Neįprasti receptai

Argentinos maltos jautienos „Empanadas“

Argentinos maltos jautienos „Empanadas“

Padarykite su

Pillsbury pyrago pluta

1

šaukštelio rūkytos paprikos

1/3

puodelio žalių alyvuogių be kauliukų

5

kietai virti kiaušiniai, nulupti ir perpjauti per pusę

„Empanada“ vyniotuvai arba „Pillsbury ™“ paruošta pyrago plutelė

Slėpti vaizdus

  • 1

    Didelėje keptuvėje ant vidutinės liepsnos įkaitinkite alyvuogių aliejų.

  • 2

    Įpilkite svogūno ir česnako ir patroškinkite 5 minutes.

  • 3

    Įpilkite maltos jautienos ir pabarstykite ją kmynais ir paprika. Kol ji virėja, susmulkinkite mentele. Kai visa tai suskaidoma į mažus gabalėlius, pagal skonį įpilkite acto ir druskos. Gerai ismaisyti.

  • 4

    Įpilkite razinų, sumaišykite, kad visiškai įsimaišytų į mėsą, ir kepkite, kol mėsa nebebus rausva, bet įgaus gražią rudą spalvą. Tai turėtų užtrukti apie 15–20 minučių.

  • 5

    Nuimkite mėsą iš viryklės, tada kiaurasamčiu išimkite mėsą iš savo sulčių. Įdėkite mėsą į dubenį, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite valandai į šaldytuvą.

  • 6

    Kol mėsa atvės šaldytuve, išvirkite kietai virtus kiaušinius, tada išimkite juos iš vandens. Nulupkite juos ir supjaustykite pusiau. Nustatykite į šoną.

  • 7

    Mažame dubenyje suplakite žalią kiaušinį ir vandenį, kad kiaušiniai būtų nuplauti. Nustatykite į šoną.

  • 8

    Jei naudojate „Pillsbury® piecrust“, išvyniokite tešlą ir iškirpkite kuo daugiau apskritimų su apskritimo slapukų formele. Arba naudokite jau supjaustytus „empanada“ vyniotuvus.

  • 9

    Užpildykite kiekvieną viduryje esantį apskritimą 1 puse kietai virto kiaušinio, 1 žaliu alyvuogiu be kauliukų ir kupinu šaukštu razinos maltos jautienos.

  • 10

    Pamirkykite piršto galiuką į kiaušinių plovimo mašiną, tada paleiskite ją išilgai tešlos kraštų. Patraukite vieną tešlos kraštą į kitą kraštą, tada paspauskite palei kraštus, kad užsidarytumėte. Tai turėtų atrodyti kaip mini tako. Daugelis žmonių naudoja šakę, kad dar labiau pritvirtintų, arba užspaudžia kraštus įmantrų dizainą. Vieną kartą šakute pabadykite empanados viršų. Padėkite į šoną, kol bus paruoštas kepti.

  • 11

    Į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite augalinio aliejaus ir leiskite jam įkaisti.

  • 12

    Atsargiai įdėkite empanadą į aliejų ir kepkite, kol tešla taps auksinės rudos, apie 5–10 minučių. Kartokite, kol visos empanados iškeps.

Ekspertų patarimai

  • Galite padaryti savo empanadas tiek dideles, kiek norėtumėte, arba mažas, kiek norėtumėte. Gaminimo laikas vis tiek tas pats.

Nėra informacijos apie šio recepto maistingumą

Daugiau apie šį receptą

  • Aš užaugau Meksikos kepyklų apsuptyje, kur gausu saldžių vaisių empanadų. Mano vaikystės prisiminimai apie empanadas yra obuolių, ananasų ar kremų. Su malonumu prisimenu, kai pirmą kartą turėjau mėsos pripildytą empanadą, pagardintą alyvuogėmis ir kietai virtais kiaušiniais, jau buvau gerokai paauglystėje. Aš kažkur malta jautiena užmigau raziną ir maniau, kad tai genialu. Kas tai sugalvojo? Tuo metu dar neįsivaizdavau, kad valgau tradicinę Argentinos empanadą. Nuo tų dienų empanadoje ieškau šio maltos jautienos, razinos, kietai virto kiaušinio ir žalio alyvuogių be kauliuko skonio derinio. Kadangi čia, mano mieste, kartais sunku rasti šią skanią empanadą iš Buenos Airių, manau, kad vienintelis sprendimas yra pasigaminti šį skanų skanėstą sau. Aš juos sukūriau ir draugams, nes malonumas yra per didelis, kad negalėčiau pasidalinti!


Žiūrėti video įrašą: Kijevo kotletai - kaip pasigaminti namuose (Rugsėjis 2021).