Neįprasti receptai

Jalapeño persikų uogienė

Jalapeño persikų uogienė

Šiuo metu naudokite keletą tų puikių persikų rinkoje, kad pagamintumėte aštrų uogienę, kuri puikiai tinka viskam!DAUGIAU +MAŽIAU-

Atnaujinta 2017 m. Kovo 7 d

6

svarų (apie 15) šviežių persikų

1

didelė citrina, tik sultys

1

pakuotė (1,75 uncijos) vaisių pektino

12

(Po 8 oz.) Konservų indeliai ir dangteliai

Slėpti vaizdus

  • 1

    Gerai nuplaukite vaisius ir jalapeños. Tyrė persikus virtuviniame kombaine, kol šiek tiek suputos. Kai kurie gabaliukai yra geri. Jūs nenorite, kad jis būtų visiškai lygus.

  • 2

    Apdorokite jalapeños atskirai, kol jie bus labai smulkūs kauliukai. Į didelį puodą suberkite persikų tyrę ir jalapeños. Troškinkite reguliariai maišydami.

  • 3

    Įmaišykite cukrų, citrinos sultis ir pektiną. Toliau maišykite, kol viskas ištirps. Toliau leiskite uogienei troškintis dar 15 minučių, kad sutirštėtų. Įdėkite nedidelį sviesto kiekį, kad išvengtumėte putų. Jei putų vis dėlto atsiranda, pabandykite jas nugramdyti nuo uogienės.

  • 4

    10 minučių virkite stiklainius ir dangčius, kad juos sterilizuotumėte. Kai jie bus sterilizuoti, pilkite piltuvą ir kaušą, kad užpildytumėte kiekvieną stiklainį, palikdami maždaug 1/4 colio vietos kiekvieno indelio viršuje.

  • 5

    Kiekvieną stiklainį nuvalykite ir uždėkite švarų dangtį. Tada užsukite dangtelį laikančią juostą. Būk atsargus. Indelis bus labai karštas! Įdėkite visus stiklainius į verdančio vandens vonią 15 minučių, kad juos apdorotumėte. Įsitikinkite, kad verdantis vanduo stiklainius uždengia bent coliu.

  • 6

    Išimkite stiklainius ir leiskite jiems visiškai atvėsti 24 valandas. Tuo metu, jei yra kokių nors stiklainių, kurie nėra gerai užsandarinti (jei galite nuspausti dangtelio centrą ir jis pasirodo), uždėkite naują dangtį ir apriškite ir vėl apdorokite stiklainį verdančiame vandenyje. Sandarius stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje iki metų.

Nėra informacijos apie šio recepto maistingumą

Daugiau apie šį receptą

  • Deja, konservavimas šiais laikais yra beveik prarastas menas JAV. Nors tiesa, kad parduotuvėse yra gana įvairių skonių, kartais naminė uogienė yra geriausias dalykas mieste. Be to, kad sutaupysite toną pinigų, patys konservuodami, taip pat galite pritaikyti skonius ir žaisti su cukraus kiekiu ir kita. Tai tikrai labai smagu ir ne tiek daug darbo, kai įsigysi pagrindinę įrangą. Šis „Jalapeño“ persikų uogienė yra lengvas receptas žmonėms, norintiems išmokti konservuoti. Jei jūsų domina konservai, vis tiek galite pagaminti šį receptą. Aš tiesiog padalinčiau jį iš šešių ir pagaminau mažesnę partiją, kuri dvi savaites šaldytuve išliktų gerai. Darant prielaidą, kad vis dėlto norite pagaminti didesnę partiją, jums reikės daug persikų ir kelių didelių jalapeños. Nors čia yra tik keturi paveikslėliai, aš rekomenduoju naudoti bent šešis. Tai beveik neįmanoma be kelių pagrindinių įrenginių. Laimei, visa tai galite nusipirkti mažame rinkinyje už kelis pinigus. Jūs grąžinsite pinigus į pirmąją uogienės partiją. Konservuojant reikia atsiminti keletą pagrindinių dalykų. Pirmasis ir galbūt svarbiausias dalykas yra įsitikinti, kad viskas tikrai sterilizuota. Jei ne viską gerai sterilizuosite, tada bakterijos visiškai perims jūsų maistą! Lengviausias būdas sterilizuoti įrangą ir stiklainius yra virti vandenyje mažiausiai 10 minučių. Padarykite tai su savo stiklainiais, dangteliais, juostomis ir bet kokia įranga, kuri liečia jūsų uogienę. Ši uogienė yra fantastiška daugeliui dalykų. Aš dedu jį ant sumuštinių, ant kiaulienos kotletų ir beveik bet kokio pusryčių maisto, kurį galite sugalvoti. Vis dėlto mano mėgstamiausia jo paskirtis yra ant krekingo su trupučiu „Brie“ sūrio.