Nauji receptai

Ūkininko duona

Ūkininko duona

Į duonos mašinos keptuvę sudedame ingredientus tokia tvarka: vanduo, druska
ir cukraus.


Tada suberkite miltus ir sausas mieles.


Pasirinkite minkymo + rauginimo programą.

Pasibaigus programai, sustabdome mašiną, išimame tešlą ant gerai miltais pabarstyto stalo.


Mes suteikiame apvalią formą ir supjaustome aštriu peiliu viduryje.

Įdėkite duoną į šiltą vietą, į kepimo popieriumi išklotą skardą, kol jos tūris padvigubės.

Kepkite pusvalandį.


Namų duona, stebuklinga duona!

Taip, naminė duona! Sakau, kad a stebuklinga duona. Ragavau, kad jis pagamintas įvairiais būdais, tiek daug orkaitių, kiek namų aš išdrožiau, kad buvo apvalus, arba į torto forma, Suvirinta arba tiesiog, kad ir kas tai buvo karšta, arba pagamintas dienai, kiekvieną kartą skonis buvo skirtingas. Nors receptas paprastas, vanduo, miltai, druska ir mielės, kiekviena namų šeimininkė turi slaptas ingredientas: daug meilė!

Šiandien skoniai pasikeitė, pageidavimai pasikeitė, tradiciniai receptai pasikeitė, todėl naminės duonos receptas. Kad būtų daugiau dietinis, balti miltai buvo visiškai arba iš dalies pakeistas kitų rūšių miltais (rugių, sėlenų, juodųjų) buvo pridėta linų, sezamo ar moliūgų sėklų, bulvės, malai, naut, bet nesvarbu, kas jame yra ir jei gaminsite savo virtuvėje, jis bus vadinamas namų duona.

Mes tik ilsimės su paaiškinimais, čia yra keletas paslaptis atskleidė smulkūs virėjai:

  • Vandens temperatūra - Vanduo yra labai svarbus, kad būtų numestas, o ne karštas! Optimali temperatūra būtų 40 ° C. Rekomenduojame vandens temperatūrą išmėginti pirštu!
  • Aplinkos temperatūra - Kaip ir vandens temperatūra, aplinkos temperatūra vaidina svarbų vaidmenį keliant tešlą. Visi žinome, kad norint užsiauginti pyrago ar duonos, patalpa, kurioje kildinama tešla, turi būti kaip karšta vasaros diena.
  • Miltų rūšis - Jei pasirinksite naudoti miltų rūšis, tokias kaip 450, 550 ar 650 (miltai, naudojami konditerijos gaminių receptuose), turėtumėte žinoti, kad rezultatas bus minkštas ir erdvus, trumpai tariant, puri duona. Nors 1500–1750 tipo miltai, pilno grūdo, pusiau nesmulkinti miltai leidžia gauti duoną su kompaktiška, sveika šerdimi.
  • Kepimo indai - Nepriklausomai nuo naudojamo patiekalo tipo, turėsite naudoti dangtį (jenos stiklo ar karščiui atsparų), kad duona keptųsi šiltoje ir drėgnoje aplinkoje. Kad kaimiškas vaizdas, traški plutelė, patariame prieš kepant tešlą indus pašildyti. Rezultatas bus lygiai toks pat, kaip ant židinio iškepta duona!
  • Kepimo temperatūra - Labai svarbu gerbti kepimo temperatūrą, bet svarbiau žinoti savo orkaitę. Kiekviena orkaitė turi savo užgaidų, o jei turite orkaitę su termostatu, būkite atsargūs, nes skelbiama temperatūra skirtingose ​​orkaitėse skiriasi. Štai patarimas: jei duona užaugo ir pradėjo ruduoti, perkelkite groteles į orkaitę, kurioje yra duona, vienu lygiu aukščiau ir padėkite dubenį vandens ant orkaitės dugno. Naudodami šį metodą sukursite drėgmę orkaitėje ir prižiūrėsite kepimo procesą.
  • Kvėpavimo laikas - Nurodo laiką, praleistą sėdint duonoje orkaitėje. Iškepus, leiskite duonai keletą minučių šiek tiek prisitaikyti prie temperatūros, prieš tai staiga atšilę iki kambario temperatūros, kad išimtų iš kepimo skardos.

Nepamirškite sekti recepto veiksmų ir pridėti slapto ingrediento, o sėkmė bus verta pastangų. Sėkmės!


Į didelį dubenį arba maišytuvo dubenį supilkite šiltą vandenį, cukrų ir sausas mieles. Išmaišykite ir atidėkite 5 minutėms.
Jei naudojate šviežias mieles, suskystinkite jas cukrumi, tada įpilkite vandens.
Įpilkite miltų, aliejaus ir druskos ir minkykite elastingą tešlą.

Uždenkite dubenį ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių arba kol padvigubės.

Paimkite popierių arba kepimo skardą ir padėkite į „Slow & amp Multicooker Digital 5.6l“ puodą. Svarbu, kad ant krašto būtų ir kepimo skarda, nes kepant duona augs ir rizikuoja prilipti.
Įdėkite duonos tešlą į indą.

„Slow & Multicooker Digital“ 5,6 l „Crock-pot“ yra nustatytas 2 valandas BAKING. Paspauskite pradėti.
Pamatysite, kad duona pradeda augti. Kepimo metu nekelkite dangčio.

Pasibaigus laikui, išimkite duoną ir padėkite ant kepimo skardos.

Sutepkite sviestu ir dėkite į orkaitę, naudodamiesi parudavimo funkcija. Tai paruošta per minutę, būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.

Jis gali būti patiekiamas su sriubomis, sultiniais ar troškiniais. Geras apetitas!

Kiti „Crock Pot“ receptai, kuriuos galite išbandyti namuose:

Kiti tešlos receptai, kuriuos galite paruošti:


Sriubos ir sriubos, kurias galima patiekti su duona „Crock Pot“


Namų duona su traškia plutele ir # 8211 receptas toks paprastas, kaip skanus!

Jei trokštate naminės duonos, kurios skonis sklinda po visus namus, tuomet reikia atkreipti dėmesį į šį paprastą receptą. Duoną labai lengva paruošti, tik iš 5 ingredientų, ji yra skani, minkšta ir puri šerdis ir traški plutelė. Šis receptas yra mano mėgstamiausias ir aš jį ruošiu, kai noriu palepinti savo šeimą šilta duona su nuostabia plutele!

INGRIDIENTAI

& # 8211 2,5 šaukštelio sausų mielių

PARUOŠIMO METODAS

1. Sumaišykite visus ingredientus eilės tvarka ir minkykite minkštą tešlą.

2. Sureguliuokite miltų kiekį, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek, kad tešlą būtų lengva valdyti.

3. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms.

4. Tešlą padalinkite į 2 lygias dalis ir sudėkite į formas. Palikite jiems pakilti.

5. Kepkite duoną 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

Duona - suvartodama vandenyje tirpių B grupės vitaminų - padeda paversti maistą energija, išlaikyti plaukų, odos ir nagų sveikatą, formuoti raudonuosius kraujo kūnelius ir antikūnus bei palaikyti kraujotakos sistemą.

Duona suteikia smegenims ir nervų sistemai reikalingos energijos.

Duonoje yra organizmui būtinų mineralų (pvz., Kalcio, magnio ir kalio) ir ji idealiai tinka vaikams ir paaugliams, atsižvelgiant į jų intensyvų fizinį aktyvumą.

Kiekvieno valgio metu duona padengia specialistų rekomenduojamą dienos angliavandenių racioną.

Duona padeda reguliuoti žarnyno veiklą dėl didelio ląstelienos kiekio.


Turinys

Duona yra orkaitėje keptas produktas, sudarytas iš tešlos, mielių ir kitų ingredientų, suteikiančių duonai malonesnio skonio ir aromato arba neleidžiantis kepimo metu per kietos duonos paviršiaus susidaryti plutai.

Dažniausiai duonos miltų gamyboje naudojami malti javai yra kviečiai ir miežiai. Skurdo, bado laikotarpiu grūdų miltai buvo maišomi su žirnių miltais, pupelėmis, bulvėmis (greičiau formuojama duona) arba gilėmis (dėl tanino duonos kartumo skonio). Šiais sunkiais laikais [Kada?] Vokietijoje javų miltai buvo padirbti maišant juos su gipsu ar medžio pjuvenomis.reikalauja citavimo]

Šiame straipsnyje ar skyriuje yra neišsami arba neegzistuojanti bibliografija.
Galite prisidėti pridėdami nuorodų, kurios paremtų joje esančius bibliografinius teiginius.

Duona yra vienas seniausių maisto produktų. Įrodymai iš Europos prieš 30 000 metų parodė krakmolo likučius ant uolų, naudojamų augalams mušti. Gali būti, kad per tą laiką krakmolo ekstraktas iš augalų šaknų, pvz., Katilų ir paparčių, pasklido ant plokščios uolos, padėtas ant ugnies ir virtas primityvia papločio forma. Seniausi pasaulyje duonos gamybos įrodymai buvo rasti 14 500 metų senumo Natufijos vietovėje Jordanijos šiaurės rytinėje dykumoje. Maždaug 10 000 m. Pr. Kr., Prasidėjus neolito amžiui ir išplitus žemės ūkiui, grūdai tapo duonos gaminimo pagrindu. Mielių sporos yra visur, įskaitant javų grūdų paviršių, todėl bet kokia tešla lieka natūraliai pailsėti.

Ankstyvai duonai buvo keli saldinimo šaltiniai. Mielės, esančios ore, gali būti išnaudotos, prieš ruošiant tam tikrą laiką neuždarytą tešlą paliekant orui. Plinijus Vyresnysis pranešė, kad galai ir iberiečiai iš riebios alaus putos, vadinamos barm, gamino „savotišką duoną, lengvesnę už kitas tautas“, pavyzdžiui, barmeno pyragą. Senovės pasaulio dalyse, kurios vietoj alaus gėrė vyną, buvo naudojama pasta, susidedanti iš vynuogių sulčių ir miltų, kuri buvo palikta pradėti fermentuotis, arba kviečių sėlenos, įmirkytos vyne, kaip mielių šaltinis. Dažniausias balinimo šaltinis buvo laikyti praėjusios dienos tešlos gabalėlį kaip raugo pradžią, kaip pranešė Plinijus.

„Chorleywood“ duonos procesas buvo sukurtas 1961 m., Naudojant intensyvų mechaninį tešlos veikimą, siekiant žymiai sutrumpinti fermentacijos laikotarpį ir duonai gaminti reikalingą laiką. Šis procesas, kurio daug energijos reikalaujantis maišymas leidžia naudoti mažai baltymų turinčius javus, dabar plačiai naudojamas visame pasaulyje didelėse gamyklose. Dėl to duona gali būti pagaminta labai greitai ir už mažą kainą gamintojui ir vartotojui. Tačiau buvo kritikuojama dėl poveikio maistinei vertei.

Apskaičiuota, kad 2014 m. Rumunijoje kepinių rinka per metus pardavė daugiau nei 2 milijonus tonų ir apie milijardą eurų. [1]


Ingredientai paprasta naminė duona

2 kepalams po 750-760 gr.

  • 1 kilogramas duonos miltų (tipas BL 550 arba 650 ir # 8211 - rinkitės ne mažiau kaip 9,5% baltymų turinčius miltus) + 1 valgomasis šaukštas su papildomu miltų antgaliu
  • 650 ir # 8211 700 ml. vanduo
  • 20 gramų smulkios druskos
  • 14 gramų sausų mielių

Kaip pasigaminti paprastą naminę duoną

Sudedamųjų dalių pritaikymas

Ši naminė duona, kaip jau sakiau, yra net pati paprasčiausia. Receptas buvo sukurtas pradedantiesiems, o ne labai įgudusiems. Jei tai padarysite naudodami tiksliai aukščiau išvardytus ingredientus, jums tikrai pasiseks, net jei jūsų patirtis amatininkų kepyklos srityje yra lygi nuliui.

Tačiau kelis kartus pakartojus receptą ir pastebėjus, kad jums pavyksta, galbūt norėsite kai kurių pakeitimų.

A. 30% rekomenduojamo paprasto naminės duonos recepto miltų kiekio (ty 330 gramų) galite pakeisti rupiais miltais. Būkite atsargūs, pilno grūdo miltai, o ne vadinamieji „juodieji miltai“, kurie yra tik apgaulė. Jei naudojate pilno grūdo miltus, vandens kiekį reikės padidinti 50 & # 8211 80 ml.

B. Į paprastą duonos tešlą galite įdėti iki 100 gramų sėklų. Tinka saulėgrąžų, moliūgų, linų ir kt. Būkite atsargūs ir tiesiog nedėkite sėklų į tešlą, nes duona išeis sausa ir trapi! Sėklos, naudojamos duonai, per naktį drėkinamos šaltame vandenyje. Nupiešę daug vandens, jie nusausina ir gali būti dedami į tešlą paskutinėje minkymo dalyje.

C. Prie šios paprastos duonos sausas mieles galite pakeisti šviežiomis mielėmis. Nerekomenduoju naudoti 14 gramų sausų mielių, 40-50 gramų mielių, bet tik 20-25 (vienas kubas). Mieles sumaišykite su 1 šaukštu miltų ir apie 100 ml. drungno vandens (nuo bendro rekomenduojamo kiekio). Palikite šiltoje vietoje apie 15 minučių, kol jis pradės burbuliuoti. Į miltus, sumaišytus su druska, įpilkite aktyvintų mielių mišinio, po to - drungno vandens. Būkite atsargūs, jei per 15 minučių mielės nesiburbuliuoja, NENAUDOKITE jų duonai, ji yra sena ir tešla neaugs!

Tešlos paruošimas

1. Miltus išsijokite į didelį (maišytuvo) dubenį. Įpilkite pasvertos druskos. Turėtumėte žinoti, kad paprastai druska turi sudaryti 2% rekomenduojamo miltų kiekio duonai. Įpilkite sausų mielių ir sumaišykite sausus ingredientus.

2. Įpilkite 650 ml. drungno vandens. Kai kurie miltai turi didesnę absorbcinę galią, todėl mums gali prireikti įpilti apie 50 ml. papildomo vandens paprastoje duonos tešloje. Tai mes suprasime per neramumus.

3. Miltus sumaišykite su vandeniu, maišytuvu, prie kurio pritvirtinome kabliuko formos aksesuarą, arba dideliu mediniu šaukštu.

4. Maišytuvu minkykite tešlą apie 7-8 minutes, atitinkamai apie 15 minučių rankomis. Jei tešla per tiršta, palaipsniui įpilkite likusių 50 ml. drungno vandens. Paprastai to nereikia, užtenka 1–2 šaukštų vandens, todėl jo dedame palaipsniui.

5. Galiausiai tešla turi būti lygi, maloni liesti ir atsiriboti nuo dubenėlio sienelių. Švarų dubenį sutepkite lašeliu aliejaus. Paprastos duonos tešlą suformuojame į rutulį ir sudedame į dubenį. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Maždaug po valandos, jei ji karšta, tešla pakils ir padidės dvigubai.

Tešlos padalijimas

6. Kai tešla pakils, mano „Mokytoja“ namuose vis dar šaukiasi pagalbos. Su duonos modeliavimu jis mažai ką daro. Tačiau tai nėra didelis dalykas, jei neturite jokių pretenzijų. Ši paprasta naminė duona vis tiek augs ir bus labai skani, net jei iš pradžių ji bus kiek kreiva. Taigi, paveikslėlyje žemiau, pakelta tešla beveik užpildė dubenį.

7. Ant matomos paprastos duonos tešlos paviršiaus, paruošto kildinti, pabarstykite 1 šaukštą miltų. Lengvai, lengvai plakite delnu ir miltai pasiskirstys iki krašto. Mes naudojame lankstų valytuvą, kad tešla būtų atjungta nuo dubens. Kai įdėsime valytuvą tarp tešlos ir dubenėlio, taip pat įsiskverbs apibarstyti miltai, todėl jie nelips.

8. Paprastą duonos tešlą apverskite ant darbinio paviršiaus vienu judesiu. Susilietus su stalviršiu, miltais apibarstyta dalis ateis, todėl nelips ir nereikės papildomų miltų. Jau tešlos skyriuje matote, kaip gražiai išaugo ir kiek oro burbuliukų.

Duonos modeliavimas ir antrasis rauginimas

9. Padalinkite tešlą per pusę specialiu konditerijos / kepyklos pjaustytuvu arba, jei to nepadarysite, peiliu. Gausime du tešlos gabaliukus, du didelius kepalus, kurie iškepus svers daugiau nei 750 gr. Būtų perdėta iš vieno tešlos kiekio kepti vieną kepalą, o kepti būtų dar sudėtingiau, išvengiame komplikacijų, nes pradėjome gaminti paprastą duoną.

10. Matoma dviejų tešlos dalių dalis yra drėgna ir lipni, o su darbiniu paviršiumi besiliečianti dalis yra pabarstyta miltais. Mūsų tikslas yra iškočioti paprastą duonos tešlą, kad šlapia ir lipni dalis pasiektų vidurį, kad daugiau jos nematytume. Taigi, savo ruožtu, suformuokite kiekvieną tešlos gabalėlį, suformuodami du tankius cilindrus ir gerai užsandarinkite jungtį, šiek tiek apvoliodami juos ant stalo.

10. Kaip pirmenybę šią paprastą naminę duoną galima kepti laisvai arba formos. Pirmam variantui tiesiog sudedame du suformuotus kepalus, priklijuotus žemyn, į kepimo popieriumi išklotą skardą. Mums labiau patinka juos kepti formelėmis, todėl kiekvienas suformuotas gabalas yra 25 * 11 * 8 cm dydžio, išteptas aliejumi arba išklotas kepimo popieriumi. Bet kokiu atveju, suformuota duona uždengiama storu virtuviniu rankšluosčiu ir paliekama dar 30 minučių pakilti. Tuo tarpu įjunkite orkaitę ir nustatykite 230 ° C temperatūrą, įkaitinkite ir sumažinkite. Jei pasirinkome duoną, kepamą laisvai, padėkle, prieš ją kepdami turime ją padidinti labai aštriu peiliu arba ašmenimis.

Duonos kepimas

11. Per pirmąsias 15 kepimo minučių bet kokiai duonai pakilti reikia aukštos temperatūros. Tuo pačiu metu jam reikia garo, kuris gali kilti iš dviejų šaltinių:

  1. Jei turite garinę orkaitę, tai lengviausia, nustatykite tinkamą programą (50% garo tinka)
  2. Jei neturite garinės orkaitės, paruoškite puodą / keptuvę su verdančiu vandeniu. Įdėję duoną į orkaitę, padėkite ją ant orkaitės dugno ir padėklo su vandeniu, iš kurio susidarys garai.

Taigi, naminę duoną kepame iki 230 ° C įkaitintoje orkaitėje, vidutinio aukščio, būtinai su garais. Po 15 minučių temperatūra nukrenta iki 200 ° C ir garai sustoja / padėklas išimamas (būkite labai atsargūs, kad nesudegtumėte!). Šiluma turi sklisti iš apačios ir iš viršaus, o duonai kepti nereikia ventiliacijos. Jei negalite sustabdyti ventiliacijos, turite žinoti, kad duona vis tiek išeis gerai, tik kad ji turės storesnę plutą. Norint sužinoti, ar ji paruošta, nepadeda duonos krapštuku krapštyti, tai nesąmonė. Iškepusi duona turi aukso rudos spalvos plutą ir, lengvai paplakta apačioje, skambės tuščiai. Norint atlikti griežtesnį bandymą, kepta duona turi vidinę 95–96 ° C temperatūrą. Iškepusi duona prieš pjaustant paliekama ant grotelių, kad gerai atvėstų.

Vadovaujantis aukščiau aprašytu receptu ir visomis rekomendacijomis, išeina paprasta ir graži duona, kuri supjaustoma be daug trupinių ir puikiai išsilaiko 5 dienas, suvyniota į švarų medvilninį rankšluostį ir įdėta į medinę dėžę duonai. Gal galima laikyti dar ilgiau, pas mus kaskart po 5 dienų išsekdavo. Tegul tai jums bus naudinga!

Visi duonos receptai tinklaraštyje juos rasite spustelėję žemiau esančią nuotrauką.


& # 8220Slaptas & # 8221:

Daugelyje receptų bus parodyta pluta kvadratinėje plastikinėje dėžutėje su dangteliu. Lengviau minkyti / sulankstyti. Dar sunkiau plauti. Pasirinkimas yra jūsų, geriausia didelis stiklo dubuo, kuriame matau, kaip auga pluta, ir minkymas / lankstymas ant virtuvės stalo.

4. Uždengus dubenį, palikite valandai. Procedūrą pakartokite 3 kartus.

5. Toliau seka paskutinis tešlos lankstymas, tik šį kartą naudojate miltus, o ne vandenį. Pabarstykite miltus ant stalviršio ir ant tešlos iš kiekvienos sulankstytos pusės.

6. Į medinį dubenį pabarstykite miltus. Pakelkite tešlą abiem delnais ir sudėkite į dubenį.

7. Įdėkite dubenį į plastikinį maišelį. Palikite bent valandą kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą per naktį.

Žemiau yra vaizdo įrašas, kuriame aiškiai parodyta, kaip sulankstoma duonos tešla:


Kulinarijos naujienos panašia tema:

Ruginė duona ir paprastas receptas

Velykų pinta ritė, vaizdo įrašo receptas

Austa duona

Mano juoda duona kiekvieną dieną, duonos mašinoje

Vaizdo įrašo receptas: vegetariška pica ir # 8211 įrašas

Duona su natūraliu majonezu ir ruginiais miltais

Jie išbandė šį receptą:

Palikite atsakymą Atšaukti atsakymą

132 atsiliepimai apie naminę bulvių duoną ir # 8211 vokiškas receptas

Aš gaminau duoną pagal receptą ir gavau 2 kepalus tiksliai taip, kaip aukščiau pateiktame pristatymo paveikslėlyje.
Vis dėlto norėčiau paminėti du dalykus:
Bulvių tešlos derinys pasirodė toks tankus ir lipnus, kad maišant mano virtuvinis kombainas ruošėsi degti.
Kai po 1 minutės mano robotas sustojo ir man pasirodė pranešimas, kad variklis yra perkaitęs ir jam reikia leisti atvėsti, išėmiau tešlą (šiek tiek iš dalies, nes ant roboto ašmenų ir rankų liko daug žinote, kad jį reikia nuimti, nei nuplauti, jis buvo toks lipnus), ir aš toliau minkiau rankiniu būdu.
& # 8211 Manau, kad kambario, kuriame leidžiama tešlai pakilti, temperatūra yra svarbi, mano virtuvėje buvo apie 20 laipsnių, o po 1 valandos ji visai nepakilo, pradėjo kilti tik po to, kai įdėjau ją į karštą orkaitėje nustatyta 30 laipsnių.
Antrame augimo etape aš jau išmokau pamoką ir nuo pat pradžių įdėjau į orkaitę 30 laipsnių temperatūroje.
Priešingu atveju tiksliai laikiausi visų nurodymų ir rezultatas mane nustebino - pranoko lūkesčius.

Sveiki,
Įjungę orkaitę iki 230 laipsnių, nedelsdami dėkite pakeltą duoną arba leiskite orkaitėje įkaisti iki tos maksimalios temperatūros apie 10 minučių ir tada įdėkite duoną?
Ar turite omenyje, kad prieš dėdami duoną įkaitinkite orkaitę ar ne?
Dėkoju

Prieš dedant duoną į orkaitę, orkaitė turi būti įkaitinta iki 230 laipsnių Celsijaus.

Ar padėklas vis dar nusileidžia įprastai viryklei? Ačiū

Taip, šiek tiek žemiau vidurio.

Aš daug metų gaminu duoną namuose ir įvairius receptus, todėl turiu tam tikros patirties: tikrai alyvuogių aliejus gali būti ne originalus vokiško recepto ingredientas, bet, žinoma, iš esmės galime dėti beveik bet kokį norimą aliejų. Šiam miltų kiekiui skysčio yra mažai: klasikinė proporcija yra apie 300 ml skysčio 500 g miltų, todėl & # 8230

650 miltų radome, bet BL 550 niekur, duokite mums nurodymų?

Taigi visiškai pamirškite apie bulves. Ar, jūsų nuomone, jie yra visiškai sausi, ar juose nėra vandens? Kiek žinau, bulvės turi 81% vandens.
BL 550 miltai yra gana paplitę, manau, jie parduodami „Totkomlosi & # 8211 Finom Liszt“ prekės ženkle („Selgros“). Tai nebūtinai būtina naudoti, aš tai ne kartą rašiau recepte.
Čia yra originalus receptas, kurį parašė ponas iš Badeno Viurtenbergo: http://www.culinar.ro/forum/continut/Produse-de-Panificatie/21925/Piine-rusticala-cu-cartofi/. Kartu su alyvuogių aliejumi, manau, kad tarp Vokietijos valstybinių darinių ir Viduržemio jūros regiono šalių vyko prekyba pirmaisiais mūsų eros amžiais.

Laura, ačiū už receptą!
Pirmą kartą kepiau duoną su bulvėmis, ji pasirodė nepaprastai gera.
Ar galiu baltus miltus pakeisti rupiais miltais?
Dėkoju!

30% ir papildo skysčio kiekį, nes rupūs miltai sugeria daugiau vandens.

Labai, labai gera duona. Sveikinu. Mes su Laura sekame jus tinklaraštyje, o jūsų receptai mane įkvepia maždaug 8-9 metus. Gaminau įvairiausių gėrybių, tarp kurių aviena aromatinių žolelių plutoje ir pora šokoladinių pyragų yra mano, kaip virėjos, pasididžiavimas. Taigi, kai noriu pagaminti ką nors ypatingo, gero ar net neįtikėtinai gero, pirmiausia ieškau recepto jūsų svetainėje.
Štai kodėl, kai perskaičiau keletą komentarų, kuriuos pateikė žmonės, kurie nežino, kur prarado 7 metus namuose (žmonės, kurie tikriausiai net didžiuojasi savo pasirodymu dėl to, kad be jokios priežasties įžeidė), man įdomu, ar jie nesupranta, kaip gėda jie yra?
Aš apkabinu tave.
Mihaela
P.S. Man patinka tavo asmenybė.

Mihaela, ačiū už įvertinimą. :)
Tikiuosi, ponas pagamino duoną, nors ryte savo gyvenime nebuvo priartėjęs prie miltų. Tiesą sakant, manau, kad jam būtų pavykę, kitaip manau, kad jis būtų sugrįžęs su manimi ginčytis, kad be nemalonios asmenybės turiu ir blogų receptų :))).
Dėkoju už jūsų palaikymą ir pasitikėjimą ir labai džiaugiuosi, kad man pavyko įgyvendinti mano receptus ir jūs juos vertinate. Laukiu pasimatymo su tavimi!

Aš didžiuojuosi :)) & # 8230imensas, sakyčiau. Ar žmonės sužinojo, kad gali atsakyti neįžeisdami. daugiau ar mažiau subtilus. Žinau ... Sakysite, kad jūsų vieta yra virtuvėje, o ne žmogiškuosiuose ištekliuose. Bet prašau .. Tai ne mano reikalas ... visi tvarko savo reikalus taip, kaip nukerta galvas. Džiaugiuosi, kad m. Gimiau šioje nuostabioje šalyje, kupino arogantiškumo ir pilnos žmonių, man malonu čia užsiimti verslu, kai konkurentas į savo ratus įkiša savo požiūrį ir # 8222 tu darai kaip aš arba taip. Te. Nesijaučiu turinti kantrybės ar kantrybės tau paaiškinti nepuldamas tavęs & # 8221. Tai taip & # 8222įprasta & # 8221 / įprasta, kad niekas nemato tame nieko blogo, todėl aš tave myliu! Galite keiktis ant manęs, bet tai užklups. Ateitis, jei nuo šiol norite ilgai išlikti rinkoje. Jei ne, netrukus kiti ateis su tais pačiais receptais, bet malonaus charakterio. Tikiuosi supratote, kad man to nereikėjo sakyti ... Darau tai tik todėl, kad virtuvė nėra ir niekada nebus mano sritis ir todėl, kad vertinu jūsų darbą. Mano klausimas yra toks: kiek mielių liko augti? Pirmą kartą priartėjau prie miltų

Mielių augimo laikas (aktyvinimas) gali šiek tiek svyruoti priklausomai nuo kelių veiksnių, tokių kaip jų šviežumas ir virtuvės temperatūra. Patariu rinktis šviežias mieles, kurias palietus pirštu visiškai nepajusite lipnumo ir maloniai kvepės. Jei naudojate sausas mieles, darykite taip, kaip paaiškinta 3 punkte. Tiek šviežių, tiek sausų mielių atveju tešla yra paruošta naudoti, kai jos tūris akivaizdžiai padidės, o paviršiuje bus pūslelių. Aktyvios mielės turėtų tai padaryti maždaug per 15 minučių, drungnu vandeniu ir šiltoje virtuvės vietoje. Jei nepavyksta, atsisakykite mielių ir imkite jas iš pradžių su šviežiomis.

Kalbant apie likusį bendravimą, ačiū už pastangas pasakyti, kad turiu nemalonią asmenybę. Nors, taip, suprantu, tau to nereikėjo sakyti, aš teisus. Tikriausiai jums tiesiog patiko. Tačiau pabrėžiu, kad neturiu verslo santykių nei su savo skaitytojais, nei su jumis. Ataskaita yra ta, kurioje kažkas siūlo (nemokamai), o kiti gauna be įsipareigojimų. Vieni gavėjai išreiškia dėkingumą, kiti ateina patarti, kiti - tiesiog grubūs. Aš taip pat turiu tokių, kurie yra „mârlani“, tie, kurie privertė mane įvesti nuosaikius komentarus. Yra nedaug, kasdien einančių dešimtimis tūkstančių unikalių, retai praeina kelios dienos, kai kas nors man nesiūlo vartoti jokių anatominių organų.

Akivaizdu, kad bandant pasakyti kažką elegantiškesnio už jus, situacija yra tokia, kokią jūs ją apibūdinote: tai mano tinklaraštis, jūs esate lauralaurentiu.ro, o ne lauralaurentiusetemedearagazhelpherpunctro. Aš aš siūlau čia yra receptai, aš neieškau receptų. Ar kas nors nepatenkintas tuo, ką aš siūlau? Internetas yra pilnas alternatyvų. Arba „rinka“, kaip sakėte. Rinka, kurią ačiū, darau maždaug dešimt metų.

Nuostabi duona. O aš padariau iš miltų 650. Kepame medinėje orkaitėje. Traški pluta, o šerdis - stebuklas. Ačiū už receptą. Tai liks mūsų mėgstamiausias duonos receptas !!

Labai džiaugiuosi, kad tau pasisekė ir tau tai patinka! Laukiu, kol išbandysite kitus receptus.


Vaizdo įrašas: Lašų duona - viso pasaulio duona! (Gruodis 2021).