Nauji receptai

Skrudinta „Kabocha“ skvošo sriuba

Skrudinta „Kabocha“ skvošo sriuba

Ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, išdėliokite susmulkintas ir išvalytas moliūgo puseles „puodeliais“ į viršų. Po pusę tolygiai paskirstykite 2 šaukštus aliejaus ir 1 šaukštą druskos. Tada tolygiai paskirstykite pusę čiobrelių lapų į kiekvieną puodelį. Apverskite puseles ir skrudinkite oda puse į viršų 375 laipsnių orkaitėje 20 minučių arba kol minkštimas suminkštės ir bus lengvai perveriamas peiliu.

Kol kepa moliūgai, pradėkite sriubos pagrindą. Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite sviestą su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, įmaišykite kubeliais pjaustytą svogūną, salierą, pankolį, morką, česnaką, čiobrelius, lauro lapą, kalendrą, žvaigždinį anyžių, cinamoną ir 1 šaukštą druskos. Uždenkite dangteliu, tik šiek tiek praviru, kad išeitų šiek tiek garų. Sureguliuokite kaitrą, kad daržovės išlaikytų švelnų skrudinimo lygį. Troškinkite daržoves 10-15 minučių arba kol suminkštės.

Kai moliūgai baigs kepti, moliūgų „mėsą“ išimkite iš odos, šaukštu nubraukite. Surinkite visus moliūgus į dubenį, užtikrindami, kad mėsa būtų švari nuo likusių odos gabalėlių.

Kai sriubos pagrindo daržovės suminkštės, į puodą su daržovėmis suberkite kabočos moliūgo mėsą ir išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų. Uždenkite dangčiu ir leiskite ingredientams patroškinti dar 10 minučių, reguliariai maišydami, kad moliūgai nesudegtų ant puodo dugno.

Po 10 minučių įpilkite daržovių sultinio, gerai išmaišykite, kad moliūgai ir daržovės būtų visiškai sumaišyti. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių arba kol visi ingredientai visiškai suminkštės.

Įpilkite riebios grietinėlės. Troškinkite dar 10 minučių.

Leiskite sriubai atvėsti ir sumaišykite mažomis partijomis labai žemoje temperatūroje. Ventiliacijos anga dangčio viršuje neturėtų būti uždengta arba visiškai užblokuota, kad išeitų karštas garas. Sulankstytas rankšluostis, uždėtas virš atviros ventiliacijos angos, gali padėti išleisti garą. Kai ingredientai pradės suirti ir sriuba susimaišys, palaipsniui padidinkite maišytuvo greitį iki didelio greičio, kad sriuba gautų aksominę tekstūrą. Paleiskite maišytuvą kiekvienai partijai maždaug 45 sekundes - 1 minutę. Kai kiekviena partija bus visiškai sumaišyta ir lygi, perkoškite sriubą per sietelį, kad neliktų likusių prieskonių ar stiebo gabalėlių.

Kai visos partijos sumaišomos ir įtempiamos, galutinę sriubą gerai išmaišykite šluotele. Patikrinkite prieskonius ir nuoseklumą. Įpilkite daugiau grietinėlės, kad gautumėte sodresnę sriubą, arba daugiau daržovių sultinio, jei norite plonesnės sriubos.

Supilkite sriubą į sriubos dubenėlius, papuoškite plakta grietinėle arba jogurtu, alyvuogių aliejumi, aromatizuotais aliejais, riešutais, skrebučiais, žolelėmis ar viskuo, ko tik širdis geidžia!


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrudintos duonos, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgai suminkštės, kai pradursite aštraus peilio galiuku, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apversdami daržoves iki pusės (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra bus lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgas suminkštės, kai pradursite aštriu peiliu, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apverdami daržoves įpusėję (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgas suminkštės, kai pradursite aštriu peiliu, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apverdami daržoves įpusėję (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.


Receptų santrauka

  • 2 1/4 svaro kabocha skvošas
  • 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais (8 uncijos)
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau skrudinimui
  • Košerinė druska
  • 1/3 puodelio sėklų ir supjaustytų džiovintų ancho čili (1-2 čili)
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų
  • 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ausies kukurūzas, susmulkintas
  • 1/4 puodelio pepitas (žalios nuluptos moliūgų sėklos)
  • 1/4 puodelio grietinės
  • Kalkių skiltelės, skirtos patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių su stovu viršutiniame trečdalyje. Moliūgą perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, tada supjaustykite 2 colių skiltelėmis. Sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką ant kepimo skardos. Gausiai apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska, kad apsemtų, tada paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol moliūgas suminkštės, kai pradursite aštriu peiliu, apie 30 minučių, pasukdami keptuvę ir apverdami daržoves įpusėję (pašalinkite česnaką ir pasilikite, jei per greitai paruduos). Leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nuimkite odelę nuo moliūgo ir išmeskite.

Dideliame puode ant vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite čili juostelių ir prieskonių skrebučių, retkarčiais pamaišydami, kol kvapni ir čili šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Įpilkite keptų daržovių ir sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite garnyrus: žnyplėmis kepkite kukurūzus ant atviros liepsnos vidutinio aukščio arba po broileriu, retkarčiais pavartydami, kol branduoliai suminkštės ir apdegs dėmėmis, maždaug 6 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nupjaukite kukurūzų branduolius nuo burbuolių. Kaitinkite pepitas mažoje keptuvėje ant vidutinės ir aukštos temperatūros, maišydami, kol apskrus ir pasirodys (apie 4 minutes). Atidėti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite grietinę ir 2 šaukštus vandens.

Partijomis sutrinkite sriubą trintuve. Pagardinkite druska. Jei norite, tekstūra tampa lygesnė, jei norite. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir švelniai pašildykite ant viryklės. Padalinkite į dubenėlius ir patiekite su pajuodusiais kukurūzų branduoliais, skrudintais pepitais, kremais ir laimo skiltelėmis.