Nauji receptai

Miežių salotų su migdolais ir abrikosais receptas

Miežių salotų su migdolais ir abrikosais receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Salotos
  • Grūdų salotos

Šios salotos yra vaisių, daug ląstelienos ir kupinos skonio. Kad šis patiekalas taptų veganu, naudokite sojos jogurtą.

Tai padarė 46 žmonės

IngridientaiTarnauja: 11

  • 300 g (11 uncijų) perlinių kruopų
  • 1 l (1 pinti 12 uncijų) vandens
  • 1 šaukštas rapsų aliejaus
  • 1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 85 g (3 uncijos) džiovintų abrikosų, supjaustytų griežinėliais
  • 50 g (2 uncijos) supjaustytų migdolų
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
  • 225 g (8 uncijos) neriebaus paprasto jogurto
  • 2 šaukštai medaus
  • 1 citrina, išspausta
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 žiupsnelis malto muskato riešuto

MetodasParuošimas: 15 min. ›Virėjas: 50 min.› Paruošta: 1 val. 5 min

  1. Miežius nuplaukite smulkiu sieteliu. Sunkiame puode užvirkite vandenį. Įmaišykite miežius ir vėl užvirkite. Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite, kol vanduo susigers, maždaug 45–50 minučių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  2. Į nedidelę keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  3. Patiekiamame inde sumaišykite miežius, svogūnus, abrikosus, migdolus ir petražoles. Mesti.
  4. Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, medų, citrinos sultis, cinamoną, ciberžolę, druską ir muskato riešutą. Supilkite ant miežių mišinio ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Patiekite kambario temperatūroje.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(46)

Atsiliepimai anglų kalba (37)

Man patinka miežiai ir tai pasirodė gerai. Manau, kad ciberžolės sunaudosiu šiek tiek mažiau. Vietoj medaus naudojau agavos sirupą, ir mažiau nei 2 šaukštus. Taip pat įdėkite smulkintų pomidorų. -2017 m. Liepos 16 d

pagal jat

Naudoti skirtingi ingredientai. Šios salotos buvo geros, bet manau, kad aš taip pat pabandysiu supjaustyti svogūnus arba tiesiog palikti juos. -Mes nebuvau muskato riešutas, todėl pridėjau kvapiųjų pipirų, o tai buvo labai gerai.-2008 m. Liepos 24 d

autorius ALVINAS P. FOIX

Pakeisti ingredientų kiekiai. Man tai patiko. Prieskonius padvigubinau ir abrikosus pakeičiau spanguolėmis. Aš gaminu didelę partiją savo dukters vestuvėms!-2008 m. Liepos 24 d


Mahmudiye: vištiena su askaloniniais česnakais, abrikosais ir migdolais

Tai yra vieno iš mano visų laikų mėgstamiausių receptų pakartotinis įrašas (naujas ir patobulintas!).

Aš džiaugiuosi šiuo receptu. Tai pirmasis mano gaminamas produktas iš mano naujos knygos, Stambulas pateikė Rebecca Seal ir tai patraukė mano dėmesį, kai alkanai blaškiausi puslapiuose, nes tai skambėjo labai panašiai baisu patiekalas, kurį kadaise turėjau Morrocan restorane! Aš užsakiau abrikosų ir migdolų vištienos siuntinį. Jis buvo išbarstytas cukraus pudra (pirmasis siaubo ženklas, slypintis po tais sluoksniuotais konditerijos lakštais) ir nusėtas rožių žiedlapiais, ir skonis toks saldus, kad pagalvojau, ar jie per klaidą nusipirko desertą. Bet ne, po glajumi ir intensyviu rožių skonio filo kažkur slypėjo abrikosų ir migdolų vištiena. Aš negalėjau jo paragauti ir tiesiog negalėjau jo valgyti. Tiesą sakant, niekas negalėjo valgyti jų maisto. Taigi iki vakar vis dar laukiau savo vištienos su abrikosais ir migdolais.

Šį patiekalą, kaip mano recepte praneša Rebeka, yra senas osmanų patiekalas, kurį galite pasakyti dėl saldžių prieskonių ir vaisių, kuriuos visiškai paprasta paruošti ir pagaminti. Vargu ar reikia ką nors kapoti. Vienintelis kitas nedidelis šio patiekalo pakeitimas buvo šiek tiek padidinti orzo kiekį, taip pat pridėjau žaliųjų pupelių, kurios man patinka šiame kontekste. Man patiko gauto patiekalo kiekių balansas ir vėl jį padarysiu lygiai taip pat, tiesą sakant, aš tai gaminsiu visą laiką. Jis yra paguodžiantis, patenkinantis, tikrai stebėtinai skonis (atsižvelgiant į prieskonių trūkumą) ir toks lengvas ir nerūpestingas. Galiausiai gavau savo vištieną su abrikosais ir migdolais.

Jums reikės:

200 g smulkintų džiovintų abrikosų
2 šaukštai sultonų
Gumbelis sviesto
12-15 (apvalių) askaloninių česnakų, 4 smulkiai supjaustyti ir 6 nulupti ir palikti sveiki
900 g laisvai laikomų vištų šlaunų filė, supjaustyta dideliais kąsnio dydžio gabalėliais
1/2 šaukštelio cinamono
1 1/2 citrinos sultys
100 g šviežiai skrudintų migdolų su dribsniais
650 ml karštos naminės vištienos sultinio (apytiksliai)
300 g orzo
200 g žalių pupelių, perpus (nebūtina)
Druskos ir pipirų
Alyvuogių aliejus

1 – Abrikosus ir sultanas pamirkykite verdančiame vandenyje dešimt minučių, kol suminkštės, tada nukoškite
2 – Ištirpinkite sviestą didelėje plokščioje keptuvėje ir įpilkite askaloninius česnakus, virti ant silpnos ir vidutinės ugnies dešimt minučių, kol jie taps auksiniai
3 – Kai askaloniniai česnakai gražiai suminkštės, įpilkite vištienos į keptuvę, kad paruduotų
4 – Prieš įpylę cinamono citrinos sulčių ir prieskonių, dar penkias minutes apkepkite vištieną, tada gerai pagardinkite
5 – Dabar supilkite didžiąją dalį vištienos sultinio ir vaisius užvirkite, tada sumažinkite ugnį, kad mišinys užvirtų, prieš uždengus dangčiu ar folija ir paliekant burbuliuoti 30 minučių.
6 – Šiame etape grįžkite į keptuvę ir įmeskite pupelių bei orzo makaronų ir virkite dar 10–15 minučių, kol „orzo“ pasidarys al dente.
7 – Patikrinkite prieskonius ir patiekite su skrudintais migdolais, išsibarstę ant patiekalo viršaus, ir aštriomis žaliosiomis salotomis, apipiltomis citrina


Miežių salotų su migdolais ir abrikosais receptas - receptai

1 puodelis lukštentų miežių, nevirti

1/2 puodelio virtų avinžirnių
1/2 puodelio raudonųjų vynuogių, supjaustytų ketvirčiais
1/4 puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų
1 puodelis rupiai supjaustytų rukolos lapų

1/4 puodelio migdolų
1/4 puodelio saulėgrąžų sėklų

Persirengimas
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
3 šaukštai balzaminio acto

Aptarnauja 2-4
--------------------------------------------------------------------------
Virkite miežius trijose stiklinėse šiek tiek vandens, kol suminkštės, apie 30 minučių. Nuplaukite ir nusausinkite. Atidėti.

Sausoje keptuvėje skrudinkite saulėgrąžų sėklas ant vidutinės ir silpnos ugnies apie 3-5 minutes. Atidėti. Tada skrudinkite migdolus apie 5-7 minutes. Leiskite migdolams atvėsti ir smulkiai supjaustykite. Atidėti.

Serviravimo dubenyje sumaišykite miežius, avinžirnius, vynuoges, abrikosus, rukolą, migdolus ir saulėgrąžų sėklas. Alyvuogių aliejų sumaišykite su balzamiko actu ir užpilkite salotas. Maišykite, kol tolygiai pasidengs. Patiekite iš karto arba laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 24 valandų.


Kryptys

Šis receptas reikalauja, kad estragono aliejus būtų pagamintas mažiausiai prieš 5 dienas.

Tai gana paprasta ir ilgai laikosi šaldytuve.

Įpilkite augalinio aliejaus ir peletrūno į „Mason“ indelį ir palikite kambario temperatūroje 24 valandas, tada šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

Dideliame dubenyje visas morkas užpilkite alyvuogių aliejumi ir druska bei pipirais pagal skonį, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje, kol šiek tiek apdegs ir suminkštės.

Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Patiekimas: tvarkingai išdėliokite morkas ant lėkštės ar serviravimo lėkštės.

Šiek tiek vinigretės (receptas pateiktas) sumaišykite su abrikosais ir migdolais ir paskleiskite ant morkų, tada visą patiekalą apšlakstykite geru vinigretės kiekiu.

Apšlakstykite estragono aliejumi ir skrudinta kalendra.

Pabaigą pabarstykite jūros druska.

Šis patiekalas yra geriausias, kai patiekiamas kambario temperatūroje.

Dėl „Vinaigrette“

Vidutinio dydžio maišymo dubenyje lėtai į garstyčias įmaišykite 1/3 sojos pupelių aliejaus.


Prieskonių sodas

Nuolatinis daržovių paradas žygiuoja iš virtuvės ir ant valgomojo stalo! Buvau Ūkininkų turguje dvi savaites iš eilės ir gavau puikių produktų, kurių SB neauga savo „Žemėje“.

Šią savaitę tai buvo nuostabi žiedinių kopūstų galva, viena pirmųjų, kurią mačiau aplink. Aš iškasiau dar vieną naujausią receptą iš savo naujausios kulinarijos knygos, galingas maistas - 150 skanių receptų. Šios perlinės kruopos su žiediniais kopūstais ir skrudintais migdolais labai primena rizotą. Miežiai lėtai troškinami iki gražaus „kąsnio“. Tada parmezano sūris pridedamas prie paskutinės drėgmės ir sukuria kreminę pabaigą. Pridedami žiediniai kopūstai ir skrudinti migdolų gabaliukai, o patiekalas baigiamas šlakeliu citrinos sulčių ir šiek tiek šviežiai supjaustytų plokščių lapų petražolių.

Nors šis patiekalas gali būti lengvai patiekiamas vakarienei, aš norėčiau jį kaip šalutinį su paprastu mėsos kepsniu. Kitą vakarą jis puikiai derėjo su mūsų česnako ir čiobrelių kepta kiaulienos nugarine. Kaip patiekalą be mėsos, manau, kad paruoščiau ryškiai traškias žalias salotas, o šone - alyvuogių ir marinuotų pipirų.

Vienintelis recepto pakeitimas, kurio aš reikalavau, buvo žiediniai kopūstai, prieš juos dedant į kreminius miežius, paskrudinti alyvuogių aliejumi ir gausiai juodųjų pipirų. Man patinka pipirinis saldumas, kuris atsiranda tokiu būdu paruoštuose žiediniuose kopūstuose. Taip pat į vandenį, kuriame viriau miežius, įpyliau porą šaukštelių sumažinto natrio daržovių sultinio pagrindo. Papildomas sultinio skonis padėjo džiazuoti grūdų švelnumą.

3 ir#189 a. vandens
2 šaukšteliai daržovių sultinio bazė (galima naudoti ir sumažinto natrio vištienos sultinio pagrindą)
Košerinė druska ir juodieji pipirai
¾ c. žalių sveikų migdolų, skrudintų sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies
½ galvos žiediniai kopūstai, sulaužyti smulkiais žiedynais
¼ a. alyvuogių aliejus
3 oz. Tarkuotas parmezano sūris
1 c. stambiai pjaustytų plokščių lapų petražolių
½ citrina, skirta išspausti ant gatavo patiekalo


Receptas

Siekdama sveikai maitintis naujaisiais metais sau ir visai šeimai, nusprendžiau į savo mitybą įtraukti daugiau žalio maisto.

Visada buvo sakoma, kad kuo ryškesnis tavo maistas, tuo geriau tau. O mano močiutė Rufina vaikystėje man visada sakydavo, kad lapiniai žalumynai „nušluoja tavo vidų nuo purvo ir mikrobų“, ir aš to niekada nepamiršiu!

Šis „Barley & amp“ šviežių daržovių salotų receptas yra labai gaivus patiekalas, kuris puikiai dera su žuvies gabalėliu ar ant grotelių keptų liesų baltymų, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės ar kiaulienos nugarinės, arba tiesiog valgykite pats!

Samantha įkliuvo šliauždama ant stalo griebtis miežių salotų! Ji ypač mėgsta agurkus ir raudonąsias paprikas! "

  • 1 puodelis miežių
  • 2,5 stiklinės vandens
  • 1 raudona paprika ir ndash kubeliais
  • .5 agurkų be sėklų (angliškas agurkas) ir supjaustyti kubeliais
  • 1/2 puodelio raudonojo svogūno ir supjaustyto kubeliais
  • 3 puodeliai kūdikių špinatų ir grubiai supjaustyti
  • Persirengimas
  • Pusės citrinos sultys
  • 1 šaukštelis Dižono garstyčių
  • 1 šaukštelis raudonojo vyno acto
  • 2 šaukšteliai košerinės druskos
  • 1 šaukštelis granuliuoto cukraus
  • 2 TBL aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Vidutinio padažo puode užvirinkite vandenį ir miežius, tada sumažinkite iki minimumo ir uždenkite. Kartais maišykite, kol visiškai iškeps, apie 20 minučių.

Kol miežiai verda, paimkite didelį dubenį ir sumaišykite visus salotų padažo ingredientus.

Įdėkite miežius į dubenį su visomis daržovėmis ir švelniai supilkite. Tarnauti,

Šis receptas taip pat puikiai tinka įdėjus smulkintų graikinių riešutų arba susmulkintų migdolų. Dar daugiau saldumo pridėkite prie džiovintų vaisių, pavyzdžiui, spanguolių ir smulkintų abrikosų!


Baziliko pesto: pagalvokite ne tik apie makaronus!

Čia kramtomi miežiai užpilami pesto, kad būtų šių vasariškų salotų pagrindas. Skanūs grūdai užpilami cukriniais žirneliais (pvz šmaikštus crunch!), ir paveldėti vyšniniai pomidorai (šiek tiek saldumo). Visa tai papuošta švelniais kūdikių žalumynais.

Spalvingos ir ryškios, tai dar vienos salotos, leidžiančios puikiai pavalgyti vasarą.

Maisto ir vyno derinimas: Elzasas, Pinot Blanc su miežių ir baziliko pesto salotomis

Prie šių salotų puikiai tinka Elzaso „Pinot Blanc“. Ši sultinga, pilnavidurė balta spalva atitinka miežių svorį, o vaisiniai skoniai ir žolelių natos puikiai dera su baziliko pesto. Arba patiekite džiovintą „Riesling“… arba šviesią rožinę spalvą, pagamintą iš „Pinot Noir“ vynuogių.

Miežių ir baziliko pesto salotos su vyšniniais pomidorais

tarnauja 4
aktyvus laikas: 45 min (įskaitant pesto gaminimą)

Dėl miežių

  1. 2 litrai šaltinio arba filtruoto vandens
  2. 1/2 šaukštelio jūros druskos
  3. 1 didelė česnako skiltelė - nulupta ir paliekama visa
  4. 1 puodelis perlamutrinių arba pusiau perlinių miežių

Dėl salotų

  1. 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  2. 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  3. 1/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
  4. šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  5. 4 uncijos (115 g) cukraus žirnių (sniego žirniai yra geras pakaitalas)
  6. 8 oz (225 g) įvairūs paveldėti vyšniniai pomidorai - perpjauti išilgai per pusę
  7. 1/4 puodelio rezervuoto virimo skysčio (iš miežių)
  8. 2/3 puodelio baziliko pesto arba pagal skonį
  9. 1 sauja kūdikio arugula, mizuna, mâche, jauni žirnių ūgliai arba mikrožalumynai
  1. 1 žingsnis: Supilkite vandenį į puodą su vidutinio sunkumo dugnu ir užvirkite. Įpilkite druskos, česnako ir miežių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite be dangčio 30 minučių, kol suminkštės, bet vis tiek sukramtys. Miežius nusausinkite, palikdami 1/4 puodelio virimo skysčio. Išmeskite česnaką ir leiskite miežiams atvėsti iki kambario temperatūros.
  2. 2 žingsnis: Į nedidelį dubenį supilkite actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus ir plakite, kol gerai susimaišys. Atidėti. Nulupkite žirnių stiebo galus ir patraukite, kad pašalintumėte vidurinę stygą. Tada perpjaukite kiekvieną ankštį išilgai per pusę. (Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad gautumėte tikslią techniką. Jei naudojate sniego žirnelius, palikite juos sveikus.) Sudėkite į vidutinį dubenį ir suberkite pomidorus. Apšlakstykite vinigrette ir plakite rankomis, kol gerai pasidengs. Įdėkite miežius į atskirą dubenį. Įpilkite rezervuoto virimo skysčio ir pesto ir maišykite, kol gerai susimaišys. Šaukšteliu miežių mišinį supilkite į seklų patiekimo dubenį (arba padalinkite į 4 dubenis, jei patiekiate atskiras porcijas). Ant viršaus uždėkite žirnius ir pomidorus. (Dubenyje liks šiek tiek vinigretės - būtinai užpilkite ant daržovių!) Papuoškite kūdikių žalumynais ir iškart patiekite.

Saldžios miežių, moliūgų ir petražolių salotos

Jei tik visi receptai būtų tokie paprasti! Norite vakarienės, norite, kad ji būtų skani, bet nenorite praleisti valandų tai darydami. Šiek tiek pagalvoję, tokie receptai, kaip šis, gali patekti tiesiai į tą kategoriją, juos tikrai nesunku pasigaminti ir jie tinka jūsų gyvenimui. ‘mine en place ’.

Jei jums įdomu, kas tai yra, ‘mine en place ’ yra prancūzų kalbos terminas, kuris iš esmės reiškia ‘susirengimas ’, ir reiškia idėją, kad prieš gaminant maistą ar ruošiant receptą, turėtumėte išimti visus savo ingredientus, juos pasverti ir išmatuoti, tada pradėti. Profesionalioje virtuvėje visa tai patenka į terminą ‘prep ’, kur valandų valandas leidžiate kasdieniškiausius pjaustymo, lupimo ir virimo darbus, kad pradėjus aptarnavimą viskas būtų paruošta, paruošta ir vietoje.

Bet jei šiek tiek pritaikysite tai savo namų ruošimui, receptus galėsite paruošti daug greičiau.

Paimkite čia ingredientą numeris vienas, moliūgų moliūgą, kurio lupimas, supjaustymas ir paruošimas iš viso ingredientų sąrašo užtrunka ilgiausiai. Galite iš anksto nulupti ir supjaustyti kubeliais, taigi, jei norite tai padaryti sekmadienio pietums, šeštadienį niekas netrukdys ruoštis vakarienei. Tada nuluptą ir kubeliais supjaustytą moliūgą galite tiesiog laikyti hermetiškame inde, kol iškepsite. Arba, kadangi tai yra receptas, kurį galima patiekti šaltą, netgi galite jį išvirti iš anksto, tas pats pasakytina ir apie miežius. Paruoškite viską ir net išvirkite, tada sandariai uždarytose talpyklose, paruoštose naudoti.

Tai darydami, tai reiškia, kad atvykę patiekti, turite tiesiog pasverti ir susmulkinti keletą kitų ingredientų, kuriuos galima padaryti per 10 minučių. Tada sudėkite viską į dubenį, sumaišykite. Valgyk.


Saldžios miežių, moliūgų ir petražolių salotos

Tarnauja 4
Užtrunka apie 1 valandą
Naudoja 1 puodą

PDF receptų kortelė atsisiųsti ar atsispausdinti

Ingridientai

150 g perlinių kruopų
2 maži arba vienas didelis moliūgas (1,6 tūkst. Ir#8211 2,0 kg), supjaustytas 1 cm gabalėliais
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštelių maltos kalendros
1 šaukštas nigella sėklų

100 g kapotų migdolų
150 g smulkintų džiovintų abrikosų
100 g pjaustytų plokščių lapų petražolių
1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1/4 šaukštelio kardamono ankščių, tik sėklų, maltų
1 skiltelė česnako, sutraiškyta
1 citrinos, žievelės ir sultys
3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Kryptys

Įdėkite miežius į keptuvę su daug vandens ir troškinkite uždengę 1 valandą.

Sumaišykite kubeliais supjaustytą moliūgą su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, maltais kalendrais ir nigella sėklomis, kepkite orkaitėje 40 minučių.

Dubenyje sumaišykite migdolus, abrikosus, petražoles ir raudonąjį svogūną. Dubenyje/puodelyje/indelyje sumaišykite kardamoną, česnaką, citriną ir alyvuogių aliejų. Kai iškeps, į dubenį įpilkite miežių ir moliūgų, tada įmaišykite padažą. Viską gerai sumaišykite ir patiekite.


  • 8 uncijos freekeh (1 pakuotė arba 1 puodelis, nevirtas)
  • 2 1/2 puodelio vandens (arba daržovių sultinio)
  • 1 saldžioji bulvė (arba jamsas, šveistas, supjaustytas kubeliais ir skrudintas)
  • 1-2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus (saldžiųjų bulvių apšlakstymui)
  • 1 didelė paprika (raudona, supjaustyta kubeliais)
  • 1/2 svogūno (purpurinio, supjaustyto kubeliais)
  • 4 skiltelės česnako (kubeliais)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba vynuogių aliejaus)
  • 3–5 šaukštai kario (švelnaus)
  • 1/2 puodelio džiovintų spanguolių (arba razinų)
  • 1 puodelis abrikosų (kapotų)
  • 1 puodelis žirnių (šaldytų ir atšildytų)
  • 1 puodelis migdolų (pjaustytų arba pepitos sėklų)
  • Druska (pagal skonį)
  • Šviežiai juodieji pipirai (pagal skonį)

Į puodą supilkite 2 1/2 puodelio vandens arba daržovių sultinio ir freekeh ir virkite 1 minutę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, tada uždenkite ir troškinkite apie 25 minutes, kol suminkštės.

Kai freekeh iškeps, sudėkite į atskirą indą, kad atvėstų šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.

Šveiskite saldžiąsias bulves ir supjaustykite 1 colio kubeliais (galite pasirinkti, ar nuimti odelę, ar ne - tai bet kuriuo atveju jūsų asmeninis pasirinkimas). Suberkite kubeliais pjaustytas saldžias bulves ant kepimo skardos, išklotos folija, ir apšlakstykite jas trupučiu alyvuogių aliejaus.

Kepkite orkaitėje apie 25 minutes arba kol suminkštės. Išimkite saldžias bulves iš orkaitės ir atidėkite. Saldžiosios bulvės taip pat gali būti mikrobangų krosnelėje, jei trūksta laiko, tačiau negausite tokio pat nuostabaus skonio gylio, koks yra skrudinant orkaitėje alyvuogių aliejuje.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įberkite raudonųjų pipirų, svogūnų ir česnako. Virkite 3–5 minutes, tada įpilkite kario miltelių, druskos ir pipirų. Toliau kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Atidėkite, kad atvėstų.

Dubenyje sumaišykite freekeh su daržovių mišiniu, įpilkite džiovintų vaisių, riešutų, žirnių ir saldžiųjų bulvių.


Odė ant keptų vaisių

Vasaros kepsninė yra sezoninis skanėstas, kurio laukiu šaltais žiemos mėnesiais ir kuriuo mes su Marcu gausiai pasinaudojame, kai tik leidžia oras. Esu tikras, kad daugelis iš jūsų gali su tuo susitaikyti! Bet ar kada nors kepėte vaisius ant grotelių? Jei ne, jums trūksta.

Nors iš pradžių gali pasirodyti keista, ant grotelių keptas vaisius yra nuostabi patirtis. Jūs ne tik gausite nuostabių grotelių ženklų ir#8211 įspūdingo prisilietimo prie bet kurio patiekalo –, bet ir dėl karšto paviršiaus karamelizuosis vaisių cukrus, o vaisiai, kuriuos, jūsų manymu, žinojote, suteiks naują dūminio saldumo dimensiją. Žinoma, tai gali labai gerai pasitarnauti desertuose, bet aš taip pat mėgstu naudoti ant grotelių keptus vaisius pikantiškiems patiekalams ir#8211, o šios salotos yra galbūt mano mėgstamiausias pavyzdys.

Apskritai, tai yra puikus, nepaprastai kvapnus pirmasis patiekalas, dėl kurio norisi, kad vasara niekada nesibaigtų.

Maisto ir vyno derinimas: „Blanc de Blancs“ šampanas su pankoliu ir keptomis abrikosų salotomis

Prie šių gražių salotų patiekite „Blanc de Blancs“ šampano arba putojančio vyno. Vyno skoniai ir aromatai yra nuostabūs su ant grotelių keptomis abrikosais, o jo traškumas puikiai dera su vinigrette - tai šventinis stilingų salotų derinys!


Žiūrėti video įrašą: Cezario salotos (Gruodis 2021).