sumalta veršienos nugarinė, tagliata. 1708 N. Las Palmas pr. (323) 468-8815. Nuo 18 iki 28 USD.

„CHEEBO“: švytinti oranžinė italų kavinė, siūlanti įvairius įkvėptus priedus prie banguotos plutos picos. Ypatumai: pica, naminiai ravioliai, salotos „Cheebo Chop“, „Da Bomb“ (suflė, skleidžianti šokoladą kaip lava). 7533 W. Sunset Blvd. (323) 850-7070. $ 14 iki $ 29.

CITIZEN SMITH: 1600 N. Cahuenga Blvd. (323) 461-5001. Nuo 16 iki 42 USD. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

DAKOTA: istorinis viešbučio restoranas, paverstas itin madingu kapoju. Ypatumai: „Kumamoto“ austrės, svogūnų žiedai, kepsnių tartaras, Cezario salotos prie stalo, veršienos karbonadas, kreminiai špinatai, bulvių gratinas. „Hollywood Roosevelt“ viešbutis, 7000 Hollywood Blvd. (323) 769-8888. $ 28 iki $ 60.

VALGYTI. Saulėlydyje: Šiuolaikinis amerikietis su pramonės minia. Ypatumai: austrės ant pusės lukšto, keptos burokėlių salotos, keptos narų šukutės su žiediniais kopūstais, kiaulienos pilvas, Škotijos lašiša. 1448 N. Gower St. (323) 461-8800. Nuo 21 iki 27 USD.

GRIDDLE CAFE: amerikietiška pusryčių ir pietų klasika, pagal užsakymą tiekianti prancūziškai presuotą kavą. Specialybės: „Bliuzo“ užkandžiai, kepti ir papai Benediktas, mamos prancūziškas skrebučiai. 7916 Sunset Blvd. (323) 874-0377. $ 6 iki $ 10.

BADAS KATĖ: 1535 N. Vine St. (323) 462-2155. Nuo 18 iki 22 USD. Daugiau informacijos rasite 27 puslapyje.

LOU: 724 Vine St. (323) 962-6369. $ 5 iki $ 14. Daugiau informacijos rasite 32 puslapyje.

MAGNOLIA: atnaujintas amerikietiškas vakarienės maistas kviečiančiame modernistiniame boite. Ypatumai: ant grotelių keptas artišokas su citrusiniais aioliais, kepti makaronai ir sūris, kepti kalmarai, „Cobb“ salotos, „Magnolia“ mėsainis, rigatoni su Bolonijos padažu, marinuotas sijono kepsnys, ledų sumuštinis. 6266 Sunset Blvd. (323) 467-0660. $ 14 iki $ 30.

MEMPHIS: 6541 Hollywood Blvd. (323) 465-8600. $ 16 iki $ 36. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

MAROKŲ KAMBARIS: Socialinis Holivudas, 6525 Sunset Blvd. (323) 462-5222. 24–35 USD. Daugiau informacijos rasite 27 puslapyje.

„MUSSO & amp; FRANK GRILL“: senosios mokyklos padavėjai ir ilgamečiai klientai apsikeičia istorijomis, o baras gamina geriausius miesto martinus. Specialybės: dvigubai supjaustytos ėrienos kotletai, kepsniai, ant grotelių keptos veršelio kepenėlės. 6667 Hollywood Blvd. (323) 467-7788. $ 15 iki $ 38.

TEIKIMAS: 5955 Melrose pr. (323) 460-4170. Nuo 32 iki 38 USD. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

25 laipsniai: „Hollywood Roosevelt“ viešbutis, 7000 Hollywood Blvd. (323) 785-7244. 9–12 USD. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

XIOMARA: Kubietiškas su lengvu prancūzišku ar azijietišku akcentu ir puikiais mojito. Specialybės: juodųjų pupelių sriuba, menkių kepsniai, roko krevetės tamale, ančių ropa vieja, arroz frito, kiaulienos maiša, mojitos. 6101 Melrose pr. (323) 461-0601. Taip pat Pasadenoje. Nuo 16,50 iki 32 USD.

„CEBICHE DEL REY“: egzotiškos grotelės, Peru „criollo“ patiekalai ir keturi ceviches. Specializacija: ceviche, papa rellena, chupe de camarones, arroz con mariscos. 7404 Florence Ave., Downey. (562) 806-4033. $ 5 iki $ 27.

„CENADURIA LA CASITA MEXICANA“: kukli šeimai priklausanti užkandinė, siūlanti meksikietišką virtuvę nuo sodo iki stalo. Specialybės: kesadilijos, kurmis poblano, vištiena, pozole, kaktusas agua fresca (sezono metu). 4030 E. Gage pr., Varpas. (323) 773-1898. $ 7 iki $ 11.

YA YA'S BURGERS: Pasirinkite iš 65 Meksiko stiliaus sumuštinių veislių. Ypatumai: torta alemana (aštri dešra su šonine ir amerikietišku sūriu), torta tepiquena (kepta kiauliena), torta media vuelta (kumpis, kiauliena ir amerikietiškas sūris), kepsnys. 3202 E. Gage pr., Huntingtono parkas. (323) 581-2383. $ 3 iki $ 9.

EL CHOLO: 1121 S. Western Ave. (323) 734-2773. Žr. Sąrašą Orange County. Taip pat Santa Monikoje ir Pasadenoje.

JIN SANG: Dažniausiai japonai su korėjietišku akcentu. Specialybės: šabu-šabu (mėsa arba jūros gėrybės ir daržovės, nuleistos į verdantį skystį), sukiyaki, kimchi kamuolys (krevetės, tunas, daržovės ir kimchi, suvynioti į kopūstus). 2949 W. Olympic Blvd. (213) 387-1600. $ 13 iki $ 28.

ODAESANAS: Neįtikėtinai švieži sashimi patiekiami prabangioje aplinkoje. Ypatumai: žalios žuvies salotos, al tchigae (menkių ikrų sriuba), omarų sashimi. 2889 W. Olympic Blvd. (213) 383-9800. 13 USD iki rinkos kainos.

„OPUS BAR & amp GRILL“: puiki Kalifornijos virtuvė ir kepsnių patiekalai stilingame bare ir kepsninėje šalia „Wiltern“ teatro. Ypatumai: kiaulienos pilvas su Granny Smith obuoliais, ant grotelių keptas omaras, šokoladinis karamelinis pyragas. 3760 Wilshire Blvd. (213) 738-1600. 25–36 USD.

PAPA CRISTO GREEK TOWN TAVERNA: Sunkiai randami graikiški patiekalai atsitiktinėje delikatesų aplinkoje. Ypatumai: ėrienos lentynos, ant grotelių keptas aštuonkojis, ant grotelių kepta graikiška dešra, aštrus fetos sūris, filė tešlos kepinių trejetas (špinatai, sūris ir aštri mėsa). 2771 W. Pico Blvd. (323) 737-2970. $ 8 iki $ 13.

SI GOL: Ilgametė Korėjos kulinarinė tradicija atitinka XXI amžiaus stilių. Specialybės: kiaulienos bulgogi, juodoji kiauliena, Si Gol Special. 480 N. Vakarų pr. (323) 467-0100. $ 16 iki $ 17.

„SOOT BULL JEEP“: ant grotelių kepkite ant savos korėjietiškos kepsninės ant tikros medžio anglies stalviršiuose. Ypatumai: jautiena, kiauliena, kalmarai ir trumpi šonkauliai ant grotelių. 3136 W. 8-oji g. (213) 387-3865. $ 16 iki $ 20.

„TAYLOR'S STEAK HOUSE“: tamsu, jauku ir viskas apie mėsą daugiau nei 50 metų. Ypatumai: Molly salotos, jūrų pupelių sriuba, mėsainis iš kepsnių papuošimų, porterhouse kepsnys, bulvytės nameliuose, trišakis, šonkaulis su kaulais, Londono vištiena, obuolių pyragas a la režimas. 3361 W. 8-oji g. (213) 382-8449. Taip pat La Kanados Flintridže. $ 13 iki $ 26.

AMALFI RISTORANTE: Išmaniai atrodantis, su gyva baro scena ir Toskanos italų virtuvės patiekalais. Ypatumai: picos, jūros gėrybių salotos, tagliolini su krevetėmis, ravioli al vitello, keptas veršienos karbonadas. 143 N. La Brea pr. (323) 938-2504. Nuo 14,50 iki 27,50 USD.

ANGELI CAFFE: kaimiški, regioniniai itališki patiekalai ir ketvirtadienio šeimos stiliaus vakarienės iš viso pasaulio. Specialybės: cacciucco livornese (žuvies sriuba), makaronai, pica, kepta pusė vištienos. 7274 Melrose pr. (323) 936-9086. $ 8 iki $ 18.

ANGELINI OSTERIA: 7313 Beverly Blvd. (323) 297-0070. $ 14 iki $ 38. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

A.O.C .: 8022 W. 3rd St. (323) 653-6359. $ 7 iki $ 14. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

BODEGA DE CORDOVA: ispaniškas vyno baras, labiau Rytų kaimas nei Fairfax rajonas. Ypatumai: tradiciniai tapas, tokie kaip dešros ir kumpis, sūriai ir alyvuogės, visi importuoti iš Ispanijos. 361 S. Fairfax pr. (323) 951–1969. Vynai, nuo 5 iki 9,75 USD už stiklinę ir nuo 14 iki 37 USD už butelių sūrius, nuo 7 iki 7,50 USD konservuota mėsa ir kumpis, nuo 7 iki 8 USD.

BOULE: 420 N. La Cienega Blvd. (310) 289-9977. $ 5 iki $ 10. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

KAMPANILĖ: Grillmeisteris Markas Peelis eina vienas-nusipirkęs partnerę Nancy Silverton-šiame mylimame Kalifornijos Viduržemio jūros regione, 1920-ųjų pastate, kuris kažkada priklausė Charlie Chaplinui. Ypatumai: ant grotelių keptas sūris ketvirtadieniais, ant grotelių keptas šonkaulis, traški suplota vištiena. 624 S. La Brea pr. (323) 938-1447. 25–40 USD.

CANTER'S: Nuo 1931 m. Mažų užkandžių ir kepinių klasikos vieta. Ypatumai: sūdyti jautienos ir pastrami sumuštiniai, bulviniai blynai, matzo rutulinė sriuba, sūrio pyragas. 419 N. Fairfax Ave. (323) 651-2030. 9–12 USD.

CHAMEAU: Išmanus, šiuolaikiškas prancūziškas marokietiškas maistas ir atsitiktinis, klubiškas jausmas. Specialybės: anties bestila, naminis kuskusas, ėriuko peties tagine. 339 N. Fairfax pr. (323) 951-0039. Nuo 18 iki 25 USD.

CHAYA BRASSERIE: japoniški patiekalai su prancūziškais ir itališkais akcentais. Ypatumai: omarų suši vyniotinis, troškintas foie gras su vanilės-Porto redukcija, vištiena Dijon, dvipusis ėriuko karbonadas, kepta laukinė lašiša, kreminis briulis, kvepianti mėtų arbata. 8741 „Alden Drive“. (310) 859-8833. Taip pat Venecijoje kaip Chaya Venecija. $ 15 iki $ 35.

„COBRAS“ ir „MATADORS“: 7615 Beverly Blvd. (323) 932-6178. Žr. Sąrašą „Los Feliz“.

GRACE: Ambicingi naujieji amerikietiški valgiai ir pašėlusi, jauna baro scena. Ypatumai: rizotas su moliūgais ir jūros ežiukais, šernienos nugarinė, krabų salotos, želė spurgos. 7360 Beverly Blvd. (323) 934-4400. Nuo 23 iki 35 USD.

„HATFIELD’S“: San Francisko virtuvės šefai Quinn ir Karen Hatfield sugrįžta į Los Andželą su nauju 50 vietų restoranu ir sezoniniu Prancūzijos Kalifornijos meniu. Ypatumai: saldžiųjų kukurūzų raviolinai, apdegę japoniški aštuonkojai, visiškai skrudinti laukiniai branzino, skruostų krūtinėlė, pakabos kepsnys, cukrus ir prieskoniai beignets, mėlynių meringue napoleonas. 7458 Beverly Blvd. (323) 935-2977. $ 27 iki $ 32.

JAR: 8225 Beverly Blvd. (323) 655-6566. Nuo 17 iki 39 USD. Daugiau informacijos rasite 31 puslapyje.

JOAN'S ON TREČIAS: Skanūs rytiniai pyragaičiai, sumuštiniai, desertai-ir geidžiami gurmaniški ingredientai. Specialybės: estragoninės vištienos salotos, ant grotelių keptos Provanso daržovės, kalakutienos kotletas, naminiai mini keksiukai. 8350 W. 3-oji g. (323) 655-2285.$ 5 iki $ 13.

KOI: madinga japonė su židinio poilsio erdve. Ypatumai: traškūs ryžiai su aštriu tunu, juodoji menkė bronzuota su miso, kepta antis. 730 N. La Cienega Blvd. (310) 659-9449. $ 14 iki $ 29.

LA TERZA: 8384 W. 3rd St. (323) 782-8384. Nuo 18 iki 30 USD. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

L’ORANGERIE: 28 metų prancūzų klasika su oficialiu, elegantišku valgomuoju. Ypatumai: kiaušiniai su lukštais, eskargotai, foie gras creme brulee, kepta krūtinėlė, jautienos šonkaulis dviem. 903 N. La Cienega Blvd. (310) 652-9770. Nuo 32 iki 75 USD.

LOTERIA GRILL: 6333 W. 3rd St., No. 322. (323) 930-2211. Nuo 2,35 iki 14 USD. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

LUNA PARK: Eklektiški amerikietiški patiekalai su prancūzų, italų ir azijiečių įtaka patiekiami jaunai, neramiai ir ištroškusiai miniai. Ypatumai: kiaulienos satay, moules frites, kūdikių špinatų salotos, ožkos sūrio fondiu, ant grotelių keptas flatiron kepsnys. 672 S. La Brea pr. (323) 934-2110. Nuo 10,50 iki 17 USD.

M CAFE DE CHAYA: 7119 Melrose Ave. (323) 525-0588. $ 8 iki $ 14. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

MIMOSA: autentiški, regioniniai prancūzų užkandžiai. Specialybės: porai vinigrette, liono salotos, boeuf bourguignon, bulvytės. 8009 Beverly Blvd. (323) 655-8895. Nuo 15,50 iki 26 USD.

ORTOLANAS: Studijavo šiuolaikinę prancūzų virtuvę jaunatviškoje aplinkoje. Ypatumai: skalūnu skrudintos šukutės, traškūs langustinai su minestrono gabalėliu, jautienos filė su čiulpų kaulu. 8338 W. 3-oji g. (323) 653-3300. Nuo 31 iki 39 USD.

PASTIS: Saldus užkandinė, siūlanti prancūziško kaimo maistą ir vyno vakarienes. Ypatumai: frizų salotos su apkeptu kiaušiniu ir kiaulienos taukais, laukiniai skrebučiai, paruošti su pastos lašeliu, ant grotelių keptas sauso brandinimo kepsnys su akimis. 8114 Beverly Blvd. (323) 655-8822. $ 15 iki $ 25.

SONA: Minimalistinė šventykla iki spontaniškos ir labai įmantrios prancūzų virtuvės iš virtuvės šefo Davido Myerso. Specialybės: Meino omarų rizotas, Australijos jūros ešerys, jautienos nugarinė ir trumpi šonkauliai, degustaciniai meniu. 401 N. La Cienega Blvd. (310) 659-7708. Nuo 34 iki 48 USD.

SUSHI ROKU: 8445 W. 3rd St. (323) 655-6767. Žr. Sąrašą Pasadena. Taip pat Santa Monikoje.

8 LENTELĖ: 7661 Melrose pr. (323) 782-8258. 23–30 USD. Daugiau informacijos rasite 31 puslapyje.

TART: sudėtingas „kaimiškas“ klasikiniame motelyje su šalies tematikos pertvarka ir plačiu lauko kiemeliu. Ypatumai: vištienoje keptas kepsnys ir kiaušiniai, ūkininko mėsainiai, krabų pyragaičiai, kaubojų kepsnys su gysločio čipoto koše, šalavijo veršienos karbonadas. „Farmer's Daughter“ viešbutis, 115 S. Fairfax pr. (323) 937-3930. Nuo 21 iki 45 USD.

ALKOVAS: Populiari vieta pradėti dieną nuo klasikinio amerikietiško maisto ir stiprios kavos. Specialūs patiekalai: pyragaičiai, omletai, „huevos rancheros“, „Americana panini“, rūkytos lašišos rietuvė (bulvinis blynas su apkeptais kiaušiniais, creme fraiche, krapai ir lašiša). 1929 Hillhurst Ave., Los Feliz. (323) 644-0100. $ 8 iki $ 10.

„BLAIR‘S“: gyvas kaimynystės restoranas, kuriame patiekiami sotūs amerikietiški valgiai. Ypatumai: krevečių kokteilis ir velniški kiaušiniai, krabų pyragai, kepta lašiša, trumpi šonkauliai. 2903 Rowena pr., Sidabrinis ežeras. (323) 660-1882. $ 16 iki $ 32.

KAVINĖ STELLA: Jaukus kiemas, žavus lėktuvo bilieto į Paryžių pakaitalas. Ypatumai: kepsnių lėkštė, soupe du jour, kepsnių kepsnys au poivre, puodas ar šokoladas, kreminis briulis. 3932 Sunset Blvd., Sidabrinis ežeras. (323) 666-0265. Nuo 17 iki 34 USD.

CASBAH CAFE: Prancūzijos Viduržemio jūros regiono patiekalai ir marmurinių stalų, vazoninių rožių ir levandų riaušės. Ypatumai: kavinė au lait, fetos salotos, pita sumuštiniai, baklava. 3900 W. Sunset Blvd., Sidabrinis ežeras. (323) 664-7000. $ 4 iki $ 10.

CLIFF'S EDGE: nuošalesnė vieta, kurioje patiekiami itališki Kalifornijos patiekalai nuostabiame dviejų lygių sode. Ypatumai: vėlyvieji pusryčiai, Cezario salotos, bruschetta, keptas filė mignonas, skrudinta juodoji menkė. 3626 Sunset Blvd., Sidabrinis ežeras. (323) 666-6116. $ 15 iki $ 22.

COBRAS & amp; MATADORS: Tapas buvo patiekiamas į sandėlį panašioje erdvėje jaunai, bohemiškai miniai. Ypatumai: „Pa amb tomaquet“, žalieji lęšiai, soccos pyragai, „patatas fritas“, „mojo de ajo“ krevetės, keptas sijonas, kepsnys, „churros“. 4655 Hollywood Blvd., Los Feliz. (323) 669-3922. Taip pat La Cienega rajone. $ 5 iki $ 17.

GINGERGRASS: populiari kaimynystės kavinė, kurioje patiekiami atsitiktiniai vietnamietiški patiekalai. Ypatumai: traškūs imperatoriški vyniotiniai, „Mako“ salotos, daugybė „pho“ veislių. 2396 Glendale Blvd., Sidabrinis ežeras. (323) 644-1600. $ 10 iki $ 13.

TAIX: Jaukus, nebrangus šalies prancūziškas patiekalas patiekiamas nuo 1927 m. Ypatingi patiekalai: šokoladai, garintos juodosios midijos, vištienos kepsnys, užkandinės kepsnys. 1911 W. Sunset Blvd., Echo parkas. (213) 484-1265. $ 15 iki $ 25.

TANTRA: Indiškos mažos lėkštės ir išgalvoti kokteiliai gretimame poilsio kambaryje. Ypatumai: tofu ir špinatų samosa, saldžiarūgščių bulvių salotos, šamų masala, vištienos xacutti. 3705 W. Sunset Blvd., Sidabrinis ežeras. (323) 663-8268. $ 13 iki $ 18.

„TIGEORGES“ VIRTUVĖ: specializuojasi drėgnoje, dūminėje vištienoje, virtoje Haičio stiliumi ant avokado ir citrusinių miškų. Ypatumai: laimo sulčių marinuota ožka, malkomis kūrenama vištiena. 309 Glendale Blvd., Echo parkas. (213) 353-9994. $ 7 iki $ 15.

VERMONTAS: Klestinti Amerikos kaimynystės užkandinė su ištikimu sekėju. Ypatumai: „Mykolo mėgstamiausios“ salotos, krabų pyragai, virtos midijos ir moliuskai, pipirinis kepsnys, troškinta jaučio uodega (ypatinga), kepta vištienos krūtinėlė, profiteroliai. 1714 N. Vermont pr., Los Feliz. (323) 661-6163. $ 15 iki $ 36.

YUCA'S: šeimai priklausanti meksikietiška tako lūšna ir kaimynystėje mėgstama patiekti burrito be ryžių itin švelniose tortilijose. Ypatybės: Jukatano įkvėptas košinita pibil burritos. 2056 Hillhurst Ave., Los Feliz. (323) 662-1214. 1,50–4,25 USD.

GEOFFREY'S: restoranas ir baras prie uolos, labiau žinomas dėl savo nuostabaus Ramiojo vandenyno vaizdų nei Kalifornijos jūros gėrybių. Specialybės: šukutės, ahi tartare, mai tais, šokoladas ir lazdyno riešutų pyragas. 27400 Ramiojo vandenyno pakrantės greitkelis. (310) 457-1519. Nuo 18 iki 38 USD.

MOONSHADOWS: ambicingas amerikietiškas meniu su Azijos ir Viduržemio jūros akcentais. Ypatumai: aštrus ahi tuno tartaras, kriaušių salotos, miso glazūra, eskariukas, sakėje troškinti trumpi šonkauliai. 20356 Ramiojo vandenyno pakrantės greitkelis. (310) 456-3010. Nuo 19 iki 30 USD.

NOBU MALIBU: madinga japoniška tarptautinio restorano „Nobu Matsuhisa“ vieta, kurioje patiekiami virti patiekalai, taip pat sashimi ir suši. Specialybės: suši, sashimi, minkšto lukšto krabų pavasarinis vyniotinis, visa kepta žuvis. 3835 Cross Creek Road. (310) 317-9140. $ 6 iki $ 32.

SADDLE PEAK LODGE: kaimiškas medžioklės namelis, kuriame siūlomi žvėrienos ir vėlyvieji pusryčiai. Ypatumai: skrudinta briedžio nugarinė, buivolis, „paruoštas įvairiose vietovėse“, belgiškas šokoladinis kreminis briulė, bananų skonio pyragas. 419 Cold Canyon Road, Kalabazas. (818) 222-3888. Nuo 28 iki 42 USD.

ANTICA PIZZERIA: plona pluta Neapolio stiliaus pica, kurianti savo paprastumą. Ypatumai: sojos miltų makaronai, lazanija, „Margherita“ pica. „Villa Marina Marketplace“, 13455 Maxella pr. (310) 577-8182. $ 10 iki $ 13.

TETĖS KIZZY GALINIS PORCHAS: „Soul“ maistas namuose nuo 1985 m. Ypatumai: kepta vištiena ir įvairūs šoniniai patiekalai, įskaitant žalumynus, kukurūzų duonos užpilą, ryžius ir pupeles, makaronus ir sūrį bei cukruotus jamsus. „Villa Marina Marketplace“, 4325 Glencoe pr. (310) 578-1005. Nuo 7,95 iki 12,95 USD.

JER-NE: Ritz-Carlton Marina del Rey, 4375 Admiraliteto kelias. (310) 574-4333. $ 26 iki $ 34. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

UNCLE DARROW'S CAJUN CREOLE EATERY: Išbandykite „The Big Easy“-keptų šamų, krevečių ir austrių derinį. Ypatumai: raudonosios pupelės ir ryžiai, jambalaya, dildė. 2560 S. Lincoln Blvd. (310) 306-4862. $ 7 iki 23 USD.

BIG MAMA'S RIB SHACK: labai skonio pietų virtuvės patiekalai, patiekiami ant lino apvilktų stalų: vargu ar yra lūšna. Ypatumai: ant grotelių kepti šonkauliai, kepta vištiena, jambalaya, vištienos kreolė, keptas šamas. 1453 N. ežero pr. (626) 797-1792. $ 7 iki $ 17.

BISTRO 45: puikus Art Deco pastatas, puikus kiemelis, enciklopedinis vynų sąrašas ir Kalifornijos prancūzų virtuvė. Ypatumai: narų šukutės, ant grotelių kepta „Kurobuta“ kiaulienos nugarinė, šiltas citrininis pudingo pyragas. 45 S. Mentor pr. (626) 795-2478. Nuo 18 iki 32 USD.

„CAFE BIZOU“: Kalifornijos prancūzų užkandinės „Sherman Oaks“ išplėtimas ir mėgstamiausia su vyno mėgėjais už 2 USD kamštienos mokestį. Ypatumai: omarų ir lašišos ravioliai, troškinti trumpi šonkauliai, profiteroliai. 91 N. Raymond Ave. (626) 792-9923. Taip pat San Fernando slėnyje ir Santa Monikoje. $ 6 iki $ 19.

CELESTINO RISTORANTE: Dar vienas „Drago“ spiningas Santa Monikoje su panašiu žinomų itališkų patiekalų meniu. Specialybės: baklažanų laikrodis, spagečiai su jūros gėrybėmis, dryžuotas bosas su žaliais lęšiais, tiramisu. 141 S. ežero pr. (626) 795-4006. 9–26 USD.

VALGYMO KAMBARIS: Nuostabi lauko terasa ir amerikietiška virtuvė iš talentingo Craigo Strongo. Ypatumai: skrudinta „kataloniška“ menkė, anties krūtinėlė ir anties kojos, „Meyer“ citrinų putėsiai su virtomis kriaušėmis. The Ritz-Carlton, Huntington Hotel & amp Spa, 1401 S. Oak Knoll Ave. (626) 568-3900. $ 30 iki $ 42.

EL CHOLO: 958 S. Fair Oaks Ave. (626) 441-4353. Žr. Sąrašą Orange County. Taip pat Korėjos mieste ir Santa Monikoje.

FIREFLY BISTRO: Nuotaikingas, šiek tiek bohemiškas šiuolaikinis amerikietiškas patiekalas patiekiamas palapinės vakarėlio atmosferoje su lauko valgomuoju. Ypatumai: pekano riešutais dengtas šamas, ant grotelių keptas ahi. 1009 El Centro g. (626) 441-2443. Nuo 16 iki 28 USD.

MAISON AKIRA: Puikus aptarnavimas ir grakštus prancūziškas maisto gaminimas su japoniška nuojauta. Ypatumai: anties foie gras, neteisingai marinuotas Čilės jūrų ešerys, šiltas šokoladinis pyragas be miltų. 713 E. Green St. (626) 796-9501. 25–35 USD.

PARKWAY GRILL: Ilgai veikiantis Kalifornijos restoranas su malkomis kūrenama picos krosnele ir gyva baro scena. Ypatumai: pica, sriubos, angelo plaukų makaronai, ant garstyčių keptos jautienos trumpi šonkauliai, ant ugnies keptos ėrienos kotletai, napoleon creme brulee. 510 S. Arroyo parkas. (626) 795-1001. Nuo 19 iki 31 USD.

„RAYMOND“: seniai mėgstamas priešpiečiai, patiekiamas restauruotame 1900 -ųjų pradžioje. Ypatumai: ant grotelių keptos kiaulienos kotletai, omarai ir krevečių ravioliai. 1250 S. Fair Oaks Ave (626) 441-3136. $ 26 iki $ 32.

SALADANG DAINA: pažangiausias dizainas, sujungtas su autentišku tailandietišku patiekalu. Ypatumai: žaliosios papajos salotos, maltos ant grotelių keptos krevetės kalkių padaže, kokosinės krevetės, tailandietiški makaronai, žalias karis su baklažanais. 383 S. Fair Oaks pr. (626) 793-5200. $ 6 iki $ 20.

SUSHI ROKU: japonų sintezė itin stilingoje aplinkoje. Specialybės: geltonos uodegos sashimi su kubeliais pjaustytu čili, filė mignon suvynioti šparagai, roko krevetės tempura. 33 „Miller Alley“ viename Kolorado valstijoje. (626) 683-3000. Taip pat La Cienega rajone ir Santa Monikoje. $ 13 iki $ 29.

„TAYLOR‘S STEAK HOUSE“: 901 Foothill Blvd., La Canada Flintridge. (818) 790-7668. Žiūrėkite sąrašą Koreatown.

TRATTORIA TRE VENEZIE: ramus restoranas, bekompromisis, atsidavęs regioninei šiaurės rytų italų virtuvei. Ypatumai: „prosciutto di San Daniele“, aguonų ravioliai, namuose rūkyta kiaulienos kotletas. 119 W. Green St. (626) 795-4455. Nuo 18 iki 32 USD.

XIOMARA: 69 N. Raymond Ave. (626) 796-2520. Žiūrėkite sąrašą Holivude.

YUJEAN KANG'S: klasikiniai kinų receptai-ir gera eksperimento dozė. Ypatumai: kiniška šviežių kukurūzų bulvė, troškinta juodoji menkė, vištiena su šilkiniu moliūgu, šiaurietiško stiliaus kinų polenta, saldus raudonųjų pupelių blynas. 67 N. Raymond Ave. (626) 585-0855. $ 12 iki $ 22.

ART'S DELI: Galutinis slėnio delikatesas su geriausia bulvių bulvių jautiena ir pastrami. Specialybės: sumuštinis su sūriu jautiena, „Aš noriu viso to“ vištienos sriuba, trumpi šonkauliai puode. 12224 Ventura Blvd., „Studio City“. (818) 762-1221. $ 10 iki $ 16.

BISTRO SODAS COLDWATER: Senamadiško prancūziško užkandinės ir „Continental“ patiekalų mišinys patiekiamas ištikimai pietų pietų grupei. Ypatumai: prancūziška svogūnų sriuba arba gratinas, „Bistro Garden“ salotos, namuose sūdytas gravlax, šokoladinis suflė. 12950 Ventura Blvd., „Studio City“. (818) 501-0202. Nuo 17 iki 36 USD.

BISTRO PROVENCE: Saldi maža kaimynystės užkandinė, kurioje entuziastingai vietinei miniai patiekiama sezoninė prancūzų klasika. Ypatingi patiekalai: salotos su endžine ir krakmolu, keptas vištiena su bulvytėmis, boeuf burguinjonas, cassoulet, du kartus virta kiauliena su šokoladu, mėlynasis krabas filo, troškintas ahi tunas su Nicoise salotomis. 345 N. Pass Ave., Burbankas. (818) 840-9050. $ 14 iki $ 18.

BONEYARD BISTRO: gyvas kaimynystės šonkaulių sąnarys ir užkandinė su šilta, asmeniška atmosfera. Ypatumai: viso lapo Cezario salotos, tajų prieskoniai, traškūs kalmarai, trišakis, jautienos šonkauliai, Sent Luiso šonkauliai, keptas „Mac n’ “sūris, rūkyta anties krūtinėlė, pajuodęs šamas su„ Jambalaya “rizoto, imbiero-hoizino lašiša. 13539 Ventura Blvd., Sherman Oaks. (818) 906-7427. $ 13 iki $ 30.

BUA SIAM: maža erdvė, kurioje patiekiami kaimiški tailandietiški patiekalai, įskaitant apie 35 mažus patiekalus. Ypatumai: Tailando stiliaus spagečiai su lauro lapų troškiniu, nam prik ong (smulkiai supjaustyta kiauliena su čili ir pomidorais), kepta vištiena ir česnakiniai ryžiai. 12924 Sherman Way, Šiaurės Holivudas. (818) 765-8395. $ 6 iki $ 13.

CAFE BIZOU: 14016 Ventura Blvd., Sherman Oaks. (818) 788-3536. Žiūrėkite sąrašą Pasadena. Taip pat Santa Monikoje.

CHADAKA THAI: Tailandietiškas maistas sveikai besirūpinančiam stebėtinai sudėtingoje aplinkoje. Specialybės: pavasariniai suktinukai, kariai. 310 N. San Fernando Blvd., Burbankas. (818) 848-8520. $ 8 iki $ 18.

FIREFLY: Viena iš populiariausių slėnio vietų su „biblioteka“ gėrimams ir lauko valgomasis su kabanomis, židiniu ir neaiškiai marokietišku dekoru. Ypatumai: keptuvėje keptos šukutės, saldainių lėkštė, ūkiniai sūriai. 11720 Ventura Blvd., „Studio City“. (818) 762-1833. $ 20 iki $ 26.

KATE MANTILINI: Warner centras, 5921 Owensmouth Ave., Woodland Hills. (818) 348-1095. Žiūrėkite sąrašą Beverli Hilse.

MAX: Kalifornijos Azijos patiekalai, virti su verve ir patiekiami mažame, jaukiame kambaryje-slėnyje. Specialybės: lumpija (krevetės ir kiaulienos pavasariniai vyniotiniai), tailandietiška citrinžolės-kokoso sriuba, grybų rizotas. 13355 Ventura Blvd., Sherman Oaks. (818) 784-2915. Nuo 18 iki 28 USD.

MAXIMILIANS: Saldus mažas prancūziškas restoranas su šlifuotu maistu ir apgalvotu aptarnavimu. Specialybės: anties konfitas su frizie salotomis, moliūgų skvošo ravioliais, paprastųjų tunų tartaru, skrudinta Škotijos lašiša su spaetzu ir šonine, veršienos osso buco, šokoladinis suflė, pasukų panakota su skrudintomis braškėmis. 11330 Weddington St., Šiaurės Holivudas. (818) 980-6294. Nuo 24 iki 31 USD.

MINIBARAS: mažos lėkštės požiūris su dideliais skoniais, pasauline įtaka, keistu žavesiu ir degimo stiliumi. Ypatumai: juka duona, antienos konfitiniai kiaušinių suktinukai, bayou empanada, ant grotelių keptos kaktuso krevetės, Bombėjaus ėriena, Marakešo sparneliai, veršienos kotletai, zefyrinis troškinys. 3413 Cahuenga Blvd. Vakarai, „Studio City“. (323) 882-6965. $ 5 iki $ 16.

PANZANELLA: Italijos klasika patiekiama didelėmis porcijomis. Specialybės: ribollita sriuba, keptas kalmaras, bresola su rukola, marinuota kardžuvė, jautienos karpačas. 14928 Ventura Blvd., Sherman Oaks. (818) 784-4400. $ 10 iki $ 30.

PINOTAS BISTRO: atnaujinta prancūziško užkandinės kaina iš „Patina Group“ su jaukiais banketais ir ant veidrodžių nupiešta poezija. Specialybės: endyvinės ir kreso salotos su Rokforu, lėtai kepta vištiena su česnako skiltelėmis, raguolių duonos pudingas. 12969 Ventura Blvd., „Studio City“. (818) 990-0500. 17–25 USD.

PORTO'S BAKERY: 3614 W. Magnolia Blvd., Burbank. (818) 846-9100. Žr. Sąrašą „Glendale“.

RINCON TAURINO: Centrinės Meksikos stiliaus jautienos, kiaulienos ir ėrienos kepsninė. Ypatumai: barbacoa y pancita (karvės skrandis, patiekiamas sultinyje), marinuota kiaulės koja, carne asada. 14551 Nordhoff g., Panoramos miestas. (818) 893-5927. 8708 Van Nuys Blvd., Panoramos miestas. (818) 892-7444. Taip pat Rytų Los Andžele. $ 3 iki $ 9.

ROY'S: Havajų sintezės grandinė su didžiuliu Las Vegaso pojūčiu. Specialybės: Sičuano prieskonių kūdikio nugaros šonkauliai, mahi-mahi makadamijos plutoje, misoyaki skrudintos sviestinės žuvys, kokoso ledai. 6363 Topanga Canyon Blvd., Woodland Hills. (818) 888-4801. Taip pat Orange grafystėje. Nuo 19 iki 38 USD.

SPARK WOODFIRE GRILL: 11801 Ventura Blvd., Studio City. (818) 623-8883. Žr. Sąrašą Orange County. Taip pat Vakarų Los Andžele.

STOVAS: dešrainiai, pakelti į naujas aukštumas, taip pat rankomis išspaustas limonadas ir šakninis alus bei grietinėlės soda. 17000 Ventura Blvd., Encino. (818) 788-2700. $ 3 iki $ 8.

SUSHI NOZAWA: greitas japoniškas maistas iš įtikinamo virėjo puristo. Specialybės: hamachi (geltona uodega), toro, ilgapelekė, saldžiosios krevetės, uni, aštuonkojų suši, lašišos odelės vyniotinis, ungurių vyniotinis su agurku. 11288 Ventura Blvd., „Suite C“, „Studio City“. (818) 508-7017. $ 30 iki $ 50.

TOP THAI: Skanūs, retai matomi šiaurietiški tailandietiški patiekalai, patiekiami dailiame valgomajame ne mažiau nei klubo formos gaubtu. Specialybės: khow soja (kokoso-kario makaronų sriuba), švelnaus kaimiško stiliaus kiaulienos karis, sai oua (dešra su citrinžole). 7333 Reseda Blvd., Reseda. (818) 705-8902. $ 6 iki $ 13.

„ZEKE“ RŪKYNAS: klasikinės barbekiu ir amerikietiškos pusės, tokios kaip pupelės nuo nulio ir šviežiai pagamintas obuolių padažas. Specialybės: šonkauliai kūdikiams, atsarginiai šonkauliai, krūtinėlė, sumuštinis iš kiaulienos, tylūs šuniukai. 2209 Honolulu pr., Montrose. (818) 957-7045. Taip pat Vakarų Holivude. $ 7 iki $ 20.

CHUNG KING RESTORANAS: skylė sienoje su didžiuliu ugningos Sičuano virtuvės meniu. Ypatumai: Sičuano vontonai, apipilti itin aštriu raudonu sultiniu, džiovintos jautienos skiltelės, keptos su Sičuano aitriosiomis paprikomis (Nr. 9). 206 S. Garfield pr., Monterėjaus parkas. (626) 280-7430. $ 6 iki $ 13.

DEERFIELD VIRTUVĖ: Maža kiniška vieta su 4 USD vertės pietų meniu. Ypatumai: „jing dong“ mėsos pyragas, „jing do rou bing“ (kepti paplotėliai, įdaryti kiaulienos faršu). 130 S. Atlantic Blvd., Monterėjaus parkas. (626) 284-3867. 4–7 USD.

ŽALIOJI KAIMA: pristatomi sudėtingi Šanchajaus didmiesčio patiekalai su paprastais skoniais. Ypatumai: specialūs „wu-ti“ šonkauliai, naminiai kiaulienos šonkauliai, troškinta šviežia žuvis, troškinta kiaulienos faršas su glitimo pufais. San Gabrielio aikštė, 140 W. Valley Blvd., Nr. 206-207, San Gabrielis. (626) 288-5918. $ 8 iki $ 11.

PAVASARIO EŽERAS SHANGHAI: Vienas geriausių mieste, kuriame gausu nuostabių kiniškų restoranų. Specialybės: koldūnai, kiaulienos „siurblys“ (kiaulienos kojelė virta Kinijos slyvų padaže, kol ji tokia švelni, kad galite ją supjaustyti šaukštu). 219 E. Garvey pr., Monterėjaus parkas. (626) 280-3571. $ 10 iki $ 20.

MISIJA 261: 261 S. Mission Drive, San Gabrielis. (626) 588-1666. 9–68 USD. Daugiau informacijos rasite 34 puslapyje.

NAUJAS SĄVOKOS RESTORANAS: Skanus ir kartais radikalus visos Kinijos virtuvės patiekalas, kurį papildo patogus, profesionalus aptarnavimas. Ypatumai: „dim sum“, kepta Makao kiauliena, karšto puodo „Taivano stilius“, garintas ryžių makaronas su jautiena arba atsarginiais šonkauliais, gyvas Aliaskos karališkasis krabas, saldi papaja ir varlių sniego sriuba. 700 S. Atlantic Blvd., Monterėjaus parkas. (626) 282-6800. 9–20 USD.

NYC JUMBO SEAFOOD: Vienas geriausių ir judriausių Kantono stiliaus jūros gėrybių namų San Gabrielio slėnyje. Ypatumai: garintos krevetės, omarai, Naujosios Zelandijos karališkieji krabai, virtos žuvys. 203 W. Valley Blvd., Alhambra. (626) 289-4828. $ 6 iki $ 25.

„OCEAN STAR“: didžiulis Honkongo stiliaus Kantono jūros gėrybių ir „dim sum“ restoranas, kuriame telpa 800 ar daugiau vietų. Ypatumai: virtos gyvos krevetės, „Dungeness“ krabas su juodųjų pupelių padažu, troškintas šaukštas, pakepinti žirnių ūgliai. 145 N. Atlantic Blvd., Monterėjaus parkas. (626) 308-2128. 8 USD iki rinkos kainos.

RESTORANAS DEVONAS: Kalifornijos prancūzai tarnavo 1890 m. Specialybės: krabų pyragaičiai, putpelės, įdarytos ėrienos putėsiais, mišrios grybų salotos, kepsnys uoste. 109 E. Lemon Ave., Monrovia. (626) 305-0013. $ 15 iki $ 29.

SEA HARBOR SEAFOOD: triukšmingas Honkongo stiliaus jūros gėrybių restoranas, JAV kinų tinklo įmonė. Ypatumai: karšto ir rūgštaus jūros gėrybių sriuba, kiaušinio trynio mėsos pyragas, žuvies troškinys, vištiena druskos pagrindu, krištolo krabas, raudonųjų uolienų menkė. 3939 N. Rosemead Blvd., Rosemead. (626) 288-3939. $ 8 iki $ 26.

SHIANG SODAS: garsėja savo namuose vytintu Hunano stiliaus kumpiu. Specialybės: pupelių varškė, baltos žuvys, juodieji grybai ir svogūnai. 111 N. Atlantic Blvd., Monterėjaus parkas. (626) 458-4508. $ 7 iki $ 22.

TRIUMPHAL PALACE: nepriekaištingai pagaminti kiniški patiekalai. Ypatumai: druskos ir pipirų krabas, virtos gyvos krevetės, ant ugnies keptas kiaulienos pilvas, kepti moliuskai, ryžių karštas puodas su kiniška dešra, jaučio liežuvis raudonojo vyno padaže, ėriuko kotletai su medumi ir pipirais, virtos uolienos menkės, keptas žindukas. 500 W. Main St., Alhambra. (626) 308-3222. 9–32 USD.

BOA: Šiuolaikinis kepsnių restoranas su kviečiančiu baru ir jauna, miesto atmosfera. Ypatumai: austrės Rokfeleris, „Dungeness“ krabų pyragas, atvėsintos didžiosios krevetės, pleištinės salotos, „40 dienų“ sauso brandinimo Niujorko juostelė, Kanzaso filė kauliukai su kaulais, Indonezijos prieskoniais pagardinti ėriukų kotletai. 101 Santa Monikos g. (310) 899-4466. Taip pat Vakarų Holivude. Nuo 22 iki 36 USD.

BORDER GRILL: patiekiami pietų pietuose gaminami valgiai ir dienos patiekalai, pagaminti iš regioninių meksikietiškų patiekalų. Specialybės: tortilijų sriuba, vištienos panuchos, gysločių empanados, ceviches, pescado Veracruzano, karnitas. 1445 4-oji Šv. (310) 451-1655. $ 12 iki $ 32.

BRASS.-CAP: Brasserie paplūdimyje su puikiu dekoru, bet pribloškiančiai pagaminta amerikietiškų prancūziškų patiekalų. Ypatumai: kepsnių tartaras, bulvių triufelių ravioliai, artišokų salotos, muskusinių ančių konfit, pommes frites, kreminiai špinatai, krepso suzette. 100 W. Channel Road. (310) 454-4544. Nuo 18 iki 42 USD.

BUFFALO KLUBAS: sudėtingas amerikietiškas vakarienės klubas su prabangiomis odinėmis kabinomis ir stebuklingu kiemu. Ypatumai: aštrūs buivolių sparneliai, „Angus“ Niujorko kepsnys, traškūs Atlanto lašišos pipirų kepsniai, kukurūzų miltais sutrinta okra, makaronai su Vermonto čederiu. 1520 olimpinis bulvaras (310) 450-8600. Nuo 23 iki 38 USD.

CAFE BIZOU: 2450 Kolorado pr. (310) 582-8203. Žiūrėkite sąrašą Pasadena. Taip pat San Fernando slėnyje.

CAPO: „Clubby“ 16 staliukų restoranas, kuriame mėsa, paukštiena ir jūros gėrybės kepamos itališku stiliumi ant malkomis kūrenamo židinio. Ypatumai: kiaulienos grybų sriuba, tortelli quattro formaggi, Niujorko kepsnys, karštas obuolių pyragas, blyneliai apelsinų padaže. 1810 Ocean Ave. (310) 394-5550. 22–52 USD.

CHEZ JAY: Ilgalaikė žemiška laistymo skylė su amerikietišku meniu. Specialybės: smėlio padažai, kepsnys au poivre, scampi, bulvės „La Jolla“. 1657 Ocean Ave. (310) 395-1741. 17 USD iki rinkos kainos.

CHEZ MIMI: Paprasta, nostalgiška kaina žavingoje bohemiškoje aplinkoje, primenančioje prancūzų šalies auberge. Ypatumai: naminis paštetas, atšaldyta agurkų sriuba, vichyssoise, grybų salotos, pouletas Chez Helene, gigot d'agneau, veršelio kepenys, šokoladinis pyragas be miltų, tarte Tatin. 246 26-oji g. (310) 393-0558. Nuo 16,50 iki 32,50 USD.

CHINOIS MAIN: 2709 Main St. (310) 392-9025. Nuo 22 iki 36 USD. Daugiau informacijos rasite 34 puslapyje.

Skaitiklis: Burgerių rūmai netoli Santa Monikos oro uosto. Specialybės: 1/3, 2/3 arba 1 svaro mėsainiai (jautiena, vištiena, kalakutiena ar daržovės), šilti šokoladiniai sausainiai, kokteiliai, salyklai, senamadiški šakninio alaus plūdės. 2901 Ocean Park Blvd. (310) 399-8383. $ 7 iki $ 12.

DRAGO: Sicilijoje gimęs Celestino Drago flagmanas pristato savo požiūrį į šiuolaikinę italų virtuvę. Ypatumai: šeštadienio vakaro šeimos maistas prie bendro stalo. 2628 Wilshire Blvd. (310) 828-1585. 35 USD.

EL CHOLO: 1025 Wilshire Blvd. (310) 899-1106. Žr. Sąrašą Orange County. Taip pat Koreatown ir Pasadena.

TĖVO BIRO: Populiari vieta prabangiam alui ir išskirtiniam baro maistui. Ypatumai: tapas (ispaniškas sūris, alyvuogės ir konservuota mėsa), „Office Burger“ (su šonine, rukola ir mėlynasis sūris). 1018 Montana pr. (310) 393-2337. 9,50–15 USD.

KULPAS: Japoniška vieta Santa Monikos oro uoste, kur sashimi skonis yra tarsi nuplėštas iš vandenyno. 3221 Donaldo Douglaso kilpa į pietus. (310) 313-0977. $ 5 iki $ 20.

IL RISTORANTE DI GIORGIO BALDI: Kukliai atrodanti vieta netoli paplūdimio, patiekianti Toskanos patiekalus blizgučiams. Ypatumai: makaronai ir fagioli, fettuccine su kiaulienos padažu, gnocchi Gorgonzola padaže, veršienos kotletas, torta della nonna. 114 W. Channel Road. (310) 573-1660. $ 12 iki $ 37.

IVY THE SHORE: Amerikietiškas komfortiškas maistas jūrinės ir atogrąžų tematikos aplinkoje. Specialybės: kukurūzų bulvės, pica, keptos daržovių salotos, kepta vištiena, saulėgrąžos. 1535 Ocean Ave. (310) 393-3113. $ 15 iki $ 46.

JIRAFFE: šventinis Kalifornijos prancūzų restoranas iš banglentininkų šefo Rafaelio Lunettos, daugelio metų mėgstamiausio. Pirmadienis yra užkandžių vakaras-trys patiekalai už 33 USD. Ypatumai: skrudintas pomidorų pyragas, „Dungeness“ krabų salotos, laukiniai grybai ir sendinti „Gouda“ ravioliai. 502 Santa Monikos g. (310) 917-6671. 25–35 USD.

JOSIE: Jauki vieta su pusiau atvira virtuve, kurioje patiekiami drąsūs Naujosios Amerikos patiekalai. Ypatumai: ant grotelių keptos sepijos, upėtakis prie laužo, mėsainis iš buivolių ir triufelių bulvytės. 2424 Pico Blvd. (310) 581-9888. Nuo 18 iki 32 USD.

LA BOTTE RISTORANTE: regioniniai italų patiekalai iš poros už Venecijos „Piccolo“. Ypatumai: žalios artišokų ir salierų salotos, kepta polenta su Gorgonzola ir portobello grybais, ravioliai su antimi ir kopūstais, skrudinta veršienos kojelė dviem, naminė šernienos dešra. 620 Santa Monikos g. (310) 576-3072. 24–60 USD.

LA SERENATA DE GARIBALDI: 1416 4-oji g. (310) 656-7017. Žiūrėkite sąrašą rytų Los Andžele. Taip pat Vakarų Los Andžele kaip „La Serenata Gourmet“.

OMARAS: Judrus, paprastas krantinės jūros gėrybių restoranas ir baras po atviru dangumi prie įėjimo į Santa Monikos prieplauką. Specialybės: omarų kokteilis, krabų kokteilis, krabų pyragai, vario upės lašiša, šokoladinės duonos pudingas. 1602 Ocean Ave. (310) 458-9294. Nuo 17 iki 47 USD.

MELISSE: Ambicinga sezoninė prancūziškos virtuvės virtuvė iš darbštaus virėjo Josiah Citrin. Ypatumai: keptas foie gras, cote de boeuf, virėjo degustacijos meniu. 1104 Wilshire Blvd. (310) 395-0881. $ 30 iki $ 42.

MICHAEL'S: Vienas iš originalių Kalifornijos virtuvės bastionų, siūlantis nuostabų vasaros nakties valgį sode. Ypatumai: foie gras torchon, sashimi, ant grotelių keptas Viduržemio jūros regiono loup de mer, ančių krūtinėlė Sonoma. 1147 3-oji Šv. (310) 451-0843. Nuo 28 iki 42 USD.

Vandenynas ir vynmedis: „Loews Santa Monica Beach Hotel“, 1700 Ocean Ave. (310) 576-3180. Nuo 17 iki 35 USD. Daugiau informacijos rasite 27 puslapyje.

ĮMONIŠKAS VALGYMO AUTOMOBILIS: Prabangus senamadiškas kepsnių restoranas, kuriame patiekiama aukščiausios kokybės jautiena ir malonus aptarnavimas. Ypatumai: svogūnų žiedai, Meino omarų aplikacijos, krevečių kokteilis, kaubojų kepsnys, Kolorado ėrienos stelažas, šokoladinis suflė. 2700 Wilshire Blvd. (310) 453-4000. Nuo 29 iki 49 USD.

SUSHI ROKU: 1401 Ocean Ave. (310) 458-4771. Žiūrėkite sąrašą Pasadena. Taip pat La Cienega rajone.

VALENTINO: 3115 Pico Blvd. (310) 829-4313. $ 55 iki $ 85. Daugiau informacijos rasite 32 puslapyje.

VIOLET: Lengvas, patrauklus Kalifornijos meniu, kurio kaina kasdien. Ypatumai: burokėliai kūdikiams su rūkytu unguriu, mac ir sūriu, baltos žuvys rudame svieste, troškintos jautienos šonkauliai. 3221 Pico Blvd. (310) 453-9113. $ 8 iki $ 19.

WHIST: rimta šiuolaikinė amerikiečių prancūzų virtuvė, kuri bando pakilti virš baro scenos prabangiame ir madingame „Viceroy“ viešbutyje. Ypatumai: minkšto lukšto krabai, juoda Anguso nugarinė, Kobės jautienos mėsainis. 1819 Ocean Ave. (310) 260-7511. $ 29 iki $ 38.

WILSHIRE: amerikietiškas restoranas su ekologiškais turgaus patiekalais ir stebuklingu lauko baru bei sodu. Ypatumai: raudonųjų moliūgų ir azijietiškų kriaušių sriuba, burokėlių salotos su skrudintais lazdyno riešutais, traškūs apkepti ekologiški kiaušiniai, ančių konfit salotos, kiaulienos kotletas su kremine polenta, ant iešmo kepta kojelė arba avienos stelažas, troškintos jautienos trumpos šonkauliukai. 2454 Wilshire Blvd. (310) 586-1707. 26–36 USD.

AVENUE: Gerai suprojektuotas kaimynystės restoranas, kuriame patiekiami šlifuoti sezoniniai prancūzų amerikietiški valgiai. Specialybės: troškintas Kolorado ėriuko petys, jūrų velė, osso bucco, keptas foie gras, karštas šokoladinis pyragas. 1141 Manhattan Ave., Manheteno paplūdimys. (310) 802-1973. 22–32 USD.

BIGGS: 4722 E. 2nd St., Belmonto pakrantė. (562) 434-1313. $ 8 iki $ 23. Daugiau informacijos rasite 24 puslapyje.

CHEZ MELANGE: nepaprastai eklektiškas Kalifornijos meniu iš šviežių jūros gėrybių, makaronų ir mėsos. Specialybės: Pietų keptos vištienos salotos, „Chez“ mėsainis, aštrus „Cajun“ kotletas. „Palos Verdes Inn“, 1716 S. Ramiojo vandenyno pakrantės greitkelis, Redondo paplūdimys. (310) 540-1222. $ 14 iki $ 27.

GINA LEE'S BISTRO: Azijos „užkandinė“, kurioje dera korėjiečių, kinų ir japonų virtuvė su Kalifornijos virtuve. Ypatumai: traškūs Wontons, vištienos kukuliai, sveiki traškūs šamai, anties krūtinėlė su apelsinų Porto padažu, marinuotas Niujorko kepsnys, citrinos suflė. 211 Palos Verdes Blvd., Redondo paplūdimys. (310) 375-4462. $ 11 iki $ 21.

GYU-KAKU: 24631 Crenshaw Blvd., Torrance. (310) 325-1437. Žiūrėkite sąrašą Beverli Hilse. Taip pat Vakarų Los Andžele.

JAY BHARAT: Indijos bilieto gabenimas. Specialybės: okra karis, kepti ryžiai, įdarytos puri (kepta duona), pettis (traški kepta tešla, užpildyta kokosu, razinomis, riešutais ir bulvėmis), Pietų Indijos vegetariškos lėkštės. 18701 Pioneer Blvd., Artezija. (562) 924-3310. $ 3 iki $ 9.

LA SOSTA: italų restoranas ir enoteka prie jūros. Specialybės: salumi ir sūrių pjaustymo lenta, didelis vynų pasirinkimas, tiramisu. 2700 Manhattan Ave., Hermosa paplūdimys. (310) 318-1556. $ 30 iki $ 40.

NICO’S: prašmatni, moderni Neapolio salos užkandinė, kurioje patiekiami puikūs šiuolaikiniai kontinentiniai valgiai. Specialybės: karpačio, Maytag salotos, avienos stelažas, duonos pudingas. 5760 E. 2nd St., Long Beach. (562) 434-4479. 24–35 USD.

PETROS: 451 Manhattan Beach Blvd., Nr. B110, Manheteno paplūdimys. (310) 545-4100. Nuo 18 iki 36 USD. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

AX: Minimali zen stiliaus vieta, kurioje patiekiama sveika, sezoninė Kalifornijos Viduržemio jūros regiono virtuvė, pagaminta iš šviežių ekologiškų ingredientų. Specialybės: paplotėliai ir užtepėlės, salotų salotos, palikimas iš persų, persiškas pupelių troškinys, laukinė ir valčių gaudyta žuvis. 1009 Abatas Kinney Blvd. (310) 664-9787. Nuo 18 iki 26 USD.

„BABY BLUES BBQ“: pietų kepsninė erdvėje, kuri atrodo kaip išgalvota meno galerija. Ypatumai: naminiai karšti padažai, savižudžių karalius su krevetėmis, rūkyta vištienos sumuštinis, alaus skrudinta krūtinėlė, sumuštinis „Jack“, keptos krevetės, šonkauliai. 444 Lincoln Blvd. (310) 396-7675. $ 8 iki $ 25.

BEECHWOOD: 822 Washington Blvd. (310) 448-8884. Nuo 16 iki 26 USD. Daugiau informacijos rasite 28 puslapyje.

CHAYA VENICE: sausakimša paplūdimio vieta su Kalifornijos Azijos meniu, įskaitant suši ir sashimi. Ypatumai: java vištienos salotos, wakame jūros dumblių salotos, neteisingai marinuotas baltasis jūrų ešeris, Chaya vištiena Dijon. 110 Navy St. (310) 396-1179. Taip pat La Cienega rajone kaip „Chaya Brasserie“. Nuo 18 iki 33 USD.

„HAL’S BAR & amp GRILL“: šiltas aptarnavimas, pasaulinio lygio menas, solidūs Kalifornijos patiekalai ir gyvas džiazas sekmadienio ir pirmadienio vakarais. Patiekalai: kalakutienos mėsainiai, Cezario salotos, šilta kriaušių ir spanguolių duonos pudingas. 1349 abatas Kinney Blvd. (310) 396-3105. Nuo 18 iki 32 USD.

JOE'S: rami kaimynystės susibūrimo vieta su rimtu Kalifornijos prancūzų virtuvės patiekalu. Ypatumai: virti kiaušiniai su artišokais ir morengrybiais bei anglišku žirnių padažu, rosti bulvės su kiaušiniene ir rūkyta lašiša, kiaulienos grybų ravioliai, tandoori krabų salotos su frizie, „Kurobuta“ kiaulienos nugarinė ir kiaulienos pilvas. 1023 Abbot Kinney Blvd. (310) 399-5811. 23–30 USD.

LILLY'S FRENCH CAFE AND WINE BAR: Maždaug tokia prancūziška kavinė, kokią galite rasti Los Andžele. Ypatumai: garintos midijos, ožkos sūris ir porų pyragas, vištiena su rozmarinu. 1031 Abatas Kinney Blvd. (310) 314-0004. $ 15 iki $ 25.

PICCOLO RISTORANTE: Minuscule itališkas restoranas, esantis už kvartalo nuo Venecijos paplūdimio, tiekiantis autentiškus patiekalus. Ypatumai: ant grotelių keptos šukutės, ėrienos nugarinė, cassunziei ravioli, tiramisu, grietinėlės pufai. 5 Dudley pr. (310) 314-3222. $ 15 iki $ 36.

„BOA RESTAURANT & amp LOUNGE“: šiuolaikiška kepsnių užkandinė ir neįprasti kokteiliai, patiekiami jaunai, madingai miniai. Ypatumai: pagrindinis Niujorko kepsnys, pekano riešutų pyragas. Grafton on Sunset Hotel, 8462 W. Sunset Blvd. (323) 650-8383. Taip pat Santa Monikoje. 22–40 USD.

TILTAS: itališkas maistas „Koi“ savininkų purslais. Ypatumai: „vitello tonnato“, saldžios skrudintos paprikos, įdarytos burrata sūriu ir rukola pesto, šparagų ravioliai su rikotos sūrio įdaru, gnocchi pomidorų padaže. 755 N. La Cienega Blvd., (310) 659-3535. Nuo 24 iki 68 USD.

DAN TANA'S: Maistas yra šalia šio klubinio senosios mokyklos italų restorano, kuriame ilgus metus vakarieniautojai užsimano, kad paragautų scenos. Ypatumai: pimento ir ančiuviai, mozzarella marinara, Cezario salotos, veršienos skalopinas arba vištienos Marsala, Niujorko kepsnys. 9071 Santa Monika Blvd. (310) 275-9444. $ 20 iki $ 49.

DOMINICK'S: 8715 Beverly Blvd. (310) 652-2335. $ 13 iki $ 25. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

DOUG ARANGO'S: italų restoranas su gyva scena ir puikiu vynų sąrašu. Ypatumai: picos, šviežios sardinės bruschetta, gnocchi su artišokais ir roko krevetėmis, avienos stelažas. 8826 Melrose pr. (310) 278-3684. $ 16 iki $ 34.

IL PICCOLINO: atsipalaidavusi atmosfera, kaip kur nors, ką rasite Žydrojo kranto pakrantėje. Ypatumai: bisteka dviems, strozzaprete, minkšto lukšto krabas, šviežio akmens krabas, laukinė lašiša, Aliaskos otas. 350 N. Robertson Blvd. (310) 659-2220. $ 16 iki $ 30.

IL SOLE RISTORANTE: Jauki, brangi itališka vieta saulėlydžio juostoje. Ypatumai: zuppeta di vongole, burrata su pomidorais, artišokų ir rukolos salotos, penne all ’arrabbiata, špinatai ir rikotos ravioliai. 8741 Sunset Blvd. (310) 657-1182. Nuo 24 iki 44 USD.

KINARA SPA CAFE: prašmatni vieta dienos SPA centre, kuriame patiekiami skanūs lengvi patiekalai ir arbatos. Ypatumai: neskrudintos bulvytės, lašiša ir gojiberry salotos. 656 N. Robertson Blvd. (310) 657-9188. $ 7 iki $ 17.

LUCQUES: 8474 Melrose Ave. (323) 655-6277. $ 25 iki $ 42. Daugiau informacijos rasite 23 puslapyje.

MORTONS: Ilgalaikis „A“ sąrašo industrijos vaiduoklis, siūlantis paprastus šiuolaikinius amerikietiškus patiekalus erdvioje, palėpę primenančioje aplinkoje. Ypatumai: krevetės „quesadilla“, sausai brandinti kepsniai, ant kalkių kepta vištiena. 8764 Melrose pr. (310) 276-5205. Nuo 24 iki 38 USD.

NISHIMURA: stilingas suši restoranas su atsargiu, šiuolaikišku dekoru ir apgalvotu aptarnavimu. Ypatybės: garinti skutimosi moliuskai, „Kumamoto“ austrės, šukutės, plonai supjaustyti aštuonkojai, ant grotelių keptas laukinis gėlavandenis ungurys, suši ir sashimi. 8684 Melrose pr. (310) 659-4770. $ 20 iki $ 40.

NORMAN'S: Šiltas, jaukus valgomasis su įmantriu meniu, kuris pagerbia atogrąžų Pietų Amerikos ir Karibų jūros regiono virtuvę. Ypatingi patiekalai: kiaulienos kepsnys kokoso piene, Havanos stiliaus kiauliena, juka įdarytos traškios krevetės, naminės želatos, šerbetas ir ledai. 8570 Sunset Blvd. (310) 657-2400. $ 27 iki $ 38. Daugiau informacijos rasite 42 puslapyje.

PALMŲ RESTORANAS: 9001 Santa Monica Blvd. (310) 550-8811. Žiūrėkite sąrašą centre.

RESPUBLIKA: Prabangus kepsnių meniu spalvingoje aplinkoje. Ypatumai: banglenčių „n“ velėnos tartaras, ant grotelių keptos daržovės su tofu kepsniu, kepsninės lėkštė su kiaulienos pilvu, ištraukta kiauliena ir kiaulienos nugarinė. 650 N. La Cienega Blvd. (310) 360-7070. Nuo 23 iki 42 USD.

SKONIS: Jauki vieta, kur galite sustoti, kad gautumėte lengvą, prieinamą vakarienę. Ypatumai: picos, salotos iš nusiskuto pankolio, avokado ir citrusinių vaisių, pommes frites. 8454 Melrose pr. (323) 852-6888. $ 14 iki $ 20.

BOKŠTŲ BARAS: Retro viešbučio holas ir restoranas su nuostabiais vaizdais. Ypatumai: ant grotelių kepta pica, lašišos tartaras, bulvių blini, gnocchi, rizotas su žaliomis daržovėmis, ant grotelių kepta „Jidori“ vištiena, kepsnių kepsniai, braškių pyragas, ledų saldainiai. 8358 W. Sunset Blvd. (323) 848-6677. Nuo 21 iki 38 USD.

ZEKE RŪKYNAS: 7100 Santa Monica Blvd. (323) 850-9353. Žr. Sąrašą San Fernando slėnyje.

Obuolių keptuvė: mėsainiai ir pyragaičiai ištikimiems klientams patiekiami nuo 1947 m. Ypatingi patiekalai: kepsnių mėsainiai, hickory mėsainiai, kiaušinių salotų sumuštiniai, sumuštiniai su tunu, obuolių pyragas, bananų kremo pyragas. 10801 W. Pico Blvd. (310) 475-3585. $ 4 iki $ 6.

„BOMBAY CAFE“: atsitiktinė vieta, kurioje patiekiami jausmingi indiški valgiai Kalifornijoje. Specialybės: samosas, čatnio mėginių ėmėjas, ėrienos frankies, Sindhi vištiena, krevečių karis, kheer (ryžių pudingas). 12021 W. Pico Blvd. (310) 473-3388. $ 7 iki $ 18.

„CHABUYA TOKYO NOODLE BAR“: stilinga Tokijo ramen grandinės šaka, kuri skatina naudoti kai kuriuos ekologiškus ingredientus. Ypatumai: makaronai kiaulienos arba vištienos sultinyje, ryžių dubuo, papuoštas jūros dumbliais, svogūnėliais ir vištiena arba kiauliena. 2002 Sawtelle Blvd. (310) 473-9834. $ 7 iki $ 9.

CHAN DARA: atsitiktinė tajų užkandinė. Specialybės: satay, Saigono pavasariniai vyniotiniai, tamarindų padažas, apibarstytas kapotais žemės riešutais ir smulkintas svogūnas. 11940 W. Pico Blvd. (310) 479-4461. Taip pat adresu 310 N. Larchmont Blvd. (323) 467-1052. $ 10 iki $ 25.

„CJ’S CAFE“: sielos maistas ir meksikietiškas-pusryčiai ir pietūs patiekiami visą dieną. Ypatumai: fajita stiliaus vištiena, trumpi šonkauliai, aštrus kiaulienos kepsnys, morkų sultys. 5501 W. Pico Blvd. (323) 936-3216. Nuo 3,50 iki 8 USD.

GUELAGUETZA: 11127 Palms Blvd. (310) 837-1153. $ 8 iki $ 12. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

GYU-KAKU: 10925 W. Pico Blvd. (310) 234-8641. Žiūrėkite sąrašą Beverli Hilse. Taip pat Pietų įlankoje.

IL GRANO: 11359 Santa Monica Blvd. (310) 477-7886. Nuo 23 iki 35 USD. Daugiau informacijos rasite 20 puslapyje.

„IVY“: geriausias žmonėms žiūrėti ir retkarčiais pastebėti žvaigždes-su šiuolaikišku amerikietišku meniu. Specialybės: kukurūzų bulvės, krabų pyragai, keptos daržovių salotos. 113 N. Robertson Blvd. (310) 274-8303. 22–75 USD.

LA SERENATA GOURMET: atsitiktinė meksikietiška kavinė. Ypatumai: žuvies tako, grybų ir poblano pipirų quesadillas, krevečių gorditas, krevetės su mojo de ajo padažu. 10924 W. Pico Blvd. (310) 441-9667. Žr. Sąrašą „Rytų Los Andželas“ kaip „La Serenata de Garibaldi“. Taip pat Santa Monikoje. $ 13 iki $ 25.

LITERATI II: 12081 WILSHIRE BLVD. (310) 479-3400. $ 14 iki $ 34. DAUGIAU ŽR. 27 psl.

MORI SUSHI: 11500 W. Pico Blvd. (310) 479-3939. Suši, nuo 2,25 iki 6,50 USD už asmenase, 80–150 USD. Daugiau informacijos rasite 34 puslapyje.

NOOK: atsitiktinis ir linksmas kaimynystės užkandinė, kuriame patiekiami protingi ir skanūs amerikietiški patiekalai. Ypatumai: midijos su lingvicos dešra, traškūs kalmarai ir vasabio padažas, naminių lęšių daržovių sriuba, skrudinta

2006 m. Birželio 18 d., 00.00 val. „Įrašui“
„Los Angeles Times“, 2006 m. Birželio 18 d., Sekmadienis, pagrindinis leidimas A dalis Page 2 „National Desk“ 1 colio 38 žodžių medžiagos rūšis: taisymas
Restorano numeris: „Vakarieniaujantis“ pietų Kalifornijos restoranų vadovas šiandieniniame „West“ žurnale išvardija Honkongo rūmus, esančius Rowland Heights, Orange County skyriuje. Jis turėtų būti išvardytas San Gabrielio slėnio skyriuje.
Įrašui
„Los Angeles Times“, sekmadienis, 2006 m. Birželio 25 d., Sekmadienis, namų leidimas „West Magazine“ I dalis Page 5 „Lat Magazine“ stalas 1 colio 39 žodžiai Medžiagos tipas: taisymas
Pietų Kalifornijos restoranų vadovas „Valgymas“ („The Restaurant Issue“, birželio 18 d.) Neteisingai išvardijo Honkongo rūmus, esančius Rowland Heights, Orange County skyriuje.Jis turėjo būti išvardytas San Gabrielio slėnio skyriuje.

Suspaudžiamos rankos simbolis tapo ginčo tašku įnirtingoje kovoje dėl lyčių ir vyrų teisių grupių priešiškumo moterims.

Šios kelionės nuves jus į neįkainojamas vietas, o mūsų profesionalų patarimai padės įsigilinti.

Kalifornijos valstijos advokatūra pripažino, kad jos tyrėjai netinkamai išnagrinėjo daugelį metų skundus dėl teisinio titano ir „Tikrų namų šeimininkių“ aktoriaus Tomo Girardi, kuris kaltinamas vagystėmis iš klientų.

Dalis didėjančio lotynų rašytojų būrio, darbuotojai sako, kad projektas buvo gautas su mažu biudžetu, prastu atlyginimu ir žiauriu grafiku.

Tarybos narys Mike'as Boninas sako, kad yra piktas dėl kančių, kurias mato. Taigi pradėkime ieškoti sprendimų.


2017 m. Liepos 29 d., Šeštadienis

Puttanesca makaronai

Štai graži, paprasta vakarienė-makaronai su puttanesca padažu-, kurių recepto jums greičiausiai net nereikia, o vienintelė priežastis, dėl kurios reikia skelbti apie tai, yra ta, kad tai puikus pavyzdys, kaip pasiimti seną mėgstamą jis maistingesnis.

Man visada patiko puttanesca padažas-aštrus pomidorų padažas-ir jis išlaiko nuostabų skonį nepridedant ančiuvių. Be kaparėlių pridedu alyvuogių ir, kad padidėtų mineralinis kiekis valgio, 1/2 puodelio supjaustytų šviežių grybų, kurie iškepė su padažu ir tapo stori ir skanūs. Kas dar ten yra? perkošti pomidorai, česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti svogūnai, įvairių rūšių džiovintos žolelės ir pusė serrano pipirų.

Šiomis dienomis aš mėgstu lęšių makaronus. Aš jo nevalgau dažnai (tai brangu, o kodėl tiesiog nevalgius lęšių?), Bet tai puikus malonumas kartą per dieną. Jis tikrai turi daugiau maistinių medžiagų nei kviečių ekvivalentas (daug baltymų ir geležies.)

Galiausiai, daugiau baltymų ir šiek tiek B12 per mano veganišką parmezaną (makadamijos riešutai, maistinės mielės, česnako milteliai ir druska). Kai kurie maistinių mielių prekių ženklai į savo formulę prideda B12, o tai puiku!


2016 m. Gegužės 01 d

2016 m. Gegužės - birželio mėn. Atnaujinimas

Paskirta šio naujinimo vieta yra Cariari, didelis nuomos rajonas, nes vietoje yra trys dideli viešbučiai, kazino ir užmiesčio klubas, bet pirmiausia - popierius iš kitų dalykų:

Mano nuostabi žmona Joan Hall grįžo po operacijos Kalifornijoje su puikiomis naujienomis be vėžio. Priežastis švęsti. Prie to pridėkite jos 60 -ąjį gimtadienį ir švęskime tai, ką padarėme su daugybe privačių linksmybių ir jūros gėrybių patiekalu jos mėgstamiausiame Pescatore restoranas Escazú, 600 metrų į pietus nuo Multiplaza, priešais BMW atstovybę, jie tiekia nuostabias jūros gėrybes su Peru ir Italijos patiekalais. (Atviras kiekvieną dieną pietums ir vakarienei, bet tik sekmadienį nuo 17 iki 17 val. Telefonas: 2289 8010.) Taip, tai buvo puikus pasirinkimas. Mano turimi jūros gėrybių makaronai gali būti geriausi Kosta Rikoje, kupini omaro uodegos. Tai kainavo apie 24 USD. Dar visai neseniai tai buvo mano mėgstamiausias jūros gėrybių pasirinkimas. Siūlau praleisti „al fresco“ parinktį intensyvaus eismo valandomis.

Kol ji nebuvo, aš valgiau Na Praia centriniame „Sigma“ verslo centro kieme, 50 metrų į vakarus nuo prekybos centro „San Pedro“ su draugu Tio Steve. Tai vienodai ar net įspūdingiau, bet daug toliau nuo mūsų namų arba būčiau nuolatinis. Skoningai įrengta šiuolaikiška pilka, juoda ir balta erdvė yra patogi, be kelio triukšmo ar transporto priemonių dūmų ir siūlo patvirtintą nemokamą automobilių stovėjimo aikštelę pastato garaže. Didelis baras yra labai gerai aprūpintas. Jūros gėrybės neabejotinai yra šios užkandinės žvaigždė. Bravo šefui/savininkui Nacho ir Chino jo šefui. Austrės, omarai, balzamiko glazūruoti aštuonkojai, tunas troškintas, bet viduje retas, ant pomidorų pagrindu pagaminto rizoto arba mano mėgstamiausio, tas pats tunas ant grikių soba makaronų lovos su saldaus sakės skoniu, soja ir sezamo užuomina. Mišrus jūros gėrybių ceviche ir tuno carpaccio užkandžiai yra puikūs. Prieinama kaina yra mažesnė nei „Pescatore“. Gražiai pateikta. Visiškai švieži. Puikiai paruošta. Sklandus aptarnavimas. Atsitiktinai malonus. Neabejotinai geriausias naujas jūros gėrybių restoranas ir neapdorotas baras mieste. Tegul klesti. 11:30 iki 11:00 val. kasdien. 2234-0133

Susan išbandė šonkaulius Augustavo en Atenas po to, kai ji perskaitė mūsų paskutinę apžvalgą ir jiems patiko. Tačiau ji stebėjosi, kodėl aš neįtraukiau Dominyko ant grotelių keptas maisto sunkvežimis mano Atėnų apžvalgoje. Jai patiko ir jo šonkauliai. Atsakymas, miela Siuzana, man labai patiko jo kepsninė „Atenas Chili Cook Off“, bet po to jis atrodė dingęs. Donas, talentingas ir malonus virėjas, savininkas PHO Santa Ana, mane užpildė. Dominyko maisto sunkvežimis buvo sabotuotas. Jis atliko būtinus remonto darbus ir netrukus planuoja apsigyventi priešais „Mega Super“ Santa Anoje, esančioje priešais Forumą. Visiems laimingiems netoliese esantiems darbininkams jo sunkvežimis greitai taps mėgstama pietų vieta. Planuoju dažnai apsilankyti.

Ir Donas taip pat man tai pasakė Vietnamo restoranas ir kavinė PHO Santa Ana Radial, Centro Comercial Boulevard, į pietus nuo „Momentum“ balandžio mėnesį pristatė naują išplėstinį meniu. Man visada patiko jo maistas. Mes du kartus buvome Vietname ilgas atostogas ir dieviname virtuvę. Mūsų šalyje neįmanoma sukurti tikslaus autentiškumo, tačiau Donas visada siekia pagerinti autentiškumą ir skonį. Nekantrauju išbandyti naujus meniu elementus ir netrukus vėl apsilankysiu. Valandos: pirmadieniais-penktadieniais 11: 30-15: 00 ir 18: 00-21: 30, šeštadieniais 11: 30-21: 30. Telefonas: 2203-6969

Banzai „Plaza Florencia“ taip pat turi naujai išplėstą meniu, pasak mano draugo, savininko ir vyriausiojo virėjo Cassiuso. Į jį įeina pusšimtis „bento“ dėžutės patiekalų per pietus ir keletas naujų pagrindinių patiekalų. Atrodo, kad jo naujasis kaimynas Ponia Cotoletta, bus įdomu įvertinti. Prisijunkite prie liepos mėnesio atnaujinimo ir sužinokite.

Mūsų pirmadienio vakaro vyrų vakarienė vakarienės grupei vis dar sukasi tarp saujos palyginti nebrangių „Santa Ana“ restoranų, kuriuose patiekiamas vynas prie taurės ir amatinis alus. Turime naują mėgstamiausią. Labai populiarus Baras ir restoranas „Tap House“ (Plaza 5 de Marzo Centro Comercial, į rytus nuo Bacchus) beveik išaugo jo erdvė ir automobilių stovėjimo aikštelė, kai savininkas atidarė antrą vietą, prie kurios buvo lengva patekti ir daug automobilių stovėjimo aikštelės, taip pat Santa Ana. Bakstelėkite „House City“. Amatų alaus meniu, kokybė ir pasirinkimas yra tas pats. Antroji vieta yra „Centro Comercial City Place“ (komplekso gale), į pietus nuo „Taco Bar“. Savininkas Davidas yra teksasietis, o maistas tai puikiai atspindi. Jei pamirštate, ką aš padariau pirmoje vietoje, jie tiekia gerai iškeptą kiaulieną, rūkytą krūtinėlę, „Philly“ sūrio kepsnį, „Reubens“, amatininkų mėsainius, „nachos“, visų standartų šonus, įskaitant padorų „Mac 'n" sūrį, pekano riešutų pyragą su ledais ir daug daugiau su draugišku, dėmesingu aptarnavimu ir konkurencingomis kainomis.

Tiek ilgai Solano Trattoria Belėne. Geras virėjas ir maistas sunkioje vietoje. Jis pasiilgs.

Ačiū Shirley, Rozui, Billui ir Sidui už vietinius patarimus.

El Novillo Alegre Parrilla Argentina Gerai žinomas, prabangus kepsnys ir parrillada BBQ jautienos tinklas. Valgiau keletą, bet ne šį. Visi turi panašų gerai paruošto maisto meniu, kurį patiekia aukštos kvalifikacijos darbuotojai skoningai meniškoje aplinkoje už aukščiausią kainą. Šalia „Fresh Market“ yra trys antro aukšto restoranai, esantys priešais nebaigtą automobilių stovėjimo aikštelę. Jie yra La Focaccia, Lapa Roja ir, galiausiai El Novillo Alegre.

Giorgio pica, makaronai, calzone ir bocas yra prie „Mas Ke Café“. Tai užimtas, modernus, populiarus bičių avilys, aptarnaujantis dideles porcijas jaunai miniai. Picos variantų yra daug. Pyragai yra traškūs, ploni pluta, o kaina panaši į panašias vietas. Jų makaronų patiekalai iš anksto paruošti orkaitėje įkaitintuose skardiniuose aliuminio dubenėliuose, kurie patenka ant stalo su lydytu mocarelos sūriu ant makaronų, kurie yra minkštesni nei al dente su ryškiai raudonu sodriu pomidorų padažu. Tačiau padaže nėra jokių Italijos užuominų, be česnako, svogūno, raudonėlio, baziliko ar susmulkintų raudonųjų pipirų. Atrodo, kad jų „Tico“ klientai ją myli tokią, kokia yra. Jie taip pat patiekia karštą, skoningą tankų vyniotinį klientams, laukiantiems jų užsakymų. Kiti meniu elementai yra „Strombolis“, „pepperoni“ suktinukai, fokačijos, mocarelos lazdelės, įdaryti grybai ir česnako posūkiai.

„Hard Rock“ kavinė Kelerius metus, kai ji buvo aukštoji mokykla ir ji juos mylėjo, savo dukrai rinkome marškinėlius iš „Hard Rock Cafes“-Mombasa, Praha, Londonas, Barselona. Niekada prie vieno iš jų nevalgė daugiau nei šalto gėrimo ar retai mėsainio, bet nustebo pamatęs minią gerai apsirengusių darbuotojų, pietaujančių „Hard Rock“ kavinėje Cariari mieste. Atvykome ten, nes vidurdienį durys atsidarė. Iki 12.20 val. buvo apie 40 globėjų. Vadovaujami pietūs buvo 5000 ₡, išskyrus būti de carne (₡ 3000) ir čifrijo (4000 ₡). Iš mūsų balkono apžvalgos aikštelės mačiau, kad būti de carne buvo toli gražu populiariausias. Didelis dubuo su šakute švelniais jautienos gabaliukais, švieži kukurūzai ant burbuolių, šakniavaisiai, bulvės labai skaniame skaidriame sultinyje su ryžių pylimu šone. Visi specialūs patiekalai buvo su salotomis, sriuba, daržovėmis ar bulvytėmis ir gėrimu. Kainos a la carte meniu didesnėms porcijoms buvo maždaug dvigubai didesnės. Aš pasirinkau šonkauliukus, pridedamus prie bulvyčių ir sriubos (tai atsitiko kaip de carne, kuris leido paragauti to, ką daugelis kitų užsisakė kaip pagrindinius patiekalus). Trys gerai paruošti rūkyti ir padažyti šonkauliai buvo gana geri, nors ir šiek tiek sausi. Kartu su šonkauliais sėdėjo traškios bulvytės. Pilna porcija buvo maždaug tris kartus didesnė už kainą, tačiau pigesnis specialus pietų pasiūlymas man buvo tinkamas. Joan turėjo gerai sukomponuotas klasikines burbuolių salotas. Tos pačios roko muzikos atminimo puošė sienas. Serveriai skleidė laimę ir dėmesingumą. Valandos: nuo vidurdienio iki 11 val. kasdien. Telefonas: 2239 2828

„La Focaccia Restaurante Di Martino“ Labai gražus prabangus italų restoranas, prasidėjęs kurorte „Martino Hotel and Spa“, La Garita, priešais Zoo Ave. Kita vieta atsirado šalia „PHO Café“ į pietus nuo „Momentum Lindora“ ir dar ketvirta Alajuela. Jie taip pat tiekia padorus suši. Puikūs veršienos patiekalai. Platus itališkų patiekalų pasirinkimas. Puikiai šalavijais kvepianti fokačija, plona pluta pica, ravioliai, šviežia žuvis ir kt. Nepriekaištingas aptarnavimas. Puiki aplinka ir stalo serviravimai. Daug pasirinkimų, kurie nėra per brangūs. Antradienį - sekmadienį nuo 12 val. iki 10 val. Telefonas: 2239-2338

Lapa Roja Įsikūręs tarp „La Focaccia“ ir „El Novillo Alegre“ už kampo nuo „Fresh Market“, šis tipiškų „Tico“ patiekalų tiekėjas gerina standartus naudodamas geresnės nei vidutinės kokybės ingredientus ir prieskonius. Atrodo, kad konsjeržas netoliese esančiame „Country Inn and Suites“ rekomenduoja jį visiems savo klientams ir dauguma jų yra labai patenkinti. Jie daugiausia įvertino 5 žvaigždutėmis su mažiau 4 žvaigždžių ir retomis 3 žvaigždutėmis. Nėra žemesnių įvertinimų. Jų būti de carne taip pat yra labai populiarus, kaip ir ayote pudingas. Jie visi manė, kad tai gera vertė. Valandos: 11 val. iki 10 val. kasdien, bet pirmadienį. Nuo antradienio iki penktadienio jie siūlo 4900 vadovų meniu nuo vidurdienio iki 4. 2239-1500

Kavinė „Mas Ke“ turi tą pačią šaligatvio juostą kaip įėjimas į Shang Hao. Kažkada buvusi nedidelė kavinė, kurioje patiekiami sumuštiniai ir pusryčiai, paseno gana gerai. Trikampės kėdės aplink apskritus stalus priekyje tapo šiek tiek sugadintos. Meniu yra pagrindinis „Tico“. Didžiausias lošimas dabar yra savitarnos pietūs, kai skoshas yra mažesnis nei 4000 ₡.

19 -oji skylė Naujai pertvarkytas „Double Tree“ viešbučio baras, kuriame golfo žaidėjai išeina iš aikštelės, yra skirtas nariams apgyvendinti, tačiau jei mokate grynaisiais, niekam nerūpi narystės identifikavimas. Jų pusryčių vaisių lėkštė yra ypač graži.

Ponderox „Grill & amp Steak House“ yra uždarytas.

„Quattro“ restoranas Šis modernus restoranas, įsikūręs prie „Wyndham“ viešbučio, yra prie kazino vienoje pusėje, o „Sakura“ - už „Hard Rock Café“. Pirmasis įspūdis įėjus atrodo skoningai švelniai apšviestas ir patogus, tačiau dėlionės iš arčiau - dirbtinė antikvarinė liustra, modernūs gintaro spalvos pakabinami gaubliai ir daugialypis diskotekos kamuolys dalijasi lubų erdve. Švelnūs pasteliniai foniniai apšvietimai papildo suskaidytą koncepciją, kuri nėra visai nemaloni, nepaisant to, kad plokščiaekranis sporto kanalų televizorius mirksi per atviras gretimo kambario arkas. Kainos didelės. 25 USD už mėsainį, dauguma makaronų patiekalų-nuo 15 iki 20 USD, maža pica vienam asmeniui-16 USD, tačiau tai tikrai yra viešbučio restoranas, todėl jis neatimamas. Tai, kas pasirodė esanti nepagrįsta, buvo mano patirtis maiste. 83 iš 93 „Tripadvisor“ atsiliepimų maistas buvo įvertintas kaip puikus arba labai geras. Tik 9 manė, kad tai prasta ar baisi. Aš turėjau špinatų raviolių plonu, bet skaniu baltu padažu. Vienintelis špinatų pėdsakas buvo žalia beskonė makaronų spalva. Įdaras buvo sausas trupintas baltas sūris. Ravioliai buvo patys storiausi ir kiečiausi, kokius esu valgęs, ir juos reikėjo supjaustyti peiliu. Mano žmonos „Panini“ buvo gražiai paskrudintas, o sūrio, alyvuogių, pipirų įdaras skanus, bet buvo toks šlapias, kad „Panini“ buvo šlapias. Jos žolelės ir parmezano bulvytės buvo skanios, tačiau nebuvo parmezano sūrio. Spėju, kad pirmadienį, kai buvome ten, šefas turėjo laisvą dieną, kaip ir daugelis sekmadienį bei pirmadienį, o grįžę kitą savaitės dieną maistu galėtume mėgautis tiek, kiek dauguma „Tripadvisor“ plakatų. Valandos: nuo 11 iki 22 val. kiekvieną dieną. Telefonas: 2209-9860

Restoranas „El Mesón de Cariari“  Pasukite dešine kelio šakute, kai pasukate į „Doubletree“ įėjimą toli nuo viešbučio priekio, tada palikite prie restorano ženklo, kad parkuotumėte priešais. Puiki sena vieta su erdvia terasa. Didelė tapų įvairovė, kainuojanti nuo 4000 iki 12000 ₡. Jie paruošia visus standartus, įskaitant Serrano ir Iberico kumpį, midijas, kalmarus, minkštimą, krevetes, moliuskus, kotletus ir kroketus. Mano mėgstamiausias yra sumaišyti grybai su Serrano kumpio gabaliukais. Vienintelis nusivylimas - vištienos kroketai, užpildyti sūriu, be jokių vištienos užuominų. Gera sangrija ir puikus vyno pasirinkimas, dėmesingas aptarnavimas. Tyli pastoracinė aplinka. Spartietiškas dekoras. Valandos: nuo antradienio iki ketvirtadienio nuo 11 iki 15 val. ir 18 val. iki 10 val. Penktadienį nuo 11 iki 15 val. ir 18 val. iki 11 val. ir šeštadienį nuo 11 iki 11 val., o sekmadienį - nuo 11 iki 17 val. Pirmadieniais nedirba. Telefonas: 2239-1491

Sakura Puiki rami vieta ir patogumai „Wyndham Herradura Hotel“. Už šiuolaikinio akmeninio fasado senos girgždančios medinės grindys ir sienos bei paprastai japoniškas pastatas išlieka tokie, kokie buvo dešimtmečius prieš pasirodant išorinei sienai. Dekoratyvinis menas, išlenktas tiltas ir lubų ventiliatoriai dvelkia nostalgija. Maistas visada buvo didesnis nei vidutinis, jei ne puikus. „Wait“ darbuotojai yra paslaugūs anglakalbiai. Didelis meniu. Brangu pagal Kosta Rikos standartus, bet vidutiniškai viešbučio maistas. Kaip ir daugelyje Azijos restoranų „Tico“, virtuvėje persivalgoma sojų padažo. Puikūs pristatymai. Gražus suši valtis. Darbo valandos: pirmadienis-šeštadienis: 11-15 val. ir nuo 6 iki 11 val. Saulė: 12.30 val. -10 val. Telefonas: 2209-9841

Shang Hao, o ne Šanchajus, yra naujo Kantono restorano Cariari mieste pavadinimas. Hao reiškia gerą. Višta hao reiškia labai gerai. „Shang hao“ reiškia aukščiausią ar aukščiausios klasės gėrį. Iš tikrųjų šis restoranas yra bent jau vištienos hao, jei teisingai užsisakote. Šanchajus verčiamas kaip ant jūros. Aš išbandžiau jų garuose keptas bandeles, pripildytas kiaulienos kepsnio (cha siu bao), keptas puodus (guo tie), Singapūro stiliaus karštus ryžių makaronus (dainuokite chow chow mei fun), kiaulieną austrių padaže su daržovėmis ir Wonton sriubą. džiaugėsi jais visais. Žmonės, užsisakę patiekalų, įtrauktų į meniu, kad atitiktų Tico skonį, liko mažiau sužavėti. Jauna savininkė yra Tica, kurios šaknys yra Gaungdong, Pietų Kinija. Jos partneris/virėjas taip pat yra bona fide klasikinis Kantono virtuvės šefas iš Guangdongo. Meniu siūlo daugybę klasikų, įskaitant aštrius ryžių patiekalus, jūros gėrybes konditerijos lizde ir visus standartus, įskaitant kai kuriuos patiekalus iš kitų Kinijos regionų, pavyzdžiui, kung pao vištieną, kilusią iš Sičuano, bet čia mažiau uždegantį. Jis netgi gamina jį su keptu tofu, o ne vištiena vegetarams. Jo pietietiško stiliaus karšti puodai yra ne tokia pikantiška Mongolijos ir Hunano patiekalo versija, kuriai nereikia turėti asbesto gomurio. Vegetariški variantai yra daug ir ypatingi. Didelė patogi vieta pasižymi drąsiu ir raudonu klasikiniu stiliumi. Angliškai kalbantis serveris buvo stebėtinai išmanantis ir naudingas. Jis dirba kiekvieną dieną nuo 11 iki 22 val. arba penktadieniais ir šeštadieniais iki 23 val. Netoli „Fresh Market“ ir golfo klubo. Gerai pažymėtas. Telefonas: 4700-0274.

Sura yra naujasis „Soli Mart“ pavadinimas, paskutinės durys, esančios toliausiai nuo Shang Hao tame pačiame šaligatvyje. Žavinga vyresnioji moteris, valdanti vietą, mėgsta savo ekologiškus produktus, miltus be glitimo, visų rūšių Tico konservus ir kitus gurmaniškus bei amatininkystės produktus savo mažoje parduotuvėlėje. Ne vieta pavalgyti, bet draugiška vieta išsinešti daiktus į namus.


Įrašai iš kategorijos ‘Pica ’

Saldus padažas su svogūnais mano mamai. Ar ji#gražuolė?

Kai kurie iš jūsų galvoja, kad „didelis reikalas“, pica, matau, kad „Serious Eats“ kasdien valgo ir valgo ją visą laiką. Aš tai taip pat matau kompiuteryje kasdien, bet esu tikras, kad Sietle nesulaukiu laiko akis į akį. Šiaip ne taip. Tai yra iš „Gerry ’s“ picos Wilkes-Barre, PA. Tai visai šalia kampo nuo mano mamos namų, tačiau visada važiuojame dešimt minučių, kad gautume picos iš Angelo ’. Jų pica yra panaši, o tai nėra taip keista. Jie yra broliai. Jų tėvui priklauso „Ricci ’s Pizza“, tai yra Sicilijos keptas nuostabumas, ir man pasisekė, kad turėjau labai gerų draugų, gyvenusių kitoje gatvės pusėje, todėl jų 1 USD skiltelės buvo palaima mūsų paauglystės pajamoms ir jaunatviškam tingumui.

„Angelo ’“ atostogų metu buvo uždaryti, kai pilvas buvo sustingęs nuo šilto klampio sūrio, ir nebuvo kelio atgal. Niekas kitas neužpildė to trikampio tuštumos. Taigi nusprendėme išbandyti Gerry ’s. Jie netgi turi pavarą. Labai patogus. Ypač tada, kai ankstyvą valandą atsipalaiduojate su pižama ir vis tiek norite skanios picos.

Maniau, kad pradėsiu savo Pensilvanijos maisto seriją su pica, nes be barų ir bažnyčių, greičiausiai, turime daugiau picų vietų vienam gyventojui nei beveik visiems, ir tai yra vienas iš dalykų, kurių labiausiai pasiilgstate išvykdami mūsų mažasis slėnis. Nors stačiakampio formos ir#8220Old Forge ” stiliaus pica yra mūsų širdies dalis, Niujorko stilius vis dar turi namus. Žinau, kad visi sako, kad pica iš savo gimtojo miesto yra geriausia, bet mano tikrai yra. Sietlas nėra picos miestas. Taip, plytų krosnių picos vietos atsiranda visur, bet tai yra mano mintis. Tai daugiau naujovė, o ne kelių kartų šeimos verslas. Pica yra naujesnis Smaragdo miesto reiškinys, ir tai rodo. Trūksta meilės. Yra viena išimtis: „Hot Mama“ ir#8217- vienintelis artimas Niujorko stilius.O, mano pesto pica taip pat yra nuostabi. Madame K ’s yra geras Sietlas pica (pica su tokiais skaniais dalykais kaip vištiena, pelėsinis sūris ir svogūnai su balzamiko akcentu), nors ji nėra tokia gera kaip anksčiau. Kavinė „Lago“ ir „Serious Pie“ yra skanūs, bet ne tokie pica pica. Jie labiau bistro pica. Kaip manote, kiek aukščiau yra skani šviežia pica? Jūs klystate, 9 USD. Devyni doleriai. Sietlo ekvivalentas, ne mažiau kaip dvidešimt daugumoje vietų.

Mūsų pristatymo galimybės yra nuo a iki b. Taigi tai neišvengiama, bus naktis, kai noriu, kad kas nors atneštų man kažką šilto, gero ir dėžutėje. Ta vieta turės būti vienas iš mūsų dviejų pasirinkimų, Pagliacci. Kai mes su Džimu užsisakome „Pagliacci ’s“ picos, mes išleidžiame 45 USD. Aš paprastai nenoriu mokėti, ir štai kodėl: jie pristato, jie turi vieną iš mano mėgstamiausių salotų. Žinau keistai, bet tai tikrai gerai, net ir pristatant. Yra avinžirnių, saliamio, skrudintų raudonųjų pipirų, ir jie niekada nesuklysta ir neduoda man žalių svogūnų. Jie turi vietas daugelyje Sietlo rajonų, tačiau yra vietinis verslas, ir jūs galite valgyti namuose, jei taip pasirinksite daugumoje vietų. Tai ne „Domino“ ir#8217. Jokios sūrinės duonos ir tikrai ne desertinės picos (mano šlykštynė). Vietoj to jie nešasi duonos lazdeles iš vietinės kepyklos „Macrina“ ir gelato iš „Gelatiamo“, vietinio gelato slingerio. Jie naudoja vietinius arba amatininkų pagamintus produktus, įskaitant „Salumi ’s“ mėsą ir „Mama Lil ’s“ pipirus, kurie, atrodo, yra daugelyje šio regiono meniu. Jie puikiai tinka beveik viskam ir parduoda juos už galoną už juokingai prieinamą kainą, ypač „Delaurenti“, mūsų vienintelėje specializuotoje itališkoje parduotuvėje. Jie siūlo sezoninius pasiūlymus ir nešioja mano mėgstamiausią pasaulyje gėrimą „San Pellegrino Limonata“. Ar pamiršau paminėti, kad jų darbuotojai yra labai malonūs. Tikrai.

Jei to nepakaktų, likus kelioms dienoms iki apmokėjimo dienos ir namuose pritrūkus maisto, užsisakėme picos ir parašėme čekį, kuris, kaip žinojome, nebus išgrynintas iki atlyginimo dienos (dar vienas pliusas-niekas nebeskaito čekių) , mus pasitiko prie durų nemokama pica, skirta tik ištikimiems klientams, ir besišypsantis pristatymo vaikinas. Jimas buvo šokiruotas, kai uždarė duris, buvo gėda, nes jo arbatpinigiai buvo įrašyti į čekį, o mes negalėjome jo arbatpinigių. Žinoma, pristatymo darbuotojas nesijaudino, ir, žinoma, jautėmės siaubingai. Manau, kad abu sulaikėme ašaras. Picos angelas mums tavęs reikėjo. Kovos su pinigais gali slopinti beveik viską gyvenime, tačiau kai tai sutrinka su mūsų maisto biudžetu, grrr. Atsitiktinis gerumas daro stebuklus, kad viską suprastų į perspektyvą. Pasaulis vėl buvo geras.

Nereikia manyti, kad visą savo meilę picai grindžiu emocijomis. Paslaugų trūktų beveik bet kuriai gimtojo miesto picai. Žemiau rasite keletą priežasčių. Taip, šie du buvo mano. Daugiau visada nėra mažiau, kartais reikia daugiau.

Šioje picoje yra visi kotletai. Mėsos kukuliai žmonės. Įprastas padažas, stora pluta.

Atrodė, kad šis „pasidaryk pats“ yra per daug visiems kitiems. Jie klydo. Švieži česnakai, saldžiosios ir aitriosios paprikos, grybai, papildomas sūris, įprastas padažas, stora pluta.