Nauji receptai

Prairie austrė

Prairie austrė

  • Paruoškite 5 min
  • Iš viso 5 min
  • Porcijos1

Istoriškai mėgavosi gydymu nuo pagirių, šiame kadre yra nemaišyto žalio kiaušinio, degtinės ir krūvos prieskonių, kuriuos paprastai rasite kruvinoje Marijoje.DAUGIAU+MAŽIAU-

ByTBSP Nate

Atnaujinta 2015 m. Gegužės 13 d

Ingridientai

1

šaukštelio Vorčesterio padažo

Žingsniai

Slėpti vaizdus

  • 1

    Atsargiai įmuškite kiaušinį į senamadišką stiklinę, stenkitės nesulaužyti trynio. Įpilkite likusių ingredientų ir išgerkite vienu gurkšniu.

Informacija apie mitybą

Šiam receptui nėra informacijos apie mitybą


Roko kalnų austrės

Roko kalnų austrės arba kalnų austrės, [1] arba mėsos rutuliukai, taip pat žinomas kaip prerijų austrės Kanadoje (prancūziškai: angeliukai), yra patiekalas, pagamintas iš bulių sėklidžių. Organai dažnai nulupami, pakepinami miltais, pipirais ir druska, o kartais plakami. Šis skanėstas dažniausiai patiekiamas kaip užkandis. [2]

Patiekalas patiekiamas Kanados dalyse, kur paplitęs galvijų auginimas ir įprasta jaunų patinų kastracija. „Prairie austrės“ yra mėgstamiausias pavadinimas Kanadoje, kur jos patiekiamos demi-glace. [3] Oklahomoje ir Teksaso „Panhandle“ jie dažnai vadinami veršelinėmis bulvytėmis. Ispanijoje, Argentinoje ir daugelyje Meksikos vietų jie vadinami criadillas, ir jie šnekamojoje kalboje vadinami huevos de toro (pažodžiui, „jaučio kiaušiniai“, be tiesioginės prasmės, huevos yra ispanų slengo terminas sėklidėms) Centrinėje ir Pietų Amerikoje. [4] Roko kalnų austrės kartais dėl savo išvaizdos yra painiojamos su galvijų bulvytėmis arba angelėmis (galvijų sėklidėmis), kurios patiekiamos panašiai. Gali būti naudojami keli kiti terminai, tokie kaip „kaubojų ikrai“, „Montanos švelniavilniai“, „dulkėti riešutai“, „siūbuojanti jautiena“ ar tiesiog „kalnų austrės“. [5]

Patiekalas, tariamai kaubojus, [6] dažniausiai patiekiamas festivaliuose, tarp auginamų šeimų arba tam tikrose specializuotose valgymo įstaigose ir baruose. [5] Tačiau jie taip pat lengvai prieinami kai kuriose viešose vietose (pvz., „Coors Field“ per Kolorado „Rockies“ beisbolo rungtynes). Eagle, Aidahas, teigia, kad per „Eagle Fun Days“ (dabar antrą liepos savaitgalį) turi „didžiausią pasaulyje uolėtų kalnų austrių pašarą“. [7] Clinton, Montana Deerfield, Michigan Huntley, Illinois Olean, Missouri Severance, Koloradas ir Tiro, Ohajas taip pat rengia sėklidžių festivalius. [8] Roko kalnų austrės kartais tarnauja kaip pokštas tiems, kurie nežino apie šių „austrių“ kilmę. Taip pat daugelis žmonių jas laiko afrodiziakais. [8]

Pagrindinis sėklidžių pašalinimo tikslas nėra kulinarinis. Kastracija veterinarijos praktikoje ir gyvulininkystėje yra įprasta ir naudojama įvairiems tikslams, įskaitant veisimo kontrolę, jautienai tinkamų skeleto raumenų augimą ir temperamento keitimą. [9]


Turinys

Nors prerijų austrė laikoma tradicine pagirių gydymo priemone, ji nebuvo moksliškai įrodyta, kad gydo pagirių simptomus. Galvos skausmo ekspertai teigia, kad prerijų austrė neveiks kaip priemonė nuo pagirių. [1]

Buvo pasiūlyta, kad žalias kiaušinis prerijų austrėse gali palengvinti pagirių simptomus, nes kiaušiniuose yra cisteino-aminorūgšties, padedančios organizmui suskaidyti acetaldehidą-šalutinį alkoholio perdirbimo produktą. [2] [3] Tačiau nėra patikimų įrodymų, rodančių, kad šios amino rūgšties turinčio maisto vartojimas palengvina pagirių simptomus. [4] Be to, tyrimai rodo, kad žalių kiaušinių amino rūgštys yra mažiau virškinamos nei virtų kiaušinių amino rūgštys. [5]

Taip pat buvo pasiūlyta, kad prerijų austrė gali palengvinti pagirių simptomus, veikdama kaip blaškymasis ir placebas. [6]

Prarijų austrė populiarioje žiniasklaidoje pasirodė nuo XX amžiaus pradžios. Įžymūs pasirodymai yra šie:


Ambrozija

„Žodžio„ ambrozija “apibrėžimas yra„ dievų maistas “. Taigi kodėl iš visų egzistuojančių maisto produktų kažkas nusprendė sumaišyti apelsinų segmentus, ananasus, maraschino vyšnias, kokosus, smulkintus riešutus, mini zefyrus, riebią grietinėlę, plaktą grietinėlę ir grietinę ir pavadinti tai ambrozija. Kaltina tai, kad jis buvo išrastas 1800 -aisiais.


Receptų santrauka

  • 2 litrai augalinio aliejaus kepimui
  • ½ puodelio universalių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 12 uncijų suplėšytos austrės, nusausintos
  • 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
  • ¾ puodelio smulkių duonos trupinių

Įkaitinkite gruzdintuvę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

Sumaišykite miltus, druską ir juodus pipirus. Austrę apvoliokite miltų mišinyje, įmerkite į kiaušinį ir apvoliokite duonos trupiniuose.

Austres atsargiai įmeskite į karštą aliejų. Kepkite penkis kartus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Trumpai nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite karštą.


Fantastiškos prerijų austrės šioje uolėtų kalnų pusėje (apžvalga)

Jei lankėtės restorane „Rocky Mountain“, greičiausiai jau žinote, kas yra „Rocky Mountain“ austrės. Taip pat žinomos kaip prerijų austrės, šie daiktai, kurie skamba kaip moliuskai, nėra kilę iš jūros, nebent ta „jūra“ iš tikrųjų yra „C“ ir reiškia „kastracija“. Jaučių sėklidės yra šiek tiek naujoviškas maistas daugumai žmonių, tokio tipo maistas, kurį drįsta valgyti naujokas, tačiau kai kuriems tai iš tikrųjų yra ieškomas skanėstas. Bulių sėklidžių vartojimas tikrai nėra nauja mada - tiesą sakant, peržiūrėjau alų, gautą iš jo šių metų pradžioje, - o viena publika Kalgaryje, Kanadoje, jau du dešimtmečius rengia „sėklidžių festivalį“.

„Tikrai yra šiek tiek sekama“, - sakė Andrew Seguinas, klasikinis Kalifornijos miesto centro „Bottlescrew Bill's Pub“ virtuvės šefas. „Mes turime žmonių, kurie ateina ir tikrai mėgaujasi“. Jis ir Sous Chef Paul Turgeon buvo atsakingi už šių metų 20 -ojo kasmetinio sėklidžių festivalio meniu, kuris sutampa su kasmetiniu miesto „Stampede rodeo“ festivaliu. Jį galima įsigyti užeigoje netrukus po kasmetinio lytinių liaukų „derliaus nuėmimo“ sezono. 99% Albertos galvijų kastruojami kiekvienais metais tuo pačiu metu, jauname amžiuje, kai veršeliai ženklinami.

Turėdami pakankamai bulių sėklidžių inventoriaus, kad užtektų penkias savaites trunkančiai kulinarijos šventei, Seguinas ir Turgeonas paima juos neapdorotus, pakepina su druska ir pipirais, o po to pjausto, kad paruoštų gurmaniškus patiekalus. 2013 m. Meniu yra trys skirtingi preparatai, kuriuos virtuvės šefas man pagamino virtuvėje prieš dengdamas juos, kad atrodytų kaip aukštoji virtuvė. „[Dengimas yra svarbus, nes] kitaip žmonės dėl to nervinsis“, - sakė man Seguinas.

Iš pirmo žvilgsnio galite pamanyti, kad šie kotletai iš tikrųjų yra pačios sėklidės, ypač todėl, kad jie patiekiami poromis. Tačiau šis pradinio lygio patiekalas dažniausiai gaminamas iš maltos bizono mėsos, sumaišytos su Tailando čili. Tada rutuliai užgesinami aštriame klasikinio itališko stiliaus ancho-pomidorų padaže. Tik įkandus ar įpjovus į mėsos kukulį, pamatai nuostabą - viduje yra sėklidės gabalas.


Prairijų austrė: 100 metų apklausa popkultūroje

Animacinės, dvimatės rankos sugriebia karikatūros stiklinę, pripildytą svogūninio geltono trynio, ant baltos spalvos tepalo, du padažo brūkšnelius-raudonos ir juodos-ir užpilkite skaidraus skysčio iš buteliuko. „Labas, žmogau, tai baisu“, - sušunka balsas. „Tai vadinama prerijų austrėmis“, - atsako gilus, aštrus balsas, „tinka pagirioms“. Scena apima vyrą tamsiai žaliais plaukais, jis suspaudžia nosį ir nušauna išgalvotą šūvį.

Anime gerbėjai iš karto atpažins šį personažą kaip populiaraus televizijos serialo Spike Spiegel Kaubojus Bebop (jis yra 27 metų palūkanų medžiotojas iš Marso, gimęs 2044 m.), o kokteilių žinovai atpažins Spiegelio elgesį su prerijų austrėmis: trumpas, aštrus gurkšnis, paimtas tuščiu skrandžiu, paprastai lydimas stiprių galvos skausmų ir drebėjimų atvejis.

Tačiau ši 1998 m. Nuoroda į tariamą pagirių gydymą nėra pirmoji ir greičiausiai nebus paskutinė. Paprasčiausią prerijų austrę sudaro žalias kiaušinis, brūkšnys po Tabasco ir Worcestershire padažą, greitas druskos ir pipirų pabarstymas, ir būtent šis intriguojančių ingredientų derinys padarė jį mėgstamiausiu (arba bent jau populiariai rekomenduojamas) ryte po pasiėmimo daugiau nei šimtmetį, kuris beveik tiek pat laiko pasirodė filmuose, televizijoje ir literatūroje.

Kaip ir jūsų prisiminimai apie praėjusią naktį, „Prairie Oyster“ istorija yra miglota

Nors tiksli prerijų austrės kilmė nežinoma, priemonė nuo pagirių išpopuliarėjo Naujojoje Anglijoje maždaug XIX amžiaus pabaigoje. Gandai apie jo atsiradimą sukosi, tačiau vienas iš išsamiausių yra kilęs iš Kulinarijos knygos „Karalienė“, serija, kurią 1903 m. Londone paskelbė S. Beaty-Pownall, rubrikos „Namų šeimininkė ir virtuvė“ skyriaus redaktorė. Laikraštis „Karalienė“, britų visuomenės leidinys. Skyriuje apie austrių kokteilius Beaty-Pownall rašo:

Kai kuriuose receptuose yra pomidorų sulčių, pavyzdžiui, „Bloody Mary“, tačiau jei į mišinį įtrauktas alkoholis, gėrimas iš tikrųjų laikomas artimu prerijų austrės pusbroliu, žinomu kaip „gintaro mėnulis“. Paprastai pagamintas iš degtinės, gintaro mėnulis laikomas „šuns plaukų“ priemone, nepaisant to, kad mokslininkai nustatė, kad pagirių metu alkoholio vartojimas jokiu būdu nesumažina greičio, jis tiesiog nuobodulys.

Prarijų austrė išpopuliarėjo Naujojoje Anglijoje maždaug XIX amžiaus pabaigoje.

Prerijų austrių tariamų gydomųjų savybių pagrindas taip pat yra neaiškus. Įtikinamiausias moksliškai pagrįstas prerijų austrių argumentas būtų tas, kad, remiantis Merilendo universiteto papildų vadovu, pagrindiniame ingrediente, kiaušinyje, yra nemažai cisteino medžiaga, kuri suskaido pagirias sukeliantį toksiną acetaldehidą kepenyse ir pagreitina pagirių įveikimo procesą.

Niujorke „The Up & amp Up“ specialusis meniu „The Electric Current Fizz“ apima prerijų austrę. [Matt Piacentini nuotrauka]

Tačiau autorius PG Wodehouse galbūt tai glaustai išreiškia savo 1916 m. Apsakyme „Jeeves prisiima atsakomybę“, kuriame tituluotas liokajus išgydo bevardį pagirių gydymą savo naujajam viršininkui Bertie Wooster: „Spalvą suteikia būtent Vorčesterio padažas. . Neapdorotas kiaušinis daro jį maistingą. Raudonieji pipirai įkando. Ponai man sakė, kad po vėlyvo vakaro jie buvo labai gaivūs.

Tęsinys kultūroje

Po to, kai ji buvo paminėta „Wodehouse“ „Jeeves“ serijoje, prerijų austrė turėjo gerą reputaciją, glaudžiai susijusią su įmantriu (jei šiek tiek pernelyg entuziastingu) gėrėju, pasirodžiusiu visų rankose - nuo Džeimso Bondo iki Audrey Hepburn.

1939 metais Christopheris Isherwoodas išleido pusiau autobiografinį romaną Atsisveikink su Berlynu kurioje veikėjai, regis, bėga prerijų austrėmis. Per 317 puslapių vienodai skandalingą ir spalvingą heroję Sally Bowles (vėliau garsiai vaidino Liza Minnelli, adaptuodama filmą, Kabaretas) turi mažiausiai penkis, pirmasis paminėjimas pasirodo 28 puslapyje, kai ji paprašo vieno iš personažų Chriso-Isherwoodo budėtojo-užtraukti užuolaidas:

Tolesni kultūriniai paminėjimai nuklysta nuo bet kokio taupumo pabrėžimo, greičiausiai pereinantys iš liokajaus padėklo į pagirių žaidėją. Pavyzdžiui, 1936 m Ponas Deeds eina į miestą, „Longfellow Deeds“-mažo miestelio žmogus, kurį vaidina Gary Cooperis-keliauja į Niujorką, kai iš savo dėdės paveldėjo 20 mln. Po ilgos nakties mieste, jo liokajus Walteris jam patiekia prerijų austrę ir paaiškina: „Dėl to galva jaučiasi mažesnė“.

„Metro-Goldwyn-Mayer“, „United Artists“, „Danjaq“, S.A. ir kitų atitinkamų gamybos studijų ir platintojų sutikimas.

Greitai persikelkite į septintąjį dešimtmetį, o mėgstamiausias pasaulio slaptas agentas Džeimsas Bondas kalba apie savo sunkias alkoholio vartojimo dienas, kurios buvo laikinai sustabdytos dėl misijos. Perkūnas. Bondas, kurį šioje iteracijoje vaidina Seanas Connery, pažymi: „Prieš mėnesį nepraėjo savaitė, bet bent vieną dieną pusryčiams negalėjau valgyti nieko, išskyrus porą aspirinų ir preriją. austrės “.

Tačiau aštuntojo dešimtmečio pabaigoje ir aštuntajame dešimtmetyje mažėjant kokteilių populiarumui, filmo nuorodos į prerijų austrę tapo retesnės, taip pat ir popkultūroje pasirodžiusios per ateinančius dešimtmečius-liežuvis-pavyzdžiui, kai Gomezas Addamsas filmukas 1993 m Addams šeimos vertybės, paruošia „vaikams pritaikytą“ prerijų austrių versiją (įpilkite alkoholinių gėrimų, atimkite druskos ir pipirų) ir įdėkite ją į buteliuką naujajam šeimos kūdikiui po siautulingo vakarėlio.

„ABC Pictures Corp.“ sutikimas

Prarijų austrės reputacija buvo glaudžiai susijusi su sudėtingu gėrėju - nuo Džeimso Bondo iki Audrey Hepburn.

Be to, ekrane prerijų austrė dažnai tarnavo kaip objektas, nurodantis konkretų laiką ir vietą - paprastai apie Laukinius Vakarus maždaug 1860 m. -, o ne šiuolaikinė libacija. Apsvarstykite sceną, kai daktaras Emmettas Brownas yra priverstinai šeriamas „pabudimo sultimis“ Atgal į ateitį III dalis (1990 m.) Po to, kai laukiniuose Vakaruose nugrimzdo iš viskio, kai Warrenas Beatty 1971 m. Vakarų valstijoje nužudė prerijų austrę kaip šaunuolis Johnas McCabe'as. McCabe ir ponia Miller arba kai televizijos laidoje J. R. Ewingas Dalasas sumaišoma viena pirmojo sezono (1978 m.) serijoje „Bypass“.

Nors realiame gyvenime prerijų austrės nėra plačiai sutinkamos vėlyvųjų pusryčių ar barų meniu, reikia susimąstyti, neseniai atgimstant amatų kokteiliams, ar amatų austrės (karštas amatinis padažas, kiaušinis be narvų, naminis Vorčesterio padažas, ir tt) netrukus grįš prie pusryčių stalų arba bent jau prie ekrano. Pavyzdžiui, praėjusiais metais Niujorko baras „The Up & amp Up“ sukūrė specialų vaistą nuo pagirių „The Electric Current Fizz“, į kurį įtrauktas prerijų austrės šoninis šūvis.

Iki šiol naujausia pagrindinė prerijų austrių nuoroda pasirodė 2006 m Studija 60 ant saulėlydžio juostos, „komedijos laida apie eskizų-komedijų šou, kuriame humoro labai trūksta“. Du pagrindiniai veikėjai - Jackas Rudolphas ir Simonas Stilesas - padovanojo alto vunderkindui prerijų austrę, papildytą brendžiu, taigi techniškai gintaro mėnuliu, kad padėtų ją išblaivinti, o tik vėliau sužinotų, kad gėrimas skirtas vartoti kaip vaistas nuo pagirių. Dėl to jis turėjo atvirkštinį efektą, todėl altininkas tapo vis labiau apsvaigęs (ir prasideda priverstinė komedija).

Nors tai nėra idealus prožektorius, tai yra klasikinio ryto po gydymo priemonė, paruošta susigrąžinti savo praeities žvaigždės statusą.


8. Keptos Persijos įlankos austrės česnako sviesto žolelių grotelyje

Žinoma, jei viso gratino yra per daug, vietoj to galite pasigaminti šių puikių vienkartinių austrių austrių. Trupus gratino užpilas, pagamintas iš džiūvėsėlių, Vorčesterio padažo, citrinos, česnako ir parmezano, ant austrių užpilamas ištirpintu sviestu.


Prerijų austrės

Įkurta 1884 m., „Douglas Lake Ranch“ užima tūkstančius akrų Britų Kolumbijos vidinėje plynaukštės galvijų šalyje. Didžioji Douglas ežero rančos dalis yra kruopščiai tvarkoma, kad galėtų ganyti galvijus. Tradicinis vakarietiško kaubojaus įvaizdis tebegyvena šioje Kanados fermoje su galvijais, prekės ženklais ir maisto gaminimu prie laužo, kurie vis dar yra nuolatinės rutinos dalis. Prarijų austrės yra ypatingas malonumas kasmetiniuose prekės ženkluose.

austrės iš paskutinio prekės ženklo
1 puodelis pieno
1/2 puodelio smulkių džiūvėsėlių
1/2 puodelio paukštienos prieskonių
1/2 šaukštelio česnako miltelių
druskos ir pipirų pagal skonį
1/2 puodelio sviesto
žalias malonumas
Grietinė
laiškinis česnakas, supjaustytas

● Dvigubos odos prerijų austrės. Pamirkykite piene. Sumaišykite duonos trupinius, paukštienos prieskonius, česnaką, druską ir pipirus. Apvoliokite austres trupinių mišinyje. Kepkite svieste iki auksinės spalvos. Patiekite karštą su žaliu skoniu arba grietine ir laiškiniais česnakais.

Norėdami padidinti, spustelėkite:


„Rocky Mountain“ austrės „Aren“ ir#x27t moliuskai. Jie yra#sėklos.

Neleisk, kad žodis „austrė“ „Uolinio kalno austrėje“ suklaidintų tave, manydamas, kad tai yra dvivietis dvigeldis. Kalbant apie šias „austres“ (dar žinomas kaip Prairie austrės), jūros gėrybės nėra dalyvauja.

Tiesą sakant, šis patiekalas atsirado Šiaurės Amerikos vakaruose, toli nuo bet kurio vandenyno. „Rocky Mountain“ austrės, sukurtos ūkininkų, iš tikrųjų yra žinomiausios, bulių sėklidės. Nors gali būti naudojamos avys, bizonai ir kiaulės.

Paaiškinkime, kaip atsirado šis patiekalas.

Ūkininkai kasmet raugina, ženklina ir kastruoja savo vasarinius veršelius - tai apsaugo bandos narius vienas nuo kito ir nuo traumų. Pasibaigus kastravimo dienai, dideli rančos gali baigtis daugiau nei šimtu sėklidžių. Siekdami nešvaistyti, augintojai jais pasinaudojo gamindami ir valgydami. Tai turėjo tik ekonominę prasmę.

Tradiciškai sėklos buvo metamos ant firminių anglių ar geležies, kad virti, tačiau šiais laikais jos dažniau kepamos ir kepamos. Montanoje yra festivaliai, skirti šiam patiekalui - garsiausias yra „Testy Festy“, kuriame vidutiniškai suvartojama 50 000 svarų sėklidžių.

„Rocky Mountain“ austrės yra tik vienas organų mėsos valgymo kultūros pavyzdys. Peru jautienos širdis, žinoma kaip anticuchos, yra dažnas gatvės maisto pasirinkimas. Veršelio smegenys valgomos daugelyje šalių. Tiesą sakant, Uoliniai kalnai nėra vienintelė vieta pasaulyje, apimanti sėklides.

Jei jaučiatės pasiruošę įsigilinti į subproduktus, turime tik receptus, kurių jums reikia norint pradėti.


Keptos uolėtos kalnų austrės

Jie taip pat žinomi kaip „prerijų austrės“ arba „veršienos bulvytės“. Tai labai populiarus elementas Amerikos vakaruose ir Vakarų Kanadoje, kur paplitęs galvijų auginimas, nors mes juos mėgstame ir čia, pietvakarių GA. Kepta yra labiausiai paplitęs būdas juos pamatyti, nes dauguma jų yra geriau kepti. Neleisk jiems gąsdinti, jie iš tikrųjų yra TIKRAI geri!

Ingridientai:

  • 2 svarai „Bull Jewels“ (sėklidės arba „austrės“)
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 3/4 puodelio košerinės druskos
  • 8 puodeliai šalto vandens
  • 4 šaukštai distiliuoto acto
  • 1 puodelis miltų
  • 1/4 puodelio kukurūzų miltų
  • 1 puodelis pieno
  • 1 puodelis raudonojo vyno
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Česnako milteliai pagal skonį
  • Karštas padažas pagal skonį
  • Kepimo aliejus

Instrukcijos:

Labai aštriu peiliu padalinkite kietą, į odą panašų raumenį, supantį kiekvieną brangakmenį, ir pašalinkite odą.

Dideliame inde ištirpinkite ½ puodelio cukraus ir ¾ puodelio druskos 8 puodeliuose šalto vandens. „Austrės“ turėtų būti uždengtos. Leiskite sėdėti 1 valandą. Nusausinkite ir nuplaukite. Nuplaukite „austres“ atgal į švarų indą ir uždenkite pienu. Leiskite dar valandą pasėdėti.

Perkelkite brangenybes į didelį puodą su actu ir tiek vandens, kad apsemtų. Užvirkite ir nedelsdami sumažinkite ugnį. Troškinkite apie 6 minutes. Nusausinkite brangenybes ir padėkite į ledinį vandenį, kad atvėstų ir nustotų virti.

Kiekvieną austrę supjaustykite thin ”plonais apskritimais. Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.

Supilkite pieną į negilų dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite vyną ir karštą padažą pagal skonį. Ir dar viename dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir česnako miltelius.

Gilinti kiekvieną „austrę“. Įmerkite į miltų mišinį, tada pieną, vėl miltus, tada vyną/karštą padažą ir vėl užbaikite miltų mišinyje.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų iki maždaug 375 F. Kepkite kiekvieną „austrę“ iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte, nes perkepę jie taps kieti ir kramtomi.

Patiekite su mėgstamu padažu, karštu padažu ar kokteilių padažu.


Žiūrėti video įrašą: 신비한동물사전 1화: 서울대공원 굴파기 달인, 프레리도그 A master of burrow a hole, Mexican prairie dog (Spalio Mėn 2021).