Nauji receptai

Greitas pyragas su vyšniomis ir maskarpone

Greitas pyragas su vyšniomis ir maskarpone

Mano gėda, aš nusipirkau stalviršį, buvau laiko krizėje ir sprendimas atsirado greitai, labai gerai ir taip

Stalviršis kruopščiai atlenkiamas (jis paruoštas perpjauti į tris dalis).

Vienas kg plaktos grietinėlės gerai išplakamas keturiais kietikliais, o po to cukrus sumaišomas su maskarpone, kuri prieš 3-4 minutes buvo sumaišyta su mikseriu.

Kompote esančios vyšnios (mano namuose rudenį paruoštas kompotas) dedamos į sietelį ir paliekamos nuvarvėti, po to išimamos sėklos ir šiek tiek sutrinamos, kad neliktų labai didelių gabalėlių.

500 ml plaktos grietinėlės skirtumas gerai išplakamas su 3 šaukštais cukraus ir 2 kietikliais - tortui padengti

Paimkite pyrago viršų, sirupą su kompoto sirupu, įdėkite 4-5 šaukštus grietinėlės ir tada įdėkite pusę vyšnių kiekio, ant kurio vėl uždėkite grietinėlės, 5-6 šaukštus, uždėkite antrą stalviršį, darykite tą patį ir tada trečias ir paskutinis stalviršis.

Apsirenkite plakta grietinėle, papuoškite šokolado rutuliukais, migdolais, saldainiais, specialiomis vyšniomis pyragams (liko tik 5, 4 pavogė mano nykštukai)

Tai buvo puikus ir vertinamas tortas


Vyšnių pyragas

1. Viršuje kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys kietos putos. Savo ruožtu įpilkite šaukštus cukraus, kiaušinių trynių, aliejaus, persijotų miltų, kakavos ir kepimo miltelių. Toliau plakite, kol kompozicija taps vienalytė, tada supilkite į 24 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą torto formą ir dėkite į įkaitintą orkaitę maždaug 30-40 minučių, kol ji atitiks dantų krapštuko testą. Nuimkite viršų iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.

2. Kaulai išimami iš vyšnių, papuošimui pasirinkus gražiausias ir sveikiausias, o kuriam laikui paliekami su cukrumi, kad liktų sultys. Plakite su robotu 250 ml grietinėlės. Kai jis sukietės, įpilkite vyšnių sirupo ir šiek tiek vaisių. Užpilkite grietinėlę ant maskarponės ir išmaišykite iki vientisos masės.

3. Tuo tarpu supjaustykite stalviršį į tris. Šepetėliu sudrėkinkite tris stalviršius sirupu, pageidautina ir iš vyšnių. Įdėkite pirmąjį stalviršį, supilkite maskarponės kremą. Ant kremo uždėkite antrą viršų, o antrojo viršaus centre-vyšnias kaip piliakalnį, suvirintą 2-3 šaukštais maskarponės kremo. Kraštelis lieka laisvas.

4. Išplakite likusius 250 ml grietinėlės. Užpildykite pyragą baltu kremu ant vyšnių. Tada dedamas trečiasis sirupinis stalviršis. Papuoškite likusiu kremu, migdolų drožlėmis ir vyšniomis, tada atvėsinkite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.


Kiaušinių baltymus gerai išplakite su žiupsneliu druskos, kol jie sukietės.
Trynius trinkite su cukrumi, kol jie pasidarys balti, kartkartėmis įpilkite šaukštą vandens ir pabaigoje 2 šaukštus aliejaus.
Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir įmaišomi į trynius, tada įmaišome kiaušinių baltymus, lengvai maišydami iš apačios į viršų.
Supilkite kompoziciją į kepimo popieriumi išklotą skardą su nuimamu dugnu ir kepkite 40 minučių.

Į puodą supilkite 500 ml pieno, įpilkite 100 g cukraus ir padėkite ant ugnies, kol cukrus ištirps. Leiskite atvėsti.

Vyšnios išvalomos nuo sėklų ir keletą minučių dedamos ant ugnies su 6 šaukštais cukraus ir maišeliu vanilinio cukraus.

Į kitą dubenį supilkite penkis trynius ir sumaišykite su penkiais šaukštais miltų arba krakmolo. Į šią kompoziciją įpilkite kelis šaukštus šilto pieno (ne karšto, kitaip tryniai krešės). Sumaišykite trynius su miltais ir pienu, kol išnyks gabalėliai ir kompozicija įgis grietinės konsistenciją. Lėtai įpilkite likusio pieno, nuolat maišydami.

Mes ir toliau ruošiame kremą ant bain-marie, kol jis pradės tirštėti (jei tai darysite ant tiesioginės ugnies, turite būti atsargūs, kad jo nesulaikytumėte, o ugnis turi būti labai maža). Kai jis pakankamai tirštas, atidėkite kremą ir įpilkite vanilės esencijos (sėklos iš ankšties arba 1 šaukštas esencijos).

Supjaustykite pyrago viršų į dvi maždaug vienodas riekes ir padėkite pirmą skiltelę ant lėkštės.

Aplink jį uždedame nuimamą formos apskritimą, kuriame kepėme viršų, ir suplakame su vyšnių sultimis. Įdėkite vyšnių sluoksnį, tada vanilinį pudingą, antrą pyrago gabalėlį ir vėl sirupą. Ant viršaus uždėkite likusias vyšnias (pageidautina supjaustyti išvaizdai).

Paruošiame želė iš 200 ml vyšnių sulčių ir želatinos ar želė pyrago voką, kuris bus dedamas ant vyšnių (želatiną sudrėkinkite 100 ml vandens 10 minučių, tada kaitinkite ant bain-marie, kol ji ištirps. įmaišykite į vyšnių sultis)

Prieš patiekdami pyragą šaldykite mažiausiai 4 valandas.

Išbandykite ir šį vaizdo įrašo receptą


Vyšnių ir šokoladinis pyragas

„Oanapl10“ atsiuntė šį nuostabų vyšnių ir šokoladinio pyrago receptą.

Ingredientai Vyšnių ir šokoladinis pyragas

-stalviršiui:
100 g baltų miltų
25 g kakavos
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
115 g sviesto
65 g senumo
3 tryniai

-vyšnių želė:
400 g vyšnių be sėklų
2 šaukštai brendžio
150 ml vandens
50 g senumo
1 žvaigždinis anyžius (arba 1/2 šaukštelio anyžių sėklų)
8 g želatinos
45 ml šalto vandens

-šokoladiniam kremui:
180 ml skysto kremo
50 ml pieno
40 g senumo
4 tryniai
3 g želatinos
15 ml šalto vandens
50 g juodo šokolado, gabaliukai

-Šokolado putėsiams:
400 ml skysto kremo
2 šaukštai cukraus pudros
250 g pieno šokolado
2 tryniai
50 g senumo
25 ml vandens
4 g želatinos
20 ml šalto vandens


Vaizdo įrašas: Nekeptas obuolių pyragas su maskarpone (Gruodis 2021).