Nauji receptai

Yayla - turkiška jogurto sriuba

Yayla - turkiška jogurto sriuba

Į puodą su vandeniu į ugnį įpilkite 1 šaukštą druskos, kai jis sušils, suberkite makaronus ir leiskite užvirti.

Pirmą kartą užvirus, suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir leiskite užvirti, retkarčiais pamaišydami, kad neliptų prie puodo, kai makaronai išvirs, atidėkite keptuvę į šalį ir pasirūpinkite jogurtu, kurį sumaišome su kiaušiniu ir du šaukštus miltų.

Paimkite šaukštą sriubos ir uždėkite ant jogurto, kad sušiltų. Tada supilkite mišinį į puodą ir vėl užvirkite, leiskite užvirti dar keletą kartų ir karts nuo karto pamaišykite. puode, įkaitinkite 4 šaukštus aliejaus ir įpilkite aitriosios paprikos bei mėtų, maišydami, nepalikite daug, visai ne, bet kad šiek tiek suplaktų aliejuje šie prieskoniai, kurie kitaip dega.

Sriubai išjunkite ugnį ir šaukštu (būkite atsargūs, karštas aliejus, kuris liečiasi su sriuba, šnypščia, todėl nepilkite visko iš karto) įdėkite šį keptų prieskonių mišinį į puodą, vėl priderinkite prie druskos.

Tai labai kvepianti sriuba, tinkanti žiemą mėtų kiekiui, bet ir šalta vasarą.

Geras apetitas!


Tradicinė turkiška sriuba

Šiek tiek visame pasaulyje mėgstamas su turkiškomis žolelėmis ir prieskoniais.

Pomidorų kremas

Tiršta pomidorų sriuba labai rimtai. Šis tradicinis turkiškas burnoje tirpstantis šios klasikos pasirinkimas yra mūsų dešimtukas turkiškų sriubų. Tiesiog ačiū mažajam Keddar čederiui ant viršaus ir jis puikiai tinka bet kuriuo paros metu.

Ezogelinas

Ezo nuotakos sriuba “Turkijoje turi legendinį statusą. Legenda byloja, kad šį skanų patiekalą ji sukūrė norėdama padėkoti savo uošvei, kuri nebuvo taip lengvai patenkinta. Pagrindiniai ingredientai yra raudoni lęšiai, bulguras ir mėtos. Čia yra mūsų namų „Ezogelin“ sriubos receptas, jei norite tai išbandyti patys.

Tarhanas

Tradiciškai pagaminta iš viso jogurto, fermentuoto jogurto ir daržovių, „Tarhana“ sriuba yra mėgstamiausia žiemą ir dažnai patiekiama su lydytu baltu sūriu arba haloumi.

Raudonas objektyvas

Pati geriausia turkiška sriuba. Laikotarpis. Lęšių sriuba yra bene labiausiai suvartojama sriuba Turkijoje ir kiekviena turkiška mama turi nepakartojamą išvaizdą. Žinoma, ši paruošta turkiška sriuba neprilygsta jų receptams, ištobulintiems per daugelį metų, tačiau taip yra.

PLATEAU

Tradiciškai pagaminta iš viso jogurto, fermentuoto jogurto ir daržovių, „Tarhana“ sriuba yra mėgstamiausia žiemą ir dažnai patiekiama su baltu sūriu arba haloumi sūriu.

Daugiau informacijos ir turkiškų sriubų receptų rasite dešimties svarbiausių turkiškų sriubų sąraše.


Turkijos jogurto sriuba (Yayla Çorbası)

Galbūt jums atrodys keista mintis valgyti jogurtinę sriubą, bet aš ją išbandžiau ir stebiuosi: ji rūgšti, kreminė ir gaivi. Kitaip tariant, jame yra viskas, ko reikia, kad padarytumėte jums įspūdį!
Tai klasikinė turkiška sriuba, pagaminta iš jogurto, citrinos, mėtų ir ryžių. Ir gerai atrodo, tiesa?

ingridientai (ekologiškas) ir # 8211 4-6 porcijoms:

& # 8211 1/2 puodelio ryžių
& # 8211 2 vandens šunys
& # 8211 1 1/2 puodelio jogurto (aš naudojau graikišką jogurtą)
& # 8211 1 geltona
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 1 l daržovių sriuba (su namine vegeta & # 8211 receptas ČIA)
& # 8211 2 šaukštai sviesto
& # 8211 1 šaukštas mėtų
& # 8211 1 arbatinis šaukštelis plūduras
& # 8211 sultys iš pusės citrinos
& # 8211 sare
& # 8211 pipirai

Paruošimo būdas:

Virkite ryžius vandenyje ant silpnos ugnies. Atskirai paruoškite daržovių sriubą. Kai ryžiai bus paruošti, supilkite daržovių sultinį ant ryžių ir atidėkite.

Atskirai lėtai įtrinkite jogurtą su miltais, paprika ir kiaušinio tryniu, kol gerai susimaišys. Naudokite medinę paletę.
Įmaišykite šiek tiek šiltos ryžių sriubos ir lėtai maišykite, kad nesupjaustytumėte. Leiskite jogurtui priprasti prie karštos sriubos. Pagardinkite druska ir pipirais.

Įmaišę visą sriubą, virkite visą kompoziciją 5 minutes ant labai silpnos ugnies.
Mėtas pakepinkite svieste 1-2 minutes, kol suminkštės, ir užpilkite ant sriubos, kai ji bus paruošta. Įpilkite citrinos sulčių.

Jei sriuba atvės, ji gali sutirštėti dėl ryžių ir miltų. Įpilkite dar šiek tiek daržovių sriubos, kad praskiestumėte ir troškinkite.


Supa Yayla Corbasi

Ryžius nuplaukite sieteliu ir leiskite gerai nuvarvėti.
Koncentruota mėsos sriuba ruošiama iš jūsų mėgstamos mėsos (vištienos ar jautienos), su daug daržovių, o tai užtikrina nuoseklumą.
Įpilkite žiupsnelį druskos ir virkite 1 valandą (vištienai reikia mažiau laiko).
Kai jis bus paruoštas (pabandykite šakute), galite jį nukošti ir virti ryžius 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Įpilkite miltų (arba kukurūzų krakmolo, kuris yra smulkesnis ir suteikia geresnį skonį sriubai), ištirpinkite jį šiek tiek vandens ir įtrinkite nedideliu šluotele.
Įdėkite į sriubą ir palikite virti maks. 5 min.
Sriubą atidėkite ir iš karto ištiesinkite su plaktais kiaušiniais su žiupsneliu druskos ir sumaišykite su jogurtu.
Įpilkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių pagal skonį.

Jei jogurtas yra rūgštesnis, sumažinkite citrinos sulčių kiekį.
Kai sriuba patiekiama, papuošimui ir nuostabiam aromatui galima pabarstyti šviežiai kapotų petražolių.


Virtuvės drama

„Yayla c orbasi“ yra turkiškas pavadinimas ir yra viena iš mano mėgstamiausių sriubų. Tai labai paprasta pagaminti ir jums tikrai nereikia daug ingredientų. Yra keletas būdų, kaip paruošti šią sriubą, kai kuriuos mačiau su mėsos sriuba ir paprika, o aš pasirinkau Stambule išmoktą variantą, nes esu paprastas ir kvapnus.
Jums reikia šių ingredientų:

400 g jogurto (aš naudoju OK jogurtą, nes jis nėra toks saldus ir gana tirštas)
3 šaukštai ryžių
2 šaukštai tarkuotų miltų
1 arba
800 ml vandens
sviesto ir alyvuogių lizdinė plokštelė
džiovintų mėtų
druskos

Ryžius nuplaukite ir išvirkite 800 ml vandens ir šaukšteliu druskos. Kitame inde sumaišykite miltus, kiaušinį ir jogurtą iki vientisos masės. Kai ryžių grūdai beveik iškeps, lėtai supilkite jogurto mišinį į vandenį, nuolat maišydami plastikine viela. Maišykite ant vidutinės ugnies, kol pradės virti, tada įjunkite viryklę iki minimumo ir leiskite virti dar 10 minučių. Tuo tarpu pakepinkite džiovintas mėtas šiek tiek sviesto ir alyvuogių aliejaus. Supilkite mėtas į jogurto sriubą ir ji yra paruošta patiekti.

Tai skani sriuba, malonaus mėtų aromato ir kreminės tekstūros, verta išbandyti :)


Cacik, šalta agurkų sriuba ir jogurtas. Turkiškas receptas

Projektas „Maisto jungtis“ tęsiasi ir šį mėnesį gaminame turkiškai. Nors dar neatvykau į Turkiją, šia proga pradėjau ruoštis galimai kelionei. Mano pasirinktas receptas yra labai paprastas, greitas ir sezoninis. Nėra prasmės per daug laiko praleisti virtuvėje, ar ne? Ypač tokiame karštyje. Agurkų sriuba su mėtomis ir jogurtu patiekiama šalta ir puikiai tinka šiai vasarai. Visus turkiškus receptus projekte rasite tinklaraštyje „Simple and Good“. Mėgautis!

ingridientai

440 gr. jogurto
3 agurkai, supjaustyti kubeliais
2 skiltelės susmulkinto česnako
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai džiovintų mėtų
druskos
saltas vanduo

Paruošimo laikas: 10 minučių + 2 valandos šaldytuve

Į dubenį supilkite jogurtą, agurkų kubelius, mėtas, česnaką ir alyvuogių aliejų. Išmaišykite. Po truputį pilkite šaltą vandenį, kol gausite sriubos konsistenciją. Prieš patiekdami paragaukite druskos ir šaldykite maždaug dvi valandas.

Manau, tai trumpiausias receptas tinklaraštyje. Gavau iš čia. Svetainė labai šauni ir žmonės žiūri.


Sudedamosios dalys Turkijos „vestuvinė“ ėrienos sriuba ir # 8211 Düğün Çorbası

  • 1 kg. ėriena su kaulu ir galva, uodega, nugaros smegenys ir kt.
  • 3 litrai vandens
  • 75 gramų miltų
  • 100 gramų sviesto su 82% riebalų
  • 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
  • 2 dideli svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 10 juodųjų pipirų
  • 1 cinamono lazdelė
  • 1 lauro lapas
  • neprivaloma, 2 juostelės citrinos žievelės

Kaip paruošti „vestuvinę“ turkišką ėrienos sriubą ir # 8211 verdančią bei iškaulinėjusią mėsą

1. Įdėkite ėriuką su kaulu į pakankamai didelį puodą, kuriame tilptų ir mėsa, ir skystis. Suberkite perpjautus svogūnus, perpjautus per pusę, cinamono lazdelę, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Įpilkite 3 litrus šalto vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Puodą padėkite ant reikiamos ugnies, kol pradės virti ir putoti. Putplasčiu nuimkite putas nuo paviršiaus, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite dangčiu ir virkite kaulus ant labai silpnos ugnies 2 valandas, kol mėsa iš tikrųjų nukris.


2. Šluotele nuimkite visus kaulus ir padėkite ant lygaus paviršiaus, leiskite atvėsti. Sriubą nukoškite, nuriebalinkite, išmatuokite ir sudėkite į švarų puodą. Mums reikia 2,5 litro skysčio, jei jo liko daugiau, jis verda, kad sumažėtų, o jei mažiau, jį galima užpilti trupučiu vištienos ar jautienos sriubos ar verdančio vandens. Išmeskite svogūną, pipirų žirnelius, cinamono lazdelę ir lauro lapą.

3. Mėsa iškaulinta, o kaulai išmesti. Pasirinkite bet kokios kremzlės pėdsakų mėsą ir daug riebalų turinčias dalis ir supjaustykite gabalėliais, kad tilptų šaukštas.


Kaip paruošti turkišką „vestuvinę“ ėrienos sriubą ir # 8211 Düğün Çorbası

4. Į tinkamą puodą supilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite 75 gramų sviesto. Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Paruošiame tirštinantį sriubos pagrindą, kuris prancūzų virtuvėje taip pat pasirodo pavadinimu rou, taip pat minėjo Larousse Gastronomique.

5. Kai tik mišinys puode pradės šiek tiek kvepėti iškepusiu pyragu, įpilkite po vieną lako karštą ėrienos sriubą, energingai maišydami po kiekvienos naujos skiltelės skysčio. Įdėjus visą sriubą, užvirkite, suberkite smulkiai supjaustytą mėsą ir pagal skonį pagardinkite sultimis druska. Sumažinkite ugnį, įpilkite citrinos žievelės & # 8211, jei naudojama, ir troškinkite dar 5-10 minučių, kol paruošime reikiamą padažą.


6. Sutrinkite česnaką, įpilkite 100 ml. šalto vandens ir palikite kurį laiką pastovėti. Plakite trynius su jogurtu ir citrinos sultimis dideliame dubenyje, kol puikiai susimaišys. Įpilkite česnako sulčių, perkoškite per sietelį ir sumaišykite su jogurtu ir kiaušinių tryniais.

7. Sriubos puode išjunkite ugnį. Įpilkite po vieną laką iš karštų sulčių ant trynio, jogurto ir citrinos mišinio. Puikiai homogenizuokite, tik tada įpilkite kito lako su karštomis sultimis. Tęskite tą patį, kol dubenyje esantis mišinys gerai įkais. Tik įkaitę kiaušinių tryniai su citrina ir jogurtu pilami į sriubos puodą, iš karto gerai išmaišant. Dar kartą paragaukite, jei reikia, pakoreguokite druskos ir pipirų skonį. Mūsų Düğün Çorbası yra paruoštas.


Patiekiama turkiška „vestuvinė“ ėrienos sriuba ir # 8211 Düğün Çorbası

8. Prieš patiekdami sriubą, į nedidelį puodą supilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, kuris mums liko, ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite likusius 25 gramus sviesto ir leiskite jam ištirpti. Lydytame svieste greitai sumaišykite pomidorų pastą ir aitriąją papriką.

Šiuo mišiniu lašiname sriubą po to, kai ji jau yra padalinta į lėkštes ar dubenėlius ir galime pabarstyti trupučiu cukraus. Be jo bus laukiamas šiek tiek džiovintų čiobrelių ar net žiupsnelis džiovintų mėtų.

Sriuba tokia skani, kad gamindama aš niekada nesiruošiu antrojo patiekalo, nes tai neturi prasmės. Mes visi norime papildo iš šios sriubos, todėl nieko daugiau negalime valgyti. Tegul tai jums bus naudinga!


Turkijos jogurto sriuba

Turkijos jogurto sriuba iš: jogurtas, balti ryžiai, jautienos koncentrato sriuba, sviestas, česnakai, kiaušiniai, druska, pipirai.

Sudedamosios dalys:

  • 2 didelės stiklinės jogurto
  • 100 g baltųjų ryžių
  • 150 ml jautienos koncentrato sriubos
  • 25 g sviesto
  • skiltelė česnako
  • krapų jungtis
  • 2 kiaušiniai
  • druskos
  • pipirų

Paruošimo būdas:

Kiaušinius ir ryžius išvirkite atskiruose dubenėliuose. Tada į lydytą sviestą pakepinkite česnaką ir suberkite nusausintus ryžius. Palikite 1-2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Jogurtas sumaišomas su ryžių ir jautienos sriuba, atitinkančia druskos ir pipirų skonį.

Įpilkite krapų ir leiskite atvėsti. Sriubą patiekite su smulkiai pjaustytais virtais kiaušinių tryniais.


Nors šis ingredientų sąrašas atrodo ilgas, „cacik“ ruošiamas labai paprastai. Pradžiai ryžius ir kiaušinius išvirkite atskiruose dubenėliuose. Į keptuvę įpilkite sviesto, o kai jis ištirps, 1-2 minutes pakepinkite smulkintą česnaką. Kai česnakai pakankamai ilgai suminkštės, uždėkite ant jų virtus ryžius ir labai gerai nusausinkite, palikite dar 2-3 minutes ant ugnies, tada atidėkite kompoziciją.

Įdėkite jogurtą į dubenį ir plakite šluotele, kad jis taptų smulkesnis ir putotas, ir palaipsniui įpilkite jautienos sultinio arba šalto vandens. Pageidautina naudoti tirštą ir skanų produktą, pavyzdžiui, avių ir buivolų jogurto mišinį. Gautą jogurto padažą užpilkite ryžiais su česnaku, smulkiais kubeliais sudėkite nuplautus ir supjaustytus agurkus, susmulkintus krapus ir smulkintus mėtų lapelius, sumaišykite gautą kompoziciją ir paskui pagardinkite druska bei pipirais.


Paprasti receptai- SEBI namuose

Turkiški receptai iš turkiškos virtuvės buvo paaiškinti žingsnis po žingsnio. Geriausi tradiciniai turkiški receptai, pateikti vaizdo įraše Sebi namuose. Laukiu, kol pamatysite turkiškos virtuvės receptus, paaiškinamus žingsnis po žingsnio Sebi namuose

3 turkiškų kebabų receptai

Turkiško kebabo receptas mano draugams gurmanams. Adana kebabas ir urfa kebabas, pagaminti namuose.

Keptas ryžių pudingas

Keptas ryžių pudingas iš turkiškos virtuvės.

Turkijos brakonieriavimas

Turkijos brakonieriavimas. Turkijos pyragas su sūriu arba sūriu.

Kepti daržovių puodai ir # 8211 turkiški receptai

Šis receptas puodams su mėsa ir keptomis daržovėmis iš Turkijos virtuvės. Jį labai lengva paruošti. Vienas iš daugelio mėgstamiausių turkiškų receptų. Jį lengva paruošti, tai yra paprastas receptas ir jam nereikia jokių žinių apie virtuvę ar specialių įgūdžių. Aš jį paruošiau [& hellip]

Turkijos baklavos receptas

Originalus turkiškos baklavos receptas. Turkijos baclava su namine folija.

Įdėkite į orkaitę ant druskos lovos

Įdėkite į orkaitę ant druskos viršaus. Paprastas ir skanus receptas.

Raudonųjų lęšių sriuba

Raudonųjų lęšių sriuba. Turkiškos virtuvės lęšių sriubos receptas.

Turkijos lazdelės su malta mėsa ir sūriu

Pides su mėsa ir sūriu iš Turkijos virtuvės

Lahmacuno receptas

Turkiškas lahmacun receptas pateikiamas žingsnis po žingsnio. Turkiškos picos vaizdo receptas


Vaizdo įrašas: Perfect Hangover Soup l ნაბახუსევის საუკეთესო წვნიანი (Spalio Mėn 2021).