Geriausi receptai

Pad Thai kiaušinių ritinėliai

Pad Thai kiaušinių ritinėliai

Vištienos padas tajų, įdarytas į kiaušinių ritinių vyniotinius ir kepamas iki auksinės ir traškios. DAUGIAU +MAŽIAU-

Atnaujinta 2017 m. Kovo 20 d

1

lb vištienos krūtinėlės be kaulų

1/4

taurių svogūnų, susmulkintų

4

puodeliai Napos kopūstų, susmulkinti

2

šaukštai tamarindo pastos

2

šaukštai ryžių acto

1

šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

20

kiaušinių vyniotiniai (1 pakuotė)

1/2

puodelio sojos padažo (panardinto padažo)

2

šaukštai medaus (panardintas padažas)

1

šaukštas čili česnako padažo (panardintas padažas)

2

kvartų žemės riešutų arba daržovių aliejaus kepimui

1

kiaušinis 1 valgomasis šaukštas vandens (kiaušinių plovimas)

Slėpti vaizdus

  • 1

    Paruoškite visus ingredientus, kad pradėtumėte: Vištieną supjaustykite plonai, susmulkinkite kopūstus, supjaustykite česnaką ir svogūnus.

  • 2

    Dubenyje sumaišykite tamarindo pastą, 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus, žuvies padažą, medų, ryžių actą ir raudonųjų pipirų dribsnius. Gerai išplakite, kad sujungtumėte, ir atidėkite į šalį.

  • 3

    Norėdami virti ryžių makaronus, pertraukite makaronus per pusę ir suberkite į dubenį, užpilkite makaronus verdančiu vandeniu ir palikite maždaug 10 minučių, kol makaronai suminkštės. Nuvarvinkite ir įpilkite 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus į makaronus. Maišykite ir įsitikinkite, kad makaronai nelimpa.

  • 4

    Ant stiprios ugnies į keptuvę įpilkite 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus. Kai bus karšta, supilkite vištieną ir virkite, kol vištiena iškeps.

  • 5

    Į karštą keptuvę suberkite česnaką ir svogūną ir virkite dar 30 sekundžių. Tada suberkite nusausintus makaronus ir maišykite, kad sumaišytumėte.

  • 6

    Į indą įpilkite du kiaušinius ir gerai išmaišykite, kol kiaušiniai sujungiami.

  • 7

    Supilkite padažą į keptuvę ir maišykite, kol viskas gerai pasidengs padažu. Virkite, kol padažo sumažės, gal dar minutę.

  • 8

    Įpilkite kopūstų į keptuvę ir maišykite, kol viskas bus tolygiai sujungta. Išjunkite šilumą. Norite, kad kopūstai būtų šilti, bet vis tiek traškūs.

  • 9

    Dubenyje sumaišykite kiaušinį su šaukštu vandens, kad nuplautumėte kiaušinius.

  • 10

    Norėdami pagaminti kiaušinių suktinukus, paimkite vieną pakuotę (laikykite priedus po drėgnu rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų), padarykite vyniotinį su deimantu, nukreipdami vieną tašką į save.

  • 11

    Į arčiausiai jūsų esančio apvalkalo galą įdėkite kelis šaukštus tajų įdaro. Tai neturėtų būti centre. Palikite gerą 1 / 4-1 / 2 colio pakuotę aplink įdarą.

  • 12

    Sulenkite arčiausiai jūsų esančią tašką virš įdaro, tada įkiškite kraštus ir toliau ritinėkite. Stenkitės įsitikinti, kad nėra įdaro, o kiaušinių ritinys yra gražus ir tvirtas.

  • 13

    Ant paskutinio apvalkalo kampo patrinkite kiaušinių plovimą ir susukite kiaušinių ritinį, kad jis baigtųsi. Jis turėtų tvirtai sulipti.

  • 14

    Užbaikite kočioti visus kiaušinių suktinukus. Jums gali likti šiek tiek įdaro, bet tikriausiai patirsite 90 proc.

  • 15

    Dideliame puode įkaitinkite aliejų iki 350 ° F ir kepkite kiaušinių suktinukus partijomis, kol jie bus gražūs, rudi ir traškūs, maždaug 5 minutes.

  • 16

    Išimkite kiaušinių suktinukus ir palikite nutekėjimą ant stovo ant kai kurių popierinių rankšluosčių. Patiekite su panardintu padažu.

Nėra informacijos apie šio recepto maistingumą

Daugiau apie šį receptą

  • Daugelis žmonių mano, kad namuose negalima gaminti kiaušinių suktinukų. Bet patikėk manimi, jie yra 100% įvykdomi! Kai tik užfiksuosite, kaip juos gaminti, galite pradėti kurti savo įdarus ir tikrai sužavėti žmones savo kiaušinių ritinių įgūdžiais. Užsisakę kiaušinių suktinukus iš restorano, paprastai gaunate du. Kai gaminate juos namuose, galite taip pat lengvai pagaminti Dvidešimt. Dėl šios versijos sumaišiau greitą, pagrindinį „Pad Thai“, kurį naudojau užpildydamas kiaušinių ritinius. Saldus / rūgštus „Pad Thai“ įdaras nuostabiai derinamas su traškiais kiaušinių suktinukais ir lengvai saldžiu bei aštriu padažu. Tai buvo tikrai puiku ir tikrai verta pastangų! Jei dar niekada nepadarėte „Pad Thai“, yra daugybė skirtingų strategijų. ir teorijos apie tai, kas daro gerą. Man „Pad Thai“ reikia tik kelių dalykų: 1. Kiaušiniai2. Rūgštus / saldus / sūrus padažas Kažkokie baltymai4. Ryžių makaronai Jei turite visus tuos dalykus, galite gaminti „Pad Thai“. Padažas vis dėlto yra labai svarbus, ir nors jūs galite nusipirkti iš anksto sumaišytų „Pad Thai“ padažų, pasidaryti patiems nėra taip sunku. Sunkiausia rasti tamarindo pastos, tačiau šiais laikais jos galite rasti daugumoje prekybos centrų su Azijos skyriumi. Kai jūsų padažas bus sumaišytas, tiesiog atidėkite jį vėlesniam laikui.
  • Pakartokite po manęs: aš galiu pagaminti kiaušinių ritinius. Su vyniotojais yra stebėtinai lengva dirbti. Tiesiog nepamirškite laikyti priedų po drėgnu skudurėliu, kad jie neišdžiūtų, kai dirbate. Dirbkite partijomis ir kepkite kiaušinių ritinius maždaug 5 minutes, kol jie bus gražūs ir traškūs. Geriausias būdas su jais elgtis išėjus iš gruzdintuvės yra leisti jiems nutekėti ant stovo virš kelių popierinių rankšluosčių. Tai užtikrins, kad atvėsę jie išliktų gražūs ir traškūs. Kai juos visus iškepsite, patiekite juos su panardintu padažu! Aš tai padariau kaip užkandį, tačiau vienas iš būdų, kaip iš tikrųjų padidinti valgį, yra dviguba partija. Pad Thai pirmą dieną. Vieną vakarą vakarieniaukite ir tada naudokite likučius, kad šie vaikinai taptų vėliau per savaitę! Jei atsitiks, kad liko kiaušinių ritinėlių, galite juos 10-15 minučių pakaitinti 350 laipsnių orkaitėje, ir jie vis tiek turėtų būti gana traškus ir skanus. Vis dėlto nemirkykite jų mikrobangų krosnelėje - jie tiesiog užmigs. Kai išmoksite gaminti kiaušinių suktinukus namuose, kitą kartą vakarieniaudami sunkiai mokėsite už du švelnius suktinukus!


Žiūrėti video įrašą: Authentic Pad Thai like you have never seen before ผดไทย (Liepa 2021).