Nauji receptai

Laukinių ryžių plovas su granatų receptu

Laukinių ryžių plovas su granatų receptu

Ingridientai

  • 3 šaukštai sviesto
  • 2 smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • 1 lauro lapas
  • 1 puodelis laukinių ryžių (nesupakuotas mišinys)
  • ½ puodelio rudųjų jazminų ryžių
  • ½ puodelio raudonųjų jazminų ryžių
  • 3 puodeliai vištienos sultinio
  • 1 puodelis granatų sėklų

Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.

Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite askaloninį česnaką ir virkite 5–7 minutes arba kol suminkštės.

Įmaišykite kitus 4 ingredientus. Virkite, nuolat maišydami, 2 minutes. Supilkite atsargas. Užvirkite.

Uždenkite puodą; perkelkite į orkaitę 45 minutėms. Išimkite ir leiskite garui 15 minučių. Įmaišykite granatų sėklas.


Pistacijų-granatų plovas

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite askaloninius česnakus ir virkite, dažnai maišydami, iki auksinės spalvos, nuo 12 iki 14 minučių. Perkelkite askaloninius česnakus į dubenį. Į puodą įpilkite laukinių ryžių ir maišykite 1 minutę. Įpilkite sultinio ir 1/2 šaukštelio druskos. Užvirkite ir vėl išmaišykite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir švelniai troškinkite, kol grūdai sprogs, apie 40 minučių. Atidenkite ir virkite, kol skystis beveik visiškai susigers, dar apie 15 minučių. Paskirstykite ant kepimo skardos, kad ryžiai neperkeptų.

Tuo tarpu atskirame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite basmati ryžių ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite vandenį ir 1/2 šaukštelio druskos ir užvirkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir švelniai troškinkite 10 minučių (neatskleiskite). Nukelkite nuo ugnies ir palikite 3 minutes pastovėti uždengę. Paskirstykite ant kepimo skardos, kad ryžiai neperkeptų.

Dideliame dubenyje išplakite actą, sezamo aliejų, likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir druską bei pipirus. Nuolat maišydami, palaipsniui įpilkite laukinių ir basmati ryžių. Įpilkite askaloninių česnakų, granatų sėklų, pistacijų ir žolelių. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto.


Laukinių ryžių plovas

„Wild Rice Pilaf“ yra lengvas garnyras, pripildytas pikantiško salierų, svogūnų ir grybų skonio bei traškių vandens kaštonų. Tai tikrai patiks miniai, todėl puikiai tinka šventiniams susibūrimams.

Ruduo čia, Minesotoje, labai pasirodys. Praėjusią naktį mes išėjome vakarienės, ir aš pirmą kartą turėjau dėvėti striukę, nes nežinau, kiek laiko IR pirmą kartą per kelis mėnesius miegojau su savo pūkiniu užtiesalu. Vasara visada bus mano mėgstamiausias sezonas, bet ruduo tikrai yra mano mėgstamiausias.

Šis rudens oras priverčia mane galvoti apie šventes ir visą su jomis gardų maistą. Tai man priminė laukinių ryžių patiekalą, kurį gamino mano močiutė. Aš neturiu recepto, bet prisimenu, kad tai buvo keptas patiekalas, kuriame buvo salierų, svogūnų, grybų ir traškių vandens kaštonų, ir man tai visada patiko. Taigi nusprendžiau išsiruošti ir sugalvoti savo šios mėgstamiausios versiją.

Iš šio recepto pagaminama didelė laukinių ryžių plovo partija, todėl jis ir rsquos puikiai tinka šventiniam susibūrimui. Manau, kad tai būtų puikus garnyras garbės dienai, nes jis puikiai dera su paukštiena. Tai taip pat būtų fantastiška su ant grotelių keptomis arba pakepintomis vištienos krūtinėlėmis.

Užuot kepęs savo laukinių ryžių plovą, kaip tai darė mano močiutė, aš gaminau jį savo Hamiltono paplūdimio ryžiai ir karšta grūdų viryklė. Po nedidelio paruošiamojo darbo ir greitai pakepinus bei iškepus daržoves, ryžių viryklė atlieka visą darbą. Tai & rsquos visiškai kvailas ir pasirodo puikiai. Kai ryžiai iškeps iki tobulumo, ryžių viryklė pypsės, pranešdama, kad jie baigti. Jei nesate pasiruošęs patiekti patiekalo, jis automatiškai persijungs į šiltą ir palaikys ryžius šiltus iki 12 valandų.

The Hamiltono paplūdimys Ryžių viryklė ir karštų grūdų viryklė nėra vieno triuko ponis, jis daro daug daugiau nei išverda ryžius. Jis išvirs karštus grūdus iki tobulumo, o su ja ir „rsquos“ uždelsto paleidimo funkcija leis jums javus įkaitinti ir paruošti ryte. Tai taip pat gali atrodyti daržovės, žuvis ir vištiena, net kai virti ryžiai. Man taip pat patinka didelė talpa, jo tūris yra 4–20 puodelių virtų ryžių, todėl taip patogu, jei norite maitinti minią.


Kaip virti laukinius ryžius

Paruošimas

Laukinius ryžius galite paruošti taip pat, kaip ir su baltais arba rudais ryžiais. Įsidėmėkite tai reikia ilgesnio virimo laiko nes sėkla lėtai sugeria vandenį. Visiškas virimas gali trukti nuo 45 minučių iki valandos. Kepdami ant viryklės, daugelis žmonių mieliau ruošia laukinius ryžius dideliame vandens kiekyje, pavyzdžiui, makaronus, todėl jie nėra susieti su orkaitės laukimu. Tada nusausinkite likusį vandenį, kai ryžiai visiškai išvirs, kai jie įtrūks ir susisuks.

Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kaip laukiniai ryžiai buvo džiovinti, kiek laiko jie buvo laikomi ir ar tai tikri laukiniai ryžiai, ar auginami laukiniai ryžiai. Kai gaminate, patikrinkite jį pakeliui. Daugeliu atvejų naudokite vandenį, bet jei norite papildomo skonio, pabandykite naudoti daržovių ar vištienos sultinį.

Nesvarbu, kokį metodą pasirinksite toliau, prieš gamindami laukinius ryžius visada gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Mirkymas per naktį yra neprivalomas. Kai kurie žmonės tai daro dėl minkštesnės minkštesnės tekstūros ir gali sutrumpėti virimo laikas.

„WILD RICE“ viryklės metodas

Ingridientai

Instrukcijos

  • Laukinius ryžius nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei druskos.
  • Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite iki silpnos ugnies ir uždenkite keptuvę. Troškinkite uždengę 40–60 minučių, kol vanduo susigers.
  • Prieš patiekdami ryžius nukoškite ir suplakite šakute.

Laukiniai ryžiai iš momentinio puodo

Laukiniams ryžiams virti momentiniame puode reikia mažiau vandens nei tradiciniam viryklės metodui. Kai gaminate maistą slėginėje viryklėje, virimo skystis neturi kur išgaruoti. Todėl ryžiai sugeria visą skystį, todėl jūs turite puikiai išvirtus laukinius ryžius, kurie yra paruošti patiekti nenusausinant. Jums nereikia mirkyti laukinių ryžių prieš juos verdant greitpuodyje. Vienas puodelis nevirtų laukinių ryžių duos maždaug 2 ⅓ puodelių virtų laukinių ryžių. Jei nuspręsite padvigubinti receptą, laikas vis tiek turėtų būti tas pats. Tačiau, jei planuojate gaminti daugiau nei tai, prie virimo laiko turėtumėte pridėti tik porą minučių.

Ingridientai

  • 1 puodelis (185 g) nuplautų laukinių ryžių
  • 1,5 puodelio (375 ml) vandens
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

Instrukcijos

  1. Į greitpuodį įpilkite ryžių, vandens, druskos ir alyvuogių aliejaus.
  • Nustatykite momentinį puodą į rankinį/slėgio virimo režimą, esant aukštam slėgiui 15 minučių. Skirkite 10 minučių natūraliam išsiskyrimui. Bendras laikas turėtų būti apie 35 minutes.
  • Dabar išvirtus laukinius ryžius sutrinkite šakute ar mediniu šaukštu ir patiekite.
  • Įpilkite virtų laukinių ryžių į sriubas, salotas, troškinius arba patiekite kaip garnyrą.

Arba peržiūrėkite šį patogų vaizdo įrašą, kaip paruošti laukinius ryžius „Instant Pot“

Laukiniai ryžiai ryžių viryklėje

Laukinių, ilgagrūdžių ryžių virimas užtrunka ilgiau nei baltųjų ryžių, nes jie turi storą išorinį sluoksnį, todėl jie suminkštėja ilgiau. Ryžius keletą kartų nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus. Mirkymas yra puresnės tekstūros ir minkštesnės konsistencijos pasirinkimas. Jei turite ryžių viryklę su įvairiais nustatymais. Galite naudoti rudųjų ryžių nustatymą. Šis ciklas trunka apie 30 minučių. Patikrinkite, ar ryžiai gerai išvirti. Leiskite ryžiams dar 30 minučių kaisti „#šiltai“ ir „#8221“ nustatymuose, jei jie nėra visiškai išvirti. Jei po ryžių virimo indelyje lieka vandens, tiesiog nusausinkite jį nuo ryžių.

  • 1 puodelis (185 g) nuplautų laukinių ryžių
  • 2 puodeliai (473 ml) vandens /vištienos sultinio
  • Įpilkite druskos pagal skonį
  • Įpilkite šiek tiek sviesto

Virkite 40-50 minučių ir leiskite 10 minučių pailsėti, tada jis bus paruoštas valgyti.

Saugojimo patarimai ir ar galite užšaldyti virtus laukinius ryžius?

Nevirtus sausus laukinius ryžius laikykite sandariame inde tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar spintelėje. Šis ingredientas išliks daugelį metų. Virtus laukinius ryžius laikykite šaldytuve uždaroje talpykloje iki savaitės. Jei nuspręsite užšaldyti, pirmiausia nusausinkite, o tada sudėkite į hermetiškus indus, kurių porcijos dydis jau paskirstytas, kad vėliau būtų lengviau. Jis išliks iki 6 mėnesių. Geriausia atšildyti šaldytuve per naktį prieš planuojant naudoti. Kai šildote mikrobangų krosnelėje, ant viršaus uždėkite drėgną popierinį rankšluostį, kad pridėtumėte drėgmės.


Receptų santrauka

  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas 1/4 colio gabalėliais
  • 1 puodelis basmati arba jazminų ryžių
  • 1 1/2 puodelio naminių arba mažai natrio konservuotų vištienos sultinio
  • 1/2 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų
  • 1/2 puodelio smulkintų nesūdytų pistacijų ar migdolų
  • 1/2 puodelio granatų sėklų (apie 1/2 granato)
  • 1 šaukštas kapotų šviežių čiobrelių lapų
  • Rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų

Vidutiniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, apie 4 minutes. Įpilkite ryžių, maišydami 1 minutę, kad apsemtų. Įpilkite vištienos sultinio, užvirkite. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Virkite, kol ryžiai sugers visą skystį, 15-20 minučių.

Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite šakute. Įmaišykite abrikosus, riešutus, granatų sėklas ir čiobrelius. Pagardinkite druska ir pipirais ir iškart patiekite.


Kuo laukiniai ryžiai ypatingi?

Ir mums patinka šis receptas dėl visų šių priežasčių ir dar daugiau! Tai šiek tiek netikėta. Tiesą sakant, mes manome, kad rudųjų ryžių plovas tiesiog nėra geresnis. Padažymas laukiniais ryžiais suteikia egzotiško patrauklumo.

Laukiniai ryžiai suteikia riešutų skonį ir įtikinamai kramtomą tekstūrą. Ir įdomi šalutinė pastaba: unikali laukinių ryžių tekstūra iš tikrųjų atsiranda dėl to, kad jie iš tikrųjų nėra ryžiai.

Na, tai ryžių giminaitis. Tai žolė, natūraliai auganti gėlo vandens pelkėse. Trys iš keturių žinomų laukinių ryžių padermių yra kilusios iš Šiaurės Amerikos. Nors tai tikrai nėra ryžiai, jis vadinamas ryžiais dėl to, kad atrodo ir verda kaip ryžiai. Tačiau skirtingai nuo baltųjų ryžių, kuriuose mažai mitybos, laukiniai ryžiai suteikia neįtikėtinai daug naudos sveikatai.


INSTRUKCIJA

Paspauskite „SAUTE“ režimą ir leiskite „Instant Pot“ įkaisti maždaug minutę.

Įpilkite aliejaus ir malto česnako bei imbiero, svogūnų, salierų, morkų. Pabarstykite šiek tiek druskos. Troškinkite ir troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.

Įmaišykite laukinius ryžius, universalius prieskonius ir sultinį (vandenį). Įpilkite maltų juodųjų pipirų. Įsitikinkite, kad ryžiai yra panardinti į skystį.

Uždarykite „Instant Pot“ dangtį ir 25 minutes virkite aukštu slėgiu.

Baigę virti, atlikite 15 minučių natūralų slėgio mažinimą (NPR). Tada atleiskite likusį slėgį naudodami greito atleidimo metodą. (Perkelkite vožtuvą iš SEALING į VENTING)

Kai plūdinis vožtuvas nusileidžia, atidarykite dangtį. Ryžius sutrinkite šakute.

Įmaišykite citrinos sultis, kapotus graikinius riešutus, obuolius, apelsinus ir granatų sėklas. Jei reikia, pakoreguokite druską ir pipirus. Gerai ismaisyti. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Patiekite, dalinkitės ir mėgaukitės!


„Pro“ patarimai, kaip sukurti puikų laukinių ryžių plovą

  • Naudoti laukinių ryžių mišinys Tai apima keletą ryžių veislių. Tai leidžia patiekalui išlaikyti purumo, švelnumo ir nedidelio kramtymo tekstūros balansą.
  • Kadangi yra įvairių rūšių laukinių ryžių mišinių, būtinai virkite pagal pakuotės instrukcijas, pasukdami link švelnios pusės. Jei ryžiai po virimo atrodo šiek tiek per kieti, sumaišykite tik tiek sultinio, kad visi ryžiai sudrėktų, ir uždenkite/troškinkite dar 10 minučių arba kol suminkštės, bet ne per daug iškeps.
  • Šis receptas naudoja tik pusę sviesto kiekio, kurio reikalauja dauguma ryžių plovo receptų, ir jam nereikia daugiau nei 1/4 puodelio tikras sviestas.
  • Naudoti įprasto stiprumo vištienos (arba daržovių) sultinio vietoj vandens ryžiams virti. Tas pats skysčio ir ryžių santykis.
  • Užuot nulupę ir supjaustę didelėmis morkomis, naudokite kūdikių morkos kuriuos reikia tik plonai supjaustyti.
  • Šviežiai nusiskuto Briuselio kopūstai yra tiesiog pasakiški šiame ryžių plovo recepte, galite naudoti maišelį iš anksto nuskustų šviežių Briuselio kopūstų, jei jūsų maisto prekių parduotuvėje yra. Jei ne, tai labai paprasta plonai supjaustyti savo.

Rudųjų ir laukinių ryžių plovas

Mane užaugino mėsos ir bulvių augintojas ir tie, kurie laikosi griežtos mėsos ir bulvių dietos. Makaronai ir ryžiai buvo tik kartais toleruojami. Kai jie pasirodė, tai buvo makaronai su padažu arba paprasti balti ryžiai. Neužteko mūsų atgrasyti nuo mylimų bulvių.

Tačiau šiandien aš tikėtina, kad turėsiu ryžių, makaronų, saldžiųjų bulvių ar moliūgų, kaip ir aš. Kalbant apie ryžius, mes dažniau turime rudųjų ryžių nei baltųjų ryžių. Ir paprastai mes greičiausiai turėsime mišrų ryžių plovą ir#8211 kažką su šiek tiek skonio.

Rudieji ryžiai yra pilno grūdo ir#8211 tai balti ryžiai, kurių sėlenos ir gemalai nepažeisti. Dėl to juose yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei “nuožtuose ” baltuose ryžiuose. Jis taip pat yra šiek tiek kramtomas, švelnaus riešutų skonio. Virimas užtrunka ilgiau, tačiau gali būti gaminamas didelėmis partijomis ir užšaldomas, kad būtų galima greitai pavakarieniauti.

Štai vienas iš mūsų mėgstamiausių, kuriame rudieji ryžiai derinami su laukiniais ryžiais ir kai kuriomis klasikinėmis daržovėmis, nes daržovių niekada negali būti per daug!


Žiūrėti video įrašą: Plovas. (Gruodis 2021).